Blog Tin Tức
Cách làm gỏi cá hồi ngon tại nhà: Bí quyết cho món gỏi chuẩn vị
Gỏi cá hồi là món ăn được ưa chuộng bởi hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Bạn muốn tự tay chế biến món gỏi cá hồi hấp dẫn ngay tại nhà? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Gỏi Cá Hồi chuẩn vị, từ khâu chọn nguyên liệu đến bí quyết pha nước chấm, đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên. cá hồi phi lê
Gỏi cá hồi không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho mắt, tim mạch và trí não. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể trổ tài chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi cá hồi
- 250g cá hồi phi lê tươi ngon
- 2 quả chanh
- 200g thì là
- 100g rau mùi (hoặc húng lủi, tía tô, ngò rí, húng quế)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 2 quả ớt hiểm
- 2 muỗng cà phê nước mắm ngon
- 1 muỗng canh tép bưởi
- 1 muỗng cà phê gạo rang giã nhỏ
- 1 muỗng canh cơm dừa nạo
- Đường, muối, tiêu
Hướng dẫn cách làm gỏi cá hồi từng bước chi tiết
Làm thế nào để sơ chế cá hồi và khử mùi tanh?
Cá hồi sau khi mua về, bạn nên rửa sạch dưới vòi nước, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-7 phút để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn. Một mẹo nhỏ để khử mùi tanh của cá hồi là ngâm cá trong hỗn hợp nước cốt chanh và muối khoảng 1 phút hoặc ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô cá hồi.
Cách ướp cá hồi cho món gỏi
Thì là, ớt rửa sạch, thái nhỏ. Chanh gọt vỏ, giữ lại phần vỏ. Trộn đều hỗn hợp muối, đường, vỏ chanh, thì là và ớt. Đặt cá hồi lên màng bọc thực phẩm, rắc hỗn hợp gia vị lên trên, bọc kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 24 tiếng để cá ngấm đều gia vị. Thời gian ướp càng lâu, cá càng thấm vị.
Trộn gỏi cá hồi như thế nào để ngon đúng điệu?
Sau 24 tiếng, lấy cá hồi ra, rửa sạch lại với nước và thấm khô. Lọc bỏ da cá, thái cá hồi thành hạt lựu. Trong một tô lớn, cho cá hồi, nước mắm, nước cốt chanh, gạo rang, dừa nạo và tép bưởi vào, trộn đều nhẹ nhàng. Bày gỏi ra đĩa, rắc thêm rau mùi lên trên. Vậy là món gỏi cá hồi đã hoàn thành. Món gỏi này có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, thịt cá hồi béo ngậy, thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Gỏi cá hồi ăn kèm với rau gì?
Gỏi cá hồi có thể ăn kèm với nhiều loại rau sống như xà lách, rau kinh giới, dưa leo, cà rốt thái sợi. Bạn nên chọn rau tươi, non, rửa sạch và ngâm nước muối loãng trước khi ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bánh tráng cuốn gỏi cá hồi cùng rau sống và chấm mù tạt.
Cách làm nước chấm gỏi cá hồi thơm ngon
Nước chấm truyền thống cho gỏi cá hồi là mù tạt xanh Wasabi pha với nước tương. Tuy nhiên, bạn cũng có thể pha nước chấm theo khẩu vị riêng của mình. Một số gợi ý cho bạn là nước mắm chua ngọt, nước chấm me, hoặc đơn giản là muối tiêu chanh. Thêm một chút ớt băm nhỏ để tăng thêm hương vị cay nồng cho món gỏi.
Mua cá hồi ở đâu tươi ngon?
Để món gỏi cá hồi được ngon đúng điệu, việc lựa chọn cá hồi tươi ngon là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn mua cá hồi tại các cửa hàng hải sản uy tín, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng. “Hải Sản Hữu Bộ” tự hào là địa chỉ cung cấp hải sản tươi sống, chất lượng cao, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.
Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã nắm được cách làm gỏi cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!