Gạch Tôm Hay Phân Tôm: Sự Thật Về Phần Đen Trong Đầu Tôm

Đầu tôm, bộ phận được nhiều người yêu thích bởi vị béo ngậy, nhưng cũng khiến không ít người e ngại vì lo lắng về vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy thực hư phần đen trong đầu tôm là gạch hay phân tôm? Bài viết này của Hải Sản Hữu Bộ sẽ giải đáp thắc mắc này, giúp bạn thưởng thức món ngon từ tôm một cách an toàn và trọn vẹn.

Hệ Tiêu Hóa Của Tôm: Nguồn Gốc Của Phần Đen

Cơ thể tôm gồm hai phần chính: đầu và thân. Đầu tôm là khoang chứa não bộ, hệ tiêu hóa, hệ bài tiết và hệ hô hấp. Hệ tiêu hóa của tôm bao gồm dạ dày và ruột. Dạ dày nằm trong khoang đầu, là nơi chứa thức ăn sau khi tôm ăn. Tôm là loài ăn tạp, thức ăn của chúng khá đa dạng, từ côn trùng, tảo, ấu trùng ký sinh trùng đến xác động thực vật đang phân hủy. Chính vì vậy, dạ dày tôm có thể chứa nhiều chất bẩn, trứng ký sinh trùng và vi sinh vật gây hại cho sức khỏe con người. Do đó, cần loại bỏ dạ dày tôm trước khi ăn. Bạn đã biết cách làm mực chiên giòn chưa? Món ăn này cũng hấp dẫn không kém các món từ tôm đâu nhé.

Ruột tôm là một ống nhỏ chạy dọc phần lưng, nơi thức ăn được tiêu hóa ở dạ dày sẽ đi qua và chất thải được đưa ra ngoài. Ruột tôm cũng chứa chất thải và có vị đắng, ảnh hưởng đến hương vị của tôm. Do đó, cả dạ dày và ruột tôm đều cần được loại bỏ để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ được hương vị thơm ngon của tôm.

Gạch Tôm: Tinh Túy Dinh Dưỡng Từ Đại Dương

Gạch tôm, nằm sát vỏ đầu, bên cạnh dạ dày, là bộ phận quý giá chứa nhiều dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon đặc trưng. Khi chưa nấu chín, gạch tôm có màu xám đen, nhưng sau khi nấu, gạch tôm đông lại và chuyển sang màu nâu đỏ đẹp mắt. Nhiều người lầm tưởng phần đen trong đầu tôm là phân, nhưng thực chất đó chính là gạch tôm – nguồn dinh dưỡng quý giá từ biển cả. Bạn muốn biết đầu cá hồi nấu măng chua như thế nào không? Đây cũng là một món ăn bổ dưỡng từ hải sản đấy.

Làm Sao Để Loại Bỏ Dạ Dày Tôm Mà Vẫn Giữ Được Gạch Tôm?

Nhiều người thường bỏ cả đầu tôm để loại bỏ dạ dày, nhưng điều này rất lãng phí. Đầu tôm chứa một lượng thịt đáng kể (25-30% khối lượng đầu tôm) và gạch tôm quý giá. Với tôm to, bạn có thể bóc một bên đầu để lấy dạ dày ra mà vẫn giữ nguyên phần đầu và gạch tôm.

Ăn Tôm Nhỏ Như Thế Nào Cho An Toàn?

Đối với tôm nhỏ, bạn có thể để nguyên đầu tôm khi nấu. Khi ăn, hãy bóc bỏ dạ dày ở đầu và rút ruột ở phần lưng để đảm bảo không ăn phải các chất bẩn. Nếu bạn đang mang thai, hãy tìm hiểu xem bầu 3 tháng đầu ăn tôm được không để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mẹ và bé.

Tận Hưởng Hương Vị Tôm Một Cách An Toàn Và Trọn Vẹn

Hiểu rõ về cấu tạo và cách xử lý tôm sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của loại hải sản này mà không phải lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn muốn tìm hiểu thêm về các loại tôm khác như tôm mũ ni làm gì ngon hay giá tôm mũ ni? Hãy ghé thăm website Hải Sản Hữu Bộ để biết thêm thông tin chi tiết.

Tóm lại, phần đen trong đầu tôm không phải là phân mà chính là gạch tôm – một nguồn dinh dưỡng quý giá. Bằng cách hiểu rõ về cấu tạo của tôm và cách xử lý đúng cách, bạn có thể thưởng thức món tôm yêu thích một cách an toàn và trọn vẹn hương vị.