Bào Ngư Hầm Nấm Đông Cô – Bí Quyết Chế Biến Món Ngon Đậm Đà Hương Vị

Bào ngư được xem là loại hải sản quý giá, thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng hay dùng làm quà biếu tặng ý nghĩa. Thịt bào ngư dai giòn, thơm ngon, giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực. Trong bài viết này, hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ khám phá cách chế biến món bào ngư hầm nấm Đông Cô thơm ngon, đậm đà hương vị, mang đến bữa ăn tròn vị và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Bào ngư tươi sống – Ảnh: Hải Sản Hữu Bộ

Bào Ngư Hầm Nấm Đông Cô – Hòa Quyện Tinh Hoa Ẩm Thực

Bào ngư hầm nấm Đông Cô là món ăn truyền thống của người Hoa, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và cách chế biến không quá cầu kỳ. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của bào ngư, vị ngọt dịu của nấm Đông Cô cùng hương thơm đặc trưng của các loại gia vị tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn này.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để chế biến món bào ngư hầm nấm Đông Cô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g bào ngư tươi sống (khoảng 4 con)
• 500g nấm Đông Cô tươi ngon (có thể thay thế bằng nấm hương hoặc các loại nấm khác)
• 1 củ gừng tươi
• 1 củ tỏi lớn
• 1/2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng canh rượu gạo
• Nước lọc

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Bào ngư: Dùng bàn chải chà sạch bào ngư với hỗn hợp nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh. Rửa sạch lại với nước, để ráo.
• Nấm Đông Cô: Cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Gừng, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

2. Xào Thơm Nguyên Liệu

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng. Phi thơm gừng, tỏi băm.
• Cho nấm Đông Cô vào xào sơ qua khoảng 2 phút cho nấm săn lại.
• Tiếp tục cho bào ngư vào xào cùng nấm khoảng 2 phút. Nêm nếm gia vị gồm đường, muối, dầu hào cho vừa ăn.

3. Hầm Bào Ngư

• Cho rượu gạo vào chảo bào ngư, đảo đều.
• Đổ nước lọc vào chảo sao cho ngập mặt nguyên liệu.
• Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm liu riu trong khoảng 5 tiếng hoặc đến khi bào ngư mềm (có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian hầm).
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

4. Thưởng Thức Món Ngon

• Múc bào ngư hầm nấm Đông Cô ra bát, trang trí thêm rau thơm cho đẹp mắt.
• Dùng nóng với cơm trắng.
• Nước hầm bào ngư có thể dùng để chan cơm hoặc nấu súp đều rất ngon.

Mẹo Nhỏ Cho Món Bào Ngư Hầm Nấm Đông Cô Thêm Đậm Đà

• Nên chọn mua bào ngư tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng món ăn.
• Có thể thay thế nấm Đông Cô bằng các loại nấm khác như nấm hương, nấm rơm, nấm mỡ… tùy theo sở thích.
• Giá ốc móng tay hiện nay cũng rất phải chăng, bạn có thể mua thêm để chế biến cùng bào ngư, tạo nên hương vị mới lạ cho món ăn.
• Nên hầm bào ngư bằng lửa nhỏ để bào ngư chín mềm, thấm đều gia vị.
• Cách bảo quản tôm tươi đi xa cũng có thể áp dụng cho bào ngư, giúp giữ được độ tươi ngon của bào ngư trong thời gian dài.

Bào Ngư Hầm Nấm Đông Cô – Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

Món bào ngư hầm nấm Đông Cô không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Bào ngư giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng, b bổ khí huyết. Nấm Đông Cô chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, có tác dụng giảm cholesterol, tăng cường hệ miễn dịch.

Bên cạnh món bào ngư hầm nấm Đông Cô, bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách chế biến bào ngư khác như:

• Súp bào ngư: Món ăn bổ dưỡng, thanh mát, thích hợp cho người bệnh, trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
• Cháo bào ngư: Món ăn dễ tiêu hóa, bổ dưỡng cho trẻ nhỏ.
• Bào ngư đóng hộp: Tiện lợi, dễ sử dụng, thích hợp làm quà biếu tặng.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm giá tôm sú hôm nay để có thêm lựa chọn cho thực đơn hải sản phong phú của gia đình.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!