Bánh Canh Tôm Tít: Hương Vị Biển Cả Ngọt Ngào

Bánh Canh Tôm Tít là món ăn dân dã nhưng lại mang đậm hương vị biển cả. Sự kết hợp hài hòa giữa sợi bánh canh dai ngon, nước dùng ngọt thanh và thịt tôm tít tươi rói chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của bạn. Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ khám phá cách chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bánh Canh Tôm Tít

Để nấu món bánh canh tôm tít, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt tôm tít: 500g (Bạn có thể mua tôm tít nguyên con về luộc và lọc lấy thịt hoặc chọn mua thịt tôm tít bóc nõn sẵn)
• Xương heo: 1kg
• Thịt ba chỉ: 200g
• Chả cá: 200g
• Bún bánh canh: 1kg (Nên chọn loại sợi to, trong, vị nhạt và dai nhẹ)
• Bạch tuộc: 300g
• Hành lá, ngò rí: 100g
• Ớt tươi: 5 trái
• Dầu điều: 2 muỗng canh
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, giá đỗ…
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay…

Cách Chế Biến Bánh Canh Tôm Tít Ngon Ngọt Tự Nhiên

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, thái mỏng.
• Bạch tuộc làm sạch, bỏ túi mật, rửa sạch với nước muối pha loãng, thái miếng vừa ăn.
• Chả cá chiên vàng đều hai mặt.
• Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
• Rau sống ăn kèm nhặt rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu Nước Dùng

• Cho xương heo vào nồi, đổ nước ngập xương, hầm trong khoảng 4 tiếng để nước dùng được ngọt thanh.
• Trong quá trình hầm, hớt bỏ bọt thường xuyên để nước dùng được trong.

Bước 3: Xào Tôm Tít Và Bạch Tuộc

• Phi thơm tỏi băm với dầu điều, cho tôm tít và bạch tuộc vào xào sơ.
• Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Xào đến khi tôm tít chuyển màu đỏ gạch thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn Thành Món Bánh Canh Tôm Tít

• Đổ phần tôm tít và bạch tuộc đã xào vào nồi nước dùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Khi nước dùng sôi, cho bún bánh canh vào, nấu khoảng 3 phút cho sợi bánh canh chín mềm.

Bước 5: Trình Bày Và Thưởng Thức

• Múc bánh canh ra tô, xếp thịt ba chỉ, chả cá, tôm tít, bạch tuộc lên trên.
• Chan nước dùng ngập bánh canh, rắc thêm hành ngò, tiêu xay.
• Ăn kèm với rau sống và chấm với muối ớt xanh.

Bí Quyết Cho Món Bánh Canh Tôm Tít Thêm Phần Hấp Dẫn

• Để món bánh canh tôm tít thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm nấm rơm, hoặc trứng cút vào nấu cùng.
• Khi thưởng thức, bạn có thể vắt thêm chanh hoặc cho thêm ớt tươi để tăng thêm hương vị.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể tự làm muối ớt xanh để chấm với tôm tít.

Bánh canh tôm tít ăn kèm rau sống và muối ớt xanh

Lời Kết

Bánh canh tôm tít là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Hy vọng với công thức đơn giản mà Hải Sản Hữu Bộ chia sẻ, bạn có thể tự tay nấu món ăn này để chiêu đãi cả gia đình.