Cách Kho Cá Bớp Kiểu Miền Nam Ngon Tuyệt Cú Mèo

Cá Bớp Kho Tộ – Hương Vị Miền Tây Sông Nước

Cá bớp kho tộ là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, đặc biệt là ở miền Tây sông nước. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, thơm ngon, dễ ăn và rất đưa cơm.

Nguyên Liệu Gần Gũi, Dễ Tìm

Để nấu món cá bớp kho tộ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 800gr cá bớp tươi ngon
• 5 tép tỏi, 5 củ hành tím, 5 trái ớt
• 2 khúc mía (có thể thay bằng củ cải trắng)
• 1 quả dừa xiêm lấy nước
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước màu, tương ớt.

Cách Làm Cá Bớp Kho Tộ Đậm Đà Chuẩn Vị

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá bớp: Làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch, để ráo.

  Bạn có thể tham khảo thêm cách làm tôm sốt bơ tỏi chấm bánh mì để có thêm nhiều ý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.

• Hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

• Ớt: Bỏ cuống, đập dập hoặc cắt lát.

• Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.

• Nước dừa: Chặt lấy nước, bỏ vỏ cứng.

Bước 2: Ướp Cá Bớp

• Cho cá bớp vào tô, thêm hành tỏi băm nhuyễn, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh tương ớt (nếu thích ăn cay). Trộn đều và ướp cá ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Kho Cá

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đất, phi thơm hành tỏi băm còn lại.
• Xếp cá bớp đã ướp vào nồi, thêm nước dừa tươi vào xấp xỉ mặt cá.
• Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi cá chín mềm, nước kho sệt lại là được.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên, tắt bếp.

Bạn muốn thưởng thức món lẩu đầu cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng? Hãy ghé thăm Hải Sản Hữu Bộ để chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon nhất!

Bí Quyết Cho Món Cá Bớp Kho Tộ Thêm Hấp Dẫn

• Để món cá bớp kho tộ thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít tóp mỡ vào kho cùng.
• Nên dùng nồi đất để kho cá vì nồi đất giữ nhiệt tốt, giúp cá chín đều và thơm ngon hơn.
• Khi kho cá, bạn nên để lửa nhỏ liu riu để cá chín từ từ, thấm đều gia vị.

Thưởng Thức Cá Bớp Kho Tộ

Món cá bớp kho tộ ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng. Vị cá bớp béo ngậy, đậm đà gia vị hòa quyện cùng nước kho sền sệt, thơm lừng, chắc chắn sẽ khiến bạn ăn ngon miệng hơn.

Bên cạnh món cá bớp kho tộ, bạn có thể trổ tài làm món mực xào chua ngọt đổi vị cho cả nhà.

Mẹo Chọn Cá Bớp Tươi Ngon

• Nên chọn cá bớp còn tươi sống, bơi khỏe, mắt cá trong veo, mang cá đỏ tươi.
• Không nên chọn cá có mùi hôi tanh, da nhăn nheo, thịt nhão.

Với những chia sẻ về cách làm cá bớp kho tộ trên đây, hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Bạn đang tìm kiếm những công thức nấu ăn từ hải sản tươi ngon, hấp dẫn? Đừng bỏ lỡ tôm tít làm món gì ngon từ Hải Sản Hữu Bộ nhé!