Cách Làm Lẩu Cá Tầm Ngon Chuẩn Vị Sapa – Bí Kíp Cho Bữa Tiệc Cuối Tuần

Nếu bạn là người yêu thích món ăn chua cay đặc trưng của vùng núi phía Bắc Việt Nam, chắc hẳn không thể bỏ qua món lẩu cá tầm đậm đà, hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm lẩu cá tầm chuẩn vị Sapa để bạn có thể trổ tài trong các bữa tiệc gia đình hay tụ tập bạn bè.

Lựa Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

Để có một nồi lẩu hấp dẫn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là bước quan trọng. Đặc biệt là cá tầm, cần đảm bảo cá tươi để mang lại hương vị thơm ngọt, dai giòn tự nhiên. Bạn có thể dễ dàng tìm mua cá tầm sống hoặc đông lạnh từ các siêu thị, hoặc lựa chọn địa chỉ uy tín cung cấp cua hoàng đế Vĩnh Phúc – nơi cam kết chất lượng tốt nhất cho thực phẩm hải sản.

Nguyên liệu cần có:

• 1 con cá tầm (khoảng 1kg)
• 1 quả thơm (dứa)
• 4 quả cà chua
• Một ít nấm kim châm
• Rau ăn kèm (rau muống, rau nhút, thì là…)
• 2 nhánh hành lá
• Một ít rau ngổ
• 1/2 nhánh riềng
• 2 nhánh sả
• 1 quả ớt sừng
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Bún tươi
• 1 gói gia vị lẩu Thái
• 2 muỗng canh tương cà
• 5 muỗng canh nước tắc
• Dầu ăn, nước mắm, gia vị (đường, muối, hạt nêm, giấm…)

Cá tầm là nguyên liệu chính cho món lẩu ngon tuyệt

Các Bước Nấu Lẩu Cá Tầm Chuẩn Vị

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu vào quy trình chế biến. Để món lẩu giữ được hương vị tự nhiên của cá tầm và hài hòa với vị chua cay của nước lẩu, mỗi bước thực hiện đều rất quan trọng.

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

Đối với cá tầm, bạn hãy chọn những con cá tươi sống, thịt săn chắc và không có mùi hôi. Nếu chọn cá đông lạnh, hãy kiểm tra hạn sử dụng và độ tươi của cá. Sau khi mua về, bạn làm sạch cá bằng cách loại bỏ ruột, mang và các phụ phẩm. Để loại bỏ nhớt, bạn có thể dùng muối và giấm chà xát toàn thân cá, sau đó rửa sạch lại với nước và cắt thành khoanh vừa ăn.

Làm sạch và sơ chế cá tầm kỹ càng

Cà chua cắt múi cau, thơm băm nhỏ. Riềng, hành tím, tỏi bóc vỏ và cắt mỏng. Sả cắt khúc nhỏ. Hành lá, rau ngổ rửa sạch, để sẵn để thêm vào nồi khi lẩu sôi.

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ tin cậy để mua tôm, hãy tham khảo ngay tôm thẻ bao nhiêu 1kg để đảm bảo mua được tôm tươi ngon và giá cả hợp lý.

2. Nấu Nước Lẩu

Bước tiếp theo là nấu nước lẩu – linh hồn của món ăn.

• Bắt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi thơm hành tím, tỏi, sả và riềng.
• Tiếp tục cho cà chua và thơm đã băm nhỏ vào xào cho thơm, sau đó cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi.
• Khi nước đã sôi, cho cá tầm vào, đun thêm cho cá chín và nước sôi trở lại.
• Thêm gói gia vị lẩu Thái, tương cà, nước cốt tắc, muối, đường, nước mắm và các loại gia vị khác. Nếm lại cho vừa miệng.

Nước lẩu chua cay vừa phải mang đậm hương vị của vùng núi Bắc Bộ

3. Làm Nước Chấm

Nước chấm là phần không thể thiếu giúp tăng hương vị của món lẩu cá tầm. Bạn chỉ cần pha nước mắm với một chút chanh, đường, và tương ớt, thêm vài lát ớt cắt nhỏ và một ít thì là để tạo hương thơm đặc trưng.

4. Hoàn Thành Và Thưởng Thức

Khi cá tầm đã chín và nước lẩu đã đậm đà hương vị, bạn có thể bắt đầu thưởng thức. Cho thịt cá, rau nhút, nấm kim châm vào nồi lẩu, đợi sôi và trụng rau, bún tươi rồi cùng thưởng thức. Đừng quên ăn kèm với chén nước chấm cay cay để hương vị thêm hoàn hảo.

Để mang món lẩu cá tầm lên một tầm cao mới, bạn có thể kết hợp với món tôm hùm Alaska Bắc Ninh, tạo thêm sự đa dạng và thú vị cho bữa ăn của mình.

Lẩu Cá Tầm Thì Nên Ăn Kèm Loại Rau Gì?

Một nồi lẩu cá tầm ngon không thể thiếu các loại rau ăn kèm. Bạn có thể chuẩn bị rau muống, rau nhút, cải thảo, hoặc thì là để tăng thêm hương vị. Các loại rau này không chỉ làm cho món ăn thanh mát hơn mà còn bổ sung dưỡng chất cần thiết.

Lẩu cá tầm với nước dùng chua chua, cay cay, thấm đẫm vị ngọt từ cá và rau sẽ là một món ăn tuyệt vời cho những ngày thời tiết mát mẻ hoặc cuối tuần sum họp.

Liệu bạn có thắc mắc: Tôm hùm Alaska giá bao nhiêu tiền? Nếu có, hãy tham khảo ngay để bổ sung thêm một món nhậu hấp dẫn vào thực đơn của mình nhé.

Lẩu cá tầm là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Với cách nấu đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến và mang lại cho gia đình một bữa tiệc tuyệt vời ngay tại nhà. Hãy bắt đầu chế biến và trải nghiệm ngay thôi!