Blog Tin Tức
Cách nấu lẩu hải sản ngon chuẩn vị nhà hàng
Lẩu hải sản là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt, đặc biệt trong những dịp sum họp, liên hoan. Hương vị thơm ngon, ngọt thanh từ nước dùng hòa quyện cùng độ tươi ngon của các loại hải sản tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Vậy làm thế nào để có một nồi lẩu hải sản thơm ngon, đậm đà chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà? Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ khám phá bí quyết và các bước thực hiện chi tiết qua bài viết dưới đây.
Nồi lẩu hải sản thơm ngon, hấp dẫn
Bạn đã biết cách làm gỏi cá hồi chưa? Nếu chưa thì hãy thử ngay nhé! Món gỏi cá hồi tươi ngon sẽ là một món khai vị tuyệt vời trước khi thưởng thức nồi lẩu hải sản nóng hổi.
Tại sao lẩu hải sản lại được yêu thích?
Lẩu hải sản được ưa chuộng bởi sự đa dạng về nguyên liệu và hương vị phong phú. Từ tôm, cua, ghẹ, mực, bạch tuộc đến các loại cá biển, tất cả đều tạo nên một bản hòa ca hương vị tuyệt vời. Nước dùng ngọt thanh, chua cay nhẹ kích thích vị giác, kết hợp cùng rau xanh tươi mát, tạo nên một món ăn ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt, lẩu hải sản rất phù hợp cho những buổi tiệc tùng, sum họp gia đình, bạn bè.
Làm thế nào để chọn hải sản tươi ngon cho lẩu?
Để có một nồi lẩu hải sản ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi sống là yếu tố quan trọng hàng đầu. Bạn nên chọn hải sản còn sống, bơi khỏe, vỏ cứng cáp, mắt trong veo. Đối với các loại hải sản đã qua sơ chế, cần chú ý đến màu sắc, mùi vị và độ đàn hồi của thịt. Nên mua hải sản ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Các loại hải sản tươi sống
Cách nấu nước lẩu hải sản ngon, đơn giản tại nhà
Có rất nhiều Cách Nấu Nước Lẩu hải sản khác nhau, từ đơn giản đến cầu kỳ. Dưới đây là một công thức cơ bản dễ thực hiện mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, đậm đà.
Nguyên liệu:
- Xương ống: 500g
- Cá trắm: 500g (hoặc có thể thay bằng đầu cá hồi nấu măng chua để tăng thêm hương vị)
- Tỏi: 1 củ
- Xả: 5 nhánh
- Gia vị: dầu ăn, sa tế, ớt bột, đường, hạt nêm, nước mắm
Các bước thực hiện:
- Xương ống rửa sạch, chặt khúc, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Sau đó, cho xương vào nồi ninh khoảng 2 tiếng cho ngọt nước. Trong quá trình ninh, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong.
- Cá trắm làm sạch, lọc lấy thịt, phần xương cá cho vào nồi nước dùng đang ninh. Ninh thêm khoảng 20-25 phút cho xương cá ra hết chất ngọt. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu bún sứa để có thêm lựa chọn món ăn hải sản hấp dẫn.
- Xả rửa sạch, đập dập, cho vào nồi nước dùng cùng lúc với xương cá.
- Tỏi băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn, sa tế và ớt bột. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào nồi nước dùng.
- Nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa ăn. Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình.
Ninh xương ống cho nước dùng ngọt thanh
Bí quyết cho nồi lẩu hải sản thêm hấp dẫn
Ngoài cách nấu nước lẩu, việc chuẩn bị các nguyên liệu khác cũng góp phần tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn. Bạn có thể chuẩn bị thêm các loại rau sống như rau muống, cải thảo, rau nhút, nấm kim châm, nấm rơm… và các loại hải sản tươi sống như tôm, cua, ghẹ, mực, bạch tuộc…
Bạn đã biết cách làm bạch tuộc xào hành tây chưa? Nếu chưa thì đây là một gợi ý tuyệt vời cho một món ăn kèm cùng lẩu hải sản.
Lựa chọn gia vị chấm phù hợp
Nước chấm cũng là một yếu tố quan trọng không thể thiếu khi thưởng thức lẩu hải sản. Bạn có thể lựa chọn các loại nước chấm như muối ớt xanh, mắm gừng, nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Xả đập dập giúp nước dùng thơm ngon hơn
Lời kết
Với những chia sẻ trên, Hải Sản Hữu Bộ hy vọng bạn đã có thêm những bí quyết để nấu một nồi lẩu hải sản ngon đúng điệu tại nhà. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng bên nồi lẩu hải sản thơm phức! Hãy nhớ ghé thăm website Hải Sản Hữu Bộ để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hải sản hấp dẫn khác, chẳng hạn như càng ghẹ cháy tỏi.