Cách Làm Bào Ngư Sốt Bơ Tỏi Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà

Bào ngư – loại hải sản thượng hạng, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, dai giòn sần sật cùng giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn từ bào ngư không chỉ bổ dưỡng mà còn vô cùng đa dạng, từ hấp, xào, nấu cháo đến các món súp. Trong đó, Bào Ngư Sốt Bơ Tỏi là một trong những cách chế biến đơn giản mà vẫn giữ được trọn vẹn hương vị tinh túy của loại hải sản này. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bào ngư sốt bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn ngay tại gian bếp nhà mình.

Bào ngư sốt bơ tỏi – Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng

Bào ngư từ lâu đã được biết đến là loại hải sản quý hiếm, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Trong bào ngư có chứa hàm lượng protein cao, ít chất béo, giàu vitamin và khoáng chất như vitamin B12, magie, sắt, kẽm… Đặc biệt, bào ngư còn chứa nhiều axit amin thiết yếu, giúp tăng cường sức đề kháng, bồi bổ cơ thể.

Kết hợp với hương vị thơm béo của bơ, vị cay nồng của tỏi và chút chua thanh của chanh, món bào ngư sốt bơ tỏi không chỉ kích thích vị giác mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món bào ngư sốt bơ tỏi thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 12 con bào ngư tươi sống
• 2 muỗng canh bơ lạt
• 2 nhánh tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn
• 4 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 quả chanh
• 3gr hành lá
• 1 quả ớt
• Muối

Bạn có thể dễ dàng tìm mua những nguyên liệu này ở các chợ hải sản, siêu thị hoặc cửa hàng Hải Sản Hữu Bộ để đảm bảo chất lượng tươi ngon nhất.

Cách làm bào ngư sốt bơ tỏi đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế bào ngư

• Bào ngư mua về rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh để loại bỏ chất nhớt và khử mùi tanh.
• Dùng bàn chải chà nhẹ lên bề mặt thịt bào ngư để làm sạch rong rêu, đất cát.
• Loại bỏ phần ruột bào ngư, rửa sạch lại với nước lạnh 2 – 3 lần.
• Dùng muỗng cạy vỏ, tách lấy phần thịt bào ngư.
• Dùng dao sắc khứa nhẹ vài đường chéo lên bề mặt thịt bào ngư. Bước này giúp thịt bào ngư dễ ngấm gia vị hơn, tạo nên hương vị đậm đà hơn khi chế biến.

Bước 2: Làm sốt bơ tỏi

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh bơ lạt vào đun chảy.
• Khi bơ tan chảy hết, cho tỏi băm và gừng băm vào phi thơm.
• Cho tiếp 4 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh vào chảo, đảo đều.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun sôi sốt khoảng 1 phút cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Sốt bào ngư

• Cho bào ngư đã sơ chế vào chảo sốt, đảo đều tay cho ngấm gia vị.
• Đun nhỏ lửa, tiếp tục rim bào ngư trong khoảng 5 – 7 phút cho đến khi thịt bào ngư săn lại, ngấm đều sốt là được.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

• Tắt bếp, gắp bào ngư ra đĩa, rưới phần sốt còn lại trong chảo lên trên.
• Trang trí thêm hành lá, ớt cắt lát cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Thưởng thức món bào ngư sốt bơ tỏi ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, dai giòn sần sật.

Mẹo nhỏ cho món bào ngư sốt bơ tỏi thêm phần hấp dẫn

• Nên chọn mua bào ngư tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng món ăn.
• Không nên rim bào ngư quá lâu vì sẽ khiến thịt bị dai, mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Có thể thay thế bơ lạt bằng bơ thực vật, tuy nhiên hương vị món ăn sẽ không được thơm ngon bằng.
• Tùy chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Những món ăn hấp dẫn khác từ bào ngư

Ngoài món bào ngư sốt bơ tỏi, bạn có thể tham khảo thêm một số cách chế biến bào ngư khác như:

• Bào ngư sốt trứng muối: Món ăn hấp dẫn với vị béo ngậy của trứng muối kết hợp cùng vị ngọt thanh của bào ngư.
• Bào ngư hấp gừng hành: Cách chế biến đơn giản, giữ nguyên hương vị tươi ngon, ngọt tự nhiên của bào ngư.
• Bào ngư nấu cháo: Món ăn bổ dưỡng, thanh đạm, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Với cách làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bào ngư sốt bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy thử trổ tài vào bếp để chiêu đãi cả gia đình món ăn bổ dưỡng này nhé!