Bề Bề Làm Món Gì Ngon? 5 Cách Chế Biến Đơn Giản Hấp Dẫn Tại Nhà

Bề bề, hay còn gọi là tôm tít, là loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ngọt thịt đặc trưng. Không chỉ giàu dinh dưỡng, bề bề còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy Bề Bề Làm Món Gì Ngon? Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ khám phá 5 công thức chế biến bề bề đơn giản, dễ làm ngay tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!

Có rất nhiều cách chế biến bề bề thơm ngon, hấp dẫn

Bề Bề Là Con Gì?

Bề bề, hay còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như tôm tít, tôm búa, tôm tích, là loại hải sản thuộc bộ Tôm chân miệng. Sở dĩ có tên gọi như vậy là do hình dáng đặc trưng của chúng: phần đầu giống con bọ ngựa nhưng thân lại thon dài như tôm. Bề bề sinh sống chủ yếu ở các vùng biển ôn đới và nhiệt đới, là loài ăn tạp với nguồn thức ăn đa dạng từ cá nhỏ, nhuyễn thể cho đến giáp xác nhỏ.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Bề Bề

Thịt bề bề không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như protein, vitamin và khoáng chất. Trong 100g thịt bề bề có chứa:

• Năng lượng: 99 kcal
• Chất đạm: 18.4 g
• Chất béo: 2 g
• Canxi: 111 mg
• Sắt: 1.7 mg
• Phốt pho: 187 mg
• Vitamin A, B1, B2,…

Chính vì vậy, bề bề là món ăn thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt tốt cho trẻ em đang trong giai đoạn phát triển, phụ nữ mang thai và người lớn tuổi.

Bề Bề Làm Món Gì Ngon? 5 Món Ăn Hấp Dẫn Từ Bề Bề

1. Bề Bề Chiên Bột Giòn Rụm

Bề bề chiên bột – món ăn hấp dẫn khó cưỡng

Món bề bề chiên bột giòn rụm, thơm phức chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú.

Nguyên liệu:

• Bề bề tươi: 500g
• Bột chiên giòn: 1 gói
• Trứng gà: 1 quả
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

• Bề bề rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể để nguyên con hoặc bóc vỏ tùy thích.
• Ướp bề bề với một ít muối, tiêu, hạt nêm trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
• Trộn đều bột chiên giòn với trứng gà, thêm một chút nước tạo thành hỗn hợp sền sệt.
• Nhúng từng con bề bề vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột áo đều.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bề bề vào chiên vàng đều hai mặt.
• Gắp bề bề ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Bày ra đĩa, trang trí thêm rau sống và thưởng thức khi còn nóng.

Bạn có thể ăn kèm bề bề chiên bột với tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị.

>>> Xem thêm: Tôm hùm Alaska làm món gì ngon?

2. Chả Bề Bề Đậm Đà

Chả bề bề – Món ăn ngon từ bề bề dễ làm tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn từ bề bề mới lạ hơn, hãy thử ngay công thức chả bề bề dưới đây.

Nguyên liệu:

• Thịt bề bề: 300g
• Giò sống: 100g
• Nấm hương: 50g
• Hành tím: 2 củ
• Sả: 1 cây
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

• Bề bề rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ lấy thịt, giã nhuyễn hoặc xay bằng máy.
• Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Sả băm nhỏ.
• Trộn đều thịt bề bề, giò sống, nấm hương, hành tím, sả, nêm thêm gia vị vừa ăn.
• Viên hỗn hợp thành từng miếng vừa ăn.
• Đun sôi nước, cho chả bề bề vào hấp chín.
• Chả chín, bạn có thể cho vào chảo dầu chiên vàng đều hai mặt cho thêm phần hấp dẫn.

Chả bề bề có thể ăn kèm cơm nóng, bún hoặc làm món ăn chơi đều rất tuyệt.

3. Bề Bề Xào Miến Sợi Dai Ngọt Thịt

Bề bề xào miến – Món ăn ngon dễ làm từ bề bề

Sự kết hợp giữa vị ngọt của bề bề và sợi miến dong dai giòn sần sật trong món ăn này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Nguyên liệu:

• Bề bề: 300g
• Miến dong: 100g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: ½ củ
• Nấm hương: 50g
• Hành lá, rau răm, tỏi
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

• Bề bề rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ lấy thịt.
• Miến dong ngâm nước cho mềm, cắt khúc vừa ăn.
• Cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
• Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
• Phi thơm tỏi băm, cho bề bề vào xào săn, nêm gia vị vừa ăn.
• Cho cà rốt, hành tây, nấm hương vào xào cùng.
• Thêm miến dong vào đảo đều tay, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
• Tắt bếp, rắc hành lá, rau răm thái nhỏ lên trên.

Món bề bề xào miến nên ăn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

4. Bề Bề Sốt Me Chua Ngọt Hấp Dẫn

Vị chua chua ngọt ngọt của sốt me kết hợp cùng thịt bề bề chắc ngọt tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Bề bề: 500g
• Me chín: 100g
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 1-2 quả
• Hành lá, rau răm
• Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

• Bề bề rửa sạch, để ráo.
• Me chín ngâm nước ấm, dằm nhuyễn, lọc bỏ hạt.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ.
• Phi thơm tỏi băm, cho bề bề vào xào săn.
• Cho nước cốt me vào, nêm thêm đường, nước mắm, hạt nêm vừa ăn.
• Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt me sánh lại.
• Tắt bếp, rắc hành lá, rau răm thái nhỏ lên trên.

5. Bề Bề Rang Muối Giòn Tan

Bề bề rang muối – Món ăn đưa cơm dễ làm

Bề bề rang muối là món ăn dân dã nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng. Vị mặn mặn của muối hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của bề bề chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Nguyên liệu:

• Bề bề: 500g
• Muối hột: 100g
• Sả: 3 cây
• Lá chanh: 5-7 lá
• Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

• Bề bề rửa sạch, để ráo.
• Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc.
• Lá chanh rửa sạch, vò nát.
• Cho muối hột vào chảo rang khô, để nguội, giã nhuyễn.
• Phi thơm sả, cho bề bề vào đảo đều, nêm thêm hạt nêm cho vừa ăn.
• Khi bề bề chín, cho muối hột đã giã nhuyễn và lá chanh vào đảo đều.
• Tắt bếp, cho bề bề rang muối ra đĩa, thưởng thức nóng.

Mua Bề Bề Ở Đâu Tươi Ngon?

Để có được món ăn ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Vậy mua bề bề ở đâu đảm bảo chất lượng? Bạn có thể tìm mua bề bề tươi sống tại các chợ hải sản, siêu thị hoặc cửa hàng hải sản uy tín.

Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn mua bề bề bóc nõn đông lạnh để tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.

>>> Gợi ý: Ốc hương xào bơ tỏi

Lời Kết

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm cho mình những công thức chế biến bề bề thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!