Cách Làm Món Hàu Chiên Trứng Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt

Hàu chiên trứng là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này có nguồn gốc từ ẩm thực Đài Loan, phổ biến ở nhiều nước châu Á và được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, béo ngậy, thích hợp cho cả bữa cơm gia đình hay những dịp tụ tập bạn bè.

Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ khám phá ngay hai công thức chế biến món hàu sữa chiên trứng đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện thành công nhé!

Hàu chiên trứng kiểu Đài Loan – Hương vị truyền thống, độc đáo

Bạn muốn thưởng thức món hàu chiên trứng chuẩn vị Đài Loan ngay tại nhà? Đừng bỏ qua công thức chi tiết dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg ruột hàu sữa tươi ngon (đã tách vỏ)
• 4 quả trứng gà (hoặc trứng vịt)
• Hành lá, tỏi băm
• 2 thìa cà phê bột bắp
• 1 thìa cà phê bột mì
• 2 thìa cà phê dầu ăn
• 10 thìa cà phê nước lọc
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Ruột hàu sữa sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ mùi tanh. Vớt hàu ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
   • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. Pha bột chiên:

   • Cho bột bắp, bột mì, muối, hạt nêm, tiêu xay và nước lọc vào một bát lớn.
   • Đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp bột mịn, không bị vón cục.
   • Thêm hành lá đã thái nhỏ vào bát bột, trộn đều.

3. Chiên hàu:

   • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng.
   • Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
   • Tiếp theo, cho hàu sữa vào xào nhanh tay trong khoảng 2 phút.
   • Đổ hỗn hợp bột đã pha vào chảo hàu, dàn đều để hàu được áo đều lớp bột.
   • Chiên hàu trên lửa vừa cho đến khi chín vàng đều hai mặt.

4. Hoàn thành và thưởng thức:

   • Gắp hàu chiên trứng ra đĩa, trang trí thêm một ít hành lá hoặc rau răm cho đẹp mắt.
   • Món này ăn nóng, chấm kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt đều rất ngon.

Hàu chiên trứng lá lốt – Biến tấu độc đáo, thơm lừng khó cưỡng

Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể thử biến tấu món hàu chiên trứng với lá lốt để tạo nên hương vị mới lạ, thơm ngon hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g ruột hàu sữa
• 4 quả trứng gà (hoặc trứng vịt)
• 50g lá lốt
• 1 củ gừng nhỏ
• Nước mắm, dầu ăn, gia vị

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Hàu sữa rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
   • Lá lốt rửa sạch, thái sợi mỏng.
   • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

2. Chần hàu:

   • Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho gừng thái sợi vào.
   • Khi nước sôi, cho hàu vào chần sơ qua khoảng 1 phút rồi vớt ra, để ráo.

3. Chiên trứng:

   • Đập trứng vào bát, thêm nước mắm, tiêu xay, hạt nêm rồi đánh tan.
   • Cho hàu đã chần, lá lốt thái sợi vào bát trứng, trộn đều.
   • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng.
   • Đổ hỗn hợp trứng hàu vào chảo, dàn đều.
   • Chiên trên lửa vừa cho đến khi trứng chín vàng đều hai mặt.

4. Hoàn thành và thưởng thức:

   • Cho hàu chiên trứng lá lốt ra đĩa, trang trí thêm một ít lá lốt và ớt thái lát cho đẹp mắt.
   • Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.

Với hai công thức hàu chiên trứng đơn giản, dễ thực hiện trên đây, bạn đã có thể tự tin vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Bên cạnh hàu sữa, bạn có thể tham khảo thêm nhiều loại hải sản tươi sống khác như tôm sốt trứng muối, cách làm tôm rang muối hột, cách làm tôm sốt thái, cách làm mực hấp gừng sả,… để làm phong phú thêm thực đơn gia đình.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!