Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Đậm Đà, Chuẩn Vị Tại Nhà

Lẩu cua biển là món ăn hấp dẫn, kết hợp hương vị ngọt ngào của cua biển với các loại rau củ tươi ngon, thích hợp cho những buổi sum họp gia đình ấm cúng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm sốt thái chi tiết Cách Nấu Lẩu Cua biển thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.

Lẩu Cua Biển Ăn Với Rau Gì Ngon Nhất?

Để có một nồi lẩu cua biển hoàn hảo, việc lựa chọn rau ăn kèm cũng quan trọng không kém. Dưới đây là một số loại rau thường được yêu thích khi ăn cùng lẩu cua biển:

• Rau mồng tơi: Vị thanh mát của rau mồng tơi kết hợp với vị ngọt của nước lẩu tạo nên sự hài hòa tuyệt vời.
• Rau muống: Rau muống sau khi nhúng lẩu vẫn giữ được độ giòn, mang đến cảm giác ngon miệng.
• Nấm các loại: Nấm kim châm, nấm hương, nấm đùi gà… đều là những lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món lẩu.
• Bắp chuối bào: Bắp chuối bào giòn ngọt, tạo nên sự kết hợp độc đáo với nước lẩu cua biển.

Bí Quyết Chọn Cua Biển Ngon, Chắc Thịt

Cua biển là nguyên liệu chính quyết định đến 70% độ ngon của món lẩu. Vì vậy, việc chọn cua biển tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được những con cua biển chắc thịt, tươi ngon nhất:

• Quan sát màu sắc: Nên chọn cua có lớp vỏ màu xám đục, chân và càng cua có màu xanh đậm. Tránh chọn cua có vỏ bóng, màu sắc quá sặc sỡ vì có thể là cua đã bị tiêm thuốc.
• Ấn vào yếm cua: Dùng ngón tay ấn vào yếm cua, nếu cảm thấy cứng và chắc chắn là cua có nhiều thịt.
• Kiểm tra độ hoạt động: Cua càng khỏe, di chuyển nhanh nhẹn thì càng tươi ngon.

Công Thức Nấu Lẩu Cua Biển Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

• Cua biển: 1 kg
• Xương ống: 500 gram
• Tôm sú: 300 gram
• Chả cá: 200 gram
• Nấm kim châm: 200 gram
• Rau mồng tơi: 300 gram
• Rau muống: 300 gram
• Bắp chuối bào: 200 gram
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 2 củ
• Ớt: 2 quả
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn…

Các Bước Thực Hiện:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cua biển rửa sạch, tách mai, bỏ yếm, dùng dao đập nhẹ phần mai để khi nấu thịt cua dễ dàng thấm gia vị. Phần thân cua chặt làm đôi hoặc làm tư tùy theo kích thước.
• Tôm hùm alaska làm món gì ngon rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu.
• Chả cá cắt miếng vừa ăn.
• Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Rau mồng tơi, rau muống nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc. Bắp chuối bào ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ.

Bước 2: Nấu Nước Dùng Lẩu

• Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Cho xương ống vào nồi, đổ khoảng 2 lít nước, ninh trong khoảng 1 giờ để lấy nước ngọt.
• Phi thơm hành tím, tỏi băm với dầu ăn, cho cua biển vào xào săn.
• Đổ nước dùng xương ống vào nồi cua, nêm gia vị muối, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Đun sôi, hớt bọt để nước dùng được trong.

Bước 3: Hoàn Thành Món Lẩu

• Khi nước lẩu sôi, cho chả cá, tôm sú, nấm kim châm vào nồi.
• Đợi nước lẩu sôi lại, bạn có thể nhúng các loại rau, bún, mì tôm… vào thưởng thức.

Mẹo Nhỏ Giúp Món Lẩu Cua Biển Thêm Phần Hấp Dẫn

• Để món lẩu thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít ốc hương xào bơ tỏi vào nồi lẩu.
• Bạn có thể pha nước chấm lẩu cua biển theo khẩu vị của gia đình bằng cách giã nhuyễn muối, ớt, đường, sau đó vắt thêm chanh hoặc quất.

Với những chia sẻ về cách nấu lẩu cua biển cũng như bí quyết chọn cua ngon, hy vọng bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình.