Cơm chiên sò điệp: Món ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình

Cơm chiên là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, dễ làm và có thể biến tấu đa dạng. Từ cơm chiên trứng đơn giản đến cơm chiên dương châu, cơm chiên hải sản, mỗi biến tấu đều mang đến hương vị hấp dẫn riêng. Hôm nay, Hải Sản Hữu Bộ sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cơm chiên sò điệp thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng mà cực kỳ đơn giản, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.

Bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm chiên sò điệp

Để có món Cơm Chiên Sò điệp thập cẩm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sò điệp: 200 gram
• Cơm trắng: 1 tô
• Trứng gà: 2 quả
• Bắp cải: 100 gram
• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi băm: 10 gram
• Cà rốt: 50 gram
• Đậu bo: 50 gram
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm

Há cảo sò điệp cũng là một món ăn ngon từ sò điệp mà bạn có thể tham khảo.

Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm chiên sò điệp

Bước 1: Sơ chế sò điệp

Để tiết kiệm thời gian, bạn nên mua sò điệp đã tách vỏ, chỉ còn phần cồi. Ngâm sò điệp với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất và giảm mùi tanh. Sau đó, chần sơ sò điệp qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo.

Làm thế nào để khử mùi tanh của sò điệp?

Có nhiều cách để khử mùi tanh của sò điệp như ngâm với nước cốt chanh, rượu hoặc giấm pha loãng. Bạn cũng có thể chần sò điệp qua nước sôi có thêm gừng và sả đập dập. Lưu ý chỉ nên chọn một trong những cách trên, tránh làm sò điệp mất đi vị ngọt tự nhiên.

Sò điệp tươi là nguyên liệu chính cho món cơm chiên

Bước 2: Sơ chế rau củ

Rửa sạch hành lá, bỏ rễ, cắt nhỏ. Bắp cải bỏ lá ngoài, rửa sạch, thái mỏng. Cà rốt và đậu bo rửa sạch, cắt hạt lựu. Bạn có thể trụng sơ cà rốt và đậu bo qua nước sôi để giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng.

Mẹo chọn bắp cải tươi ngon:

Nên chọn bắp cải cầm chắc tay, lá xanh tươi, không bị dập úng hay có dấu hiệu sâu bệnh. Bắp cải tươi ngon sẽ giúp món cơm chiên thêm phần hấp dẫn.

Rau củ tươi ngon cho món cơm chiên thêm phần hấp dẫn

Bước 3: Chiên cơm

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho sò điệp vào xào nhanh tay khoảng 2-3 phút rồi vớt ra. Tiếp tục cho rau củ vào xào chín tới. Trộn cơm với 1 quả trứng, muối, nước tương, hạt nêm. Đổ cơm vào chảo rau củ, đảo đều tay cho đến khi cơm săn lại và tơi ra. Cuối cùng, cho sò điệp đã xào vào đảo đều, thêm bắp cải thái sợi, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp.

Tại sao nên xào sò điệp riêng?

Việc xào sò điệp riêng giúp sò điệp không bị chín quá, giữ được độ ngọt và dai ngon. Ngoài ra, cách làm này cũng giúp món cơm chiên có màu sắc hấp dẫn hơn.
Cách làm sò điệp cũng rất đa dạng và phong phú, bạn có thể tham khảo thêm.

Trộn cơm với trứng gà trước khi chiên

Món cơm chiên sò điệp thơm ngon, hấp dẫn

Bạn muốn biết bào ngư làm món gì ngon? Hãy cùng khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn từ hải sản tại website Hải Sản Hữu Bộ.

Thưởng thức cơm chiên sò điệp

Món cơm chiên sò điệp thập cẩm có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon, hài hòa giữa vị ngọt của sò điệp, vị béo của trứng, vị giòn của rau củ. Cơm chiên sò điệp là món ăn dễ làm, nhanh gọn, phù hợp cho bữa cơm gia đình bận rộn. Bạn cũng có thể tham khảo thêm món cá hồi hấp xì dầu để bổ sung thêm lựa chọn cho thực đơn gia đình.

Chúc bạn thành công với món cơm chiên sò điệp thập cẩm này!