Cháo Cá Mú: Bí Quyết Nấu Ngon Chuẩn Vị, Không Tanh

Cháo cá mú là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và dễ tiêu hóa, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ và người mới ốm dậy. Vậy làm thế nào để nấu món cháo cá mú thơm ngon, không tanh mà vẫn giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng? Hải Sản Hữu Bộ sẽ chia sẻ bí quyết đến bạn ngay sau đây.

Tô cháo cá mú nóng hổi, thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Cháo Cá Mú

Cháo cá mú là món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ tìm. Để nấu món cháo này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá mú tươi: 1 con (khoảng 500g – 1kg tùy theo số lượng người ăn)
• Gạo tẻ: 100g (có thể kết hợp với gạo nếp để tăng độ sánh mịn)
• Nấm rơm: 100g
• Rau đắng: 200g (hoặc các loại rau thơm khác tùy sở thích)
• Hành tím, tỏi băm
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn…

Bạn có thể tham khảo thêm món cháo mực cho bé tại Hải Sản Hữu Bộ.

Bí Quyết Chọn Cá Mú Tươi Ngon

Để món cháo cá mú ngon, việc chọn cá tươi là vô cùng quan trọng. Cá mú tươi ngon sẽ có mắt trong suốt, mang màu hồng tươi, vảy óng ánh, thịt săn chắc. Cá mú đen có màu xám kèm đốm đen, cá mú đỏ có màu đỏ sặc sỡ. Tránh chọn cá có mắt đục, mang thâm, vảy bong tróc, mùi hôi tanh.

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Cháo Cá Mú Không Tanh

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá mú: Làm sạch cá, bỏ mang, ruột, đánh vảy. Ngâm cá trong nước muối pha loãng cùng vài lát gừng đập dập khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Rửa lại cá với nước sạch và để ráo.
• Gạo: Vo sạch gạo, rang sơ cho thơm hoặc ngâm gạo trước khi nấu khoảng 2 tiếng để gạo nở mềm, rút ngắn thời gian nấu.
• Nấm rơm: Ngâm nấm rơm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa sạch và để ráo. Cắt bỏ phần gốc nấm nếu cần.
• Rau đắng: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo.

Nguyên liệu tươi ngon cho món cháo cá mú

Chiên Cá Mú

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho cá mú vào chiên vàng đều hai mặt. Chiên cá ở lửa vừa khoảng 7 phút. Bạn có thể cho thêm một chút rượu trắng vào chảo khi chiên để cá thơm hơn và không bị dính chảo.

Nấu Cháo

• Gạo sau khi đã được ngâm hoặc rang, cho vào nồi cùng với khoảng 2 lít nước. Nấu cháo ở lửa vừa, khuấy đều để tránh cháo bị khét dưới đáy nồi.
• Khi cháo chín nhừ, cho nấm rơm đã xào vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Gỡ thịt cá mú đã chiên, loại bỏ xương. Cho thịt cá vào nồi cháo, nấu thêm khoảng 2 phút.
• Trong quá trình nấu, bạn nên vớt bọt để nước cháo trong và ngon hơn.

Bạn có biết cá tầm làm món gì ngon? Hãy ghé thăm Hải Sản Hữu Bộ để khám phá nhé!

Hoàn Thành và Thưởng Thức

Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá, tiêu xay. Bạn có thể ăn kèm cháo cá mú với rau đắng hoặc các loại rau thơm khác tùy sở thích.

Mẹo Nấu Cháo Cá Mú Ngon Hơn

• Để cháo có độ sánh mịn, bạn có thể xay nhuyễn một phần gạo trước khi nấu.
• Nấu cháo với tỷ lệ nước và gạo là 1:4 để cháo có độ đặc vừa phải. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này tùy theo sở thích.
• Thêm một ít gừng vào nồi cháo khi nấu để khử mùi tanh của cá và làm ấm bụng.
• Nếu thích, bạn có thể thêm một ít hành phi hoặc rau mùi tàu thái nhỏ vào tô cháo khi ăn để tăng thêm hương vị.

Cháo cá mú – món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình

Cháo cá mú không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Hãy thử trổ tài nấu món cháo cá mú thơm ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Hải Sản Hữu Bộ chúc bạn thành công!

Nếu bạn yêu thích các món ăn từ cá hồi, hãy tham khảo món cá hồi kho thơm hoặc cá hồi kho tộ thơm ngon, đậm đà. Còn nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng cho món ốc, ốc bulot làm món gì ngon sẽ là một gợi ý tuyệt vời.