Cách Làm Món Sò Bàn Mai Nướng Mỡ Hành Thơm Ngon Đúng Điệu

Sò bàn mai nướng mỡ hành là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Vị ngọt dai của sò bàn mai hòa quyện cùng sốt mỡ hành béo ngậy, thơm lừng chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của cả nhà. Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ vào bếp trổ tài món ngon dễ làm này nhé!

Sò bàn mai nướng mỡ hành thơm ngon

Sò Bàn Mai Nướng Mỡ Hành: Nguyên Liệu Gần Gũi, Dễ Tìm

Để chế biến món sò bàn mai nướng mỡ hành, bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ. Những nguyên liệu cần có đều rất dễ tìm mua ở chợ hay siêu thị với mức giá phải chăng.

Nguyên liệu:

• Sò bàn mai: 1kg (khoảng 20 con)
• Hành lá: 100gr
• Dầu ăn: 50ml
• Lạc rang: 50gr
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường, ớt bột

Cách Làm Sò Bàn Mai Nướng Mỡ Hành Đơn Giản Tại Nhà

Bước 1: Sơ chế sò bàn mai

Sò bàn mai mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 2 tiếng để sò nhả hết cát bẩn. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch vỏ sò, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào nước ngâm sò để sò nhanh nhả cát hơn.

Sơ chế sò bàn mai

Bước 2: Hấp sò bàn mai

Xếp sò bàn mai vào nồi, đổ nước ngập mặt sò, thêm 1 nhánh gừng đập dập rồi đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, hấp thêm khoảng 5 phút cho sò chín tới.

Lưu ý: Không nên hấp sò quá lâu vì sẽ làm sò bị dai, mất đi độ ngọt tự nhiên.

Bước 3: Làm sốt mỡ hành

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lá với dầu ăn, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê đường, trộn đều.

Bước 4: Nướng sò bàn mai

Sò bàn mai sau khi hấp, tách lấy phần thịt cồi, giữ lại một nửa vỏ sò. Xếp cồi sò lên trên vỏ, rưới đều sốt mỡ hành lên trên. Nướng sò bằng bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút cho đến khi sốt mỡ hành sôi đều, dậy mùi thơm.

Mẹo nhỏ: Để món sò bàn mai nướng mỡ hành thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít lạc rang giã nhỏ lên trên.

Sò bàn mai nướng mỡ hành

Thưởng Thức Món Sò Bàn Mai Nướng Mỡ Hành

Sò bàn mai nướng mỡ hành sau khi chín có thể dùng ngay khi còn nóng. Vị ngọt dai của sò bàn mai kết hợp cùng sốt mỡ hành béo ngậy, thơm phức sẽ khiến bạn không thể chối từ. Món ăn này có thể dùng làm món khai vị hoặc món nhậu đều rất hợp.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn ngon khác được chế biến từ hải sản tươi sống như tôm nướng phô mai, cá tuyết làm món gì ngon, khô mực 1 nắng tại website Hải Sản Hữu Bộ.

Bí Quyết Chọn Sò Bàn Mai Ngon

Để món sò bàn mai nướng mỡ hành thêm phần thơm ngon, hấp dẫn, bạn nên chọn những con sò còn tươi sống, có lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không bị nứt vỡ. Khi mua sò, bạn có thể thử dùng tay chạm nhẹ vào miệng sò, nếu sò khép miệng lại tức là sò còn tươi sống.

Hy vọng với công thức và những mẹo nhỏ mà Hải Sản Hữu Bộ vừa chia sẻ, bạn có thể tự tin trổ tài làm món sò bàn mai nướng mỡ hành thơm ngon, chiêu đãi cả gia đình. Chúc các bạn thành công!