Cách làm chả ghẹ thơm ngon, đơn giản tại nhà

Chả ghẹ là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bạn muốn tự tay chế biến món chả ghẹ chuẩn vị nhà hàng ngay tại bếp nhà mình? Hải Sản Hữu Bộ sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Chả Ghẹ đơn giản, dễ thực hiện cùng những bí quyết để món ăn thêm phần hoàn hảo. Cùng khám phá ngay nhé!

Chả ghẹ thơm ngon, hấp dẫn

Bạn đã sẵn sàng vào bếp trổ tài với món chả ghẹ chưa? Hãy cùng theo dõi các bước chi tiết dưới đây. Đặc biệt, đừng quên tham khảo thêm món tôm nướng phô mai hấp dẫn của Hải Sản Hữu Bộ nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chả ghẹ

Để làm món chả ghẹ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau:

• Ghẹ biển: 2 con (chọn ghẹ tươi sống để chả ghẹ được ngọt thịt)
• Thịt ba chỉ: 100g (thêm chút béo ngậy cho món chả)
• Trứng gà: 10 quả
• Trứng vịt: 5 quả (tạo độ kết dính và màu sắc đẹp mắt)
• Bún tàu: 1 vắt nhỏ (giúp chả ghẹ dai ngon hơn)
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu, bột nêm, đường, nước mắm

Hướng dẫn chi tiết cách làm chả ghẹ

Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch ghẹ bằng cách chà xát muối lên khắp thân ghẹ, sau đó rửa lại với nước để khử mùi tanh. Hấp chín ghẹ, gỡ lấy thịt và để riêng. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím, hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Bún tàu ngâm nước cho mềm, cắt khúc nhỏ.

Trộn nguyên liệu

Cho thịt ghẹ, thịt ba chỉ băm nhỏ, hành tím, hành tây băm nhỏ và bún tàu vào một tô lớn. Đập trứng gà và trứng vịt vào tô, đánh tan. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, bột nêm, đường, muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.

Nguyên liệu tươi ngon làm nên món chả ghẹ hảo hạng

Nướng chả ghẹ

Nhồi hỗn hợp đã trộn vào mai ghẹ. Đặt mai ghẹ vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho hỗn hợp se lại. Sau đó, cho chả ghẹ vào lò nướng. Khi chả ghẹ gần chín, lấy ra, đập thêm một lớp trứng gà lên trên và tiếp tục nướng cho đến khi chín vàng đều. Bạn muốn thưởng thức món mực hấp dẫn? Ghé xem ngay công thức mực hấp lá lốt tại Hải Sản Hữu Bộ.

Nhồi hỗn hợp vào mai ghẹ và làm lạnh trước khi nướng

Thưởng thức chả ghẹ

Lấy chả ghẹ ra khỏi lò, bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chả ghẹ thơm ngon, đậm đà hương vị biển cả chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của cả gia đình. Món cá hồi sốt me cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

Chả ghẹ vàng ươm, thơm phức sau khi nướng

Giá trị dinh dưỡng của chả ghẹ

Chả ghẹ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Ghẹ chứa nhiều canxi, sắt, photpho, omega-3, axit béo, vitamin A, B1, B2 và vitamin C. Việc bổ sung chả ghẹ vào thực đơn sẽ giúp tăng cường sức khỏe và cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bạn có biết cách luộc tôm ngon? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Ghẹ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Bí quyết để món chả ghẹ thêm ngon

• Chọn ghẹ tươi sống, chắc thịt để chả ghẹ được ngọt và dai.
• Không nên xay thịt ghẹ quá nhuyễn, giữ lại một ít thịt ghẹ xé nhỏ để tạo độ giòn cho chả.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của ghẹ.
• Khi nướng chả ghẹ, nên để lửa vừa phải để chả chín đều từ trong ra ngoài. Một món ăn từ mực cũng hấp dẫn không kém, đó là mực xào dưa chua.

Với những chia sẻ trên đây của Hải Sản Hữu Bộ, hy vọng bạn đã nắm được cách làm chả ghẹ thơm ngon, đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!