Cách làm tôm sú rang muối hạt đơn giản mà ngon khó cưỡng

Tôm sú rang muối hạt vàng ươm hấp dẫn

Tôm rang muối là món ăn quen thuộc với nhiều người, nhưng bạn đã thử qua tôm sú rang muối hạt chưa? Cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng đặc biệt, mang đậm hơi thở của biển cả. Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ vào bếp và khám phá công thức độc đáo này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món tôm sú rang muối hạt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm sú tươi sống: 300gr (nên chọn tôm sú size lớn, còn sống, nhảy tanh tách để món ăn thêm phần hấp dẫn)
• Muối hạt: 100gr
• Chanh: 1 quả
• Gừng: 1 củ
• Sả: 2 cây
• Gia vị: muối, tiêu, ớt bột

Nguyên liệu tươi ngon cho món tôm sú rang muối

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống, dưa leo để ăn kèm, tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bạn muốn thưởng thức món canh cua rau đay thanh mát? Hãy xem ngay công thức chế biến đơn giản tại Hải Sản Hữu Bộ!

Cách làm tôm sú rang muối hạt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhỏ.
• Sả rửa sạch, đập dập phần đầu, thái lát mỏng phần thân.
• Tôm sú cắt bỏ râu, chân, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch. Để ráo nước.

Tôm sú được sơ chế sạch sẽ

Bước 2: Rang muối

• Cho muối hạt vào chảo hoặc nồi đất rang khô trên lửa nhỏ.
• Đảo đều tay cho muối nóng đều, đến khi nghe tiếng nổ lách tách, muối chuyển màu trắng tinh là được.

Lưu ý:

• Nên dùng muối hạt to để rang, tránh trường hợp muối bị cháy khét.
• Không nên giã muối quá nhỏ, sẽ làm mất đi độ giòn ngon của món ăn.

Rang muối hạt đến khi khô và chuyển màu trắng

Bước 3: Rang tôm

• Trải đều một lớp muối rang dưới đáy nồi, xếp tôm sú lên trên.
• Phủ tiếp một lớp muối rang lên tôm, cho sả, gừng đã sơ chế vào. Đậy kín nắp nồi.
• Dùng tay lắc đều nồi cho tôm và gia vị hòa quyện.
• Đặt nồi lên bếp, đun lửa lớn khoảng 3 phút cho nồi nóng. Sau đó hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 10-12 phút cho tôm chín đỏ, dậy mùi thơm.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Xếp tôm sú rang muối ra đĩa, trang trí thêm rau răm, dưa leo cho đẹp mắt.
• Pha nước chấm: vắt chanh, thêm muối, tiêu, ớt bột theo khẩu vị.

Tôm sú rang muối hạt vàng ươm, thơm phức

Tôm sú rang muối hạt có thể ăn kèm cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu đều rất tuyệt vời. Tôm chín đỏ au, thấm đều gia vị, thịt chắc ngọt, thơm lừng. Lớp muối rang bên ngoài giòn tan, đậm đà, kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của sả, gừng tạo nên một hương vị khó quên.

Bí quyết cho món tôm sú rang muối hạt thêm ngon

Để món tôm sú rang muối hạt thêm phần hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn tôm sú tươi sống, kích thước đồng đều.
• Rang muối hạt trên lửa nhỏ, đảo đều tay để muối không bị cháy.
• Không nên đun tôm quá lâu, sẽ làm thịt tôm bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Có thể cho thêm một chút đường khi rang muối để món ăn thêm phần đậm đà.

Ngoài tôm sú, bạn có thể biến tấu món ăn này với các loại hải sản khác như bề bề hoặc mực.

Hải Sản Hữu Bộ chúc bạn thực hiện thành công món tôm sú rang muối hạt thơm ngon, hấp dẫn này!