Cách làm mực xào giá đỗ giòn ngon, đơn giản tại nhà

Mực Xào Giá đỗ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt tự nhiên của mực tươi kết hợp với giá đỗ giòn tan, thơm lừng hành tỏi chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mực xào giá đỗ ngon đúng điệu, đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên.

Hải Sản Hữu Bộ tự hào là địa chỉ cung cấp hải sản tươi sống chất lượng, uy tín hàng đầu. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những nguyên liệu tươi ngon nhất để chế biến nên những món ăn tuyệt vời cho gia đình.

Mẹo chọn mực tươi và giá đỗ sạch

Để món mực xào giá đỗ đạt chuẩn hương vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn mực ống tươi, thịt săn chắc, có màu trắng hồng tự nhiên, không có mùi hôi tanh. Đối với giá đỗ, hãy chọn loại giá có rễ dài, thân trắng muốt, không bị úng héo, không có mùi lạ. Giá đỗ sạch, không ngâm hóa chất thường có kích thước nhỏ hơn, thân dài và gầy, khi xào không ra nhiều nước và có vị thơm của đậu. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm miến xào mực khô để đa dạng thực đơn với mực khô.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực xào giá đỗ

• Mực ống tươi: 500g
• Giá đỗ: 300g
• Tỏi: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• Hành lá: 5 nhánh
• Gia vị: Muối, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết cách làm mực xào giá đỗ

Sơ chế mực như thế nào?

Mực ống mua về làm sạch nội tạng, bỏ mắt, rút xương sống. Sau đó, rửa sạch mực với nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Khứa nhẹ vài đường chéo lên thân mực để tạo hình đẹp mắt và giúp mực nhanh chín hơn. Thái mực thành miếng vừa ăn. Tham khảo thêm công thức mực xào chua ngọt để thay đổi khẩu vị.

Các bước sơ chế nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

Cách xào mực giá đỗ ngon

Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn. Cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn để mực không bị ra nước. Khi mực săn lại, cho giá đỗ vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 3 phút cho giá đỗ chín tới thì cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp. Bạn muốn biết thêm nhiều món ngon từ mực? Hãy xem qua mực ống làm gì ngon.

Bí quyết để món mực xào giá đỗ thêm hấp dẫn

• Không nên xào mực quá lâu vì mực sẽ bị dai.
• Nên xào giá đỗ với lửa lớn và thời gian ngắn để giá giữ được độ giòn.
• Có thể thêm một chút tiêu xay vào món ăn để tăng hương vị.
• Mực xào giá đỗ ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất. Bạn cũng có thể tham khảo mực lá làm gì ngon để có thêm lựa chọn cho bữa ăn gia đình.

Mực xào giá đỗ – Món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình

Mực xào giá đỗ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Mực giàu protein, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe. Giá đỗ chứa nhiều chất xơ, vitamin C và các chất chống oxy hóa. Sự kết hợp giữa mực và giá đỗ tạo nên một món ăn cân bằng dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy trổ tài làm món mực xào thập cẩm để chiêu đãi cả nhà nhé!

Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ tự tin chế biến món mực xào giá đỗ thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!