Cách Làm Món Ốc Lát Hấp Sả Gừng Thơm Ngon Chuẩn Vị

Ốc lát hấp sả gừng là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trong những ngày mưa se lạnh. Hương thơm của sả gừng hòa quyện với vị ngọt của ốc tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm ốc lát hấp sả gừng thơm ngon, chuẩn vị nhất. Hải Sản Hữu Bộ tự hào mang đến cho bạn những bí quyết chế biến món ốc lát hấp sả gừng ngon đúng điệu.

Ốc lát hấp sả gừng thơm ngon

Bạn đã từng thưởng thức món ốc lát hấp sả gừng tại đảo hải sản quận 7 chưa? Hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi. Vậy thì hãy cùng bắt tay vào bếp và thực hiện ngay món ốc lát hấp sả gừng này nhé!

Bí quyết chọn ốc lát tươi ngon

Làm thế nào để chọn được ốc lát tươi ngon? Ốc lát tươi ngon sẽ có vỏ cứng, chắc tay, không bị vỡ hay nứt. Khi chạm vào miệng ốc, ốc sẽ thụt vào trong. Không nên chọn ốc có mùi tanh hôi hoặc có dấu hiệu bất thường. Lựa chọn ốc lát tươi sống tại công ty tnhh đảo hải sản để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hướng dẫn cách làm ốc lát hấp sả gừng

Sơ chế nguyên liệu

Ốc lát cần được ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng để loại bỏ chất bẩn và nhớt. Có thể thêm vài lát ớt tươi vào nước ngâm để ốc nhả nhớt nhanh hơn. Sau đó, rửa sạch ốc nhiều lần dưới vòi nước chảy. Sả rửa sạch, phần gốc băm nhỏ, phần thân cắt khúc. Gừng cạo vỏ, cắt lát hoặc thái sợi. Lá chanh rửa sạch, thái sợi. Ớt tươi cắt lát.

Hấp ốc

Cho ốc vào nồi cùng 300ml nước lọc, sả, gừng. Hấp khoảng 7 phút cho đến khi ốc mở miệng. Khi nào ốc chín? Ốc chín sẽ mở miệng. Sau đó, cho ớt tươi, một chút muối, đường, bột ngọt vào, trộn đều. Tắt bếp và cho lá chanh vào.

Pha nước chấm

Tại sao nước chấm lại quan trọng? Nước chấm ngon sẽ làm tăng hương vị của món ốc lát hấp sả gừng. Công thức pha nước chấm ốc ngon: 3 phần đường + 2 phần nước mắm + 1 phần nước lọc. Thêm nước cốt chanh/tắc, ớt băm, lá chanh thái nhỏ, tiêu, sả băm, tỏi băm (tùy khẩu vị). Bạn có thể tham khảo thêm công thức nước sốt mè rang để tạo nên hương vị mới lạ cho món ăn.

Thưởng thức

Bày ốc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Ốc lát hấp nóng chấm nước mắm chua ngọt, cay cay, thơm lừng mùi sả gừng, thật tuyệt vời!

Lưu ý khi chế biến ốc lát hấp sả gừng

Ở đâu mua ốc lát tươi ngon? Bạn có thể tìm mua ốc lát tươi ngon tại các chợ hải sản hoặc siêu thị uy tín. Nguyễn Sỹ Sách Tân Bình là một địa điểm lý tưởng để bạn lựa chọn những con ốc lát tươi sống nhất. Khi nào nên ăn ốc lát hấp sả gừng? Món ốc lát hấp sả gừng thích hợp để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, đặc biệt là trong những ngày mưa se lạnh. Nên chọn ốc còn tươi sống, không bị chết hoặc có mùi hôi. Ngâm ốc kỹ để loại bỏ hết chất bẩn. Không nên hấp ốc quá lâu, ốc sẽ bị dai và mất ngon.

Ngoài ốc lát hấp sả gừng, bạn có thể tham khảo thêm món cá tầm nướng muối ớt để làm phong phú thêm thực đơn hải sản của mình.

Tóm lại, ốc lát hấp sả gừng là món ăn dễ làm, hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ tự tay chế biến được món ốc lát hấp sả gừng thơm ngon, chuẩn vị cho cả gia đình.