Cách làm ốc hương xào dừa thơm ngon, béo ngậy tại nhà

Ốc hương xào dừa là món ăn vừa thơm ngon, lại béo ngậy, hấp dẫn, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Cùng Hải Sản Hữu Bộ tìm hiểu cách làm ốc Hương Xào Dừa đơn giản tại nhà nhé! Món xào này không hề nhiều dầu mỡ nên bạn có thể yên tâm thưởng thức.

Thưởng thức ốc hương xào dừa thơm ngon, béo ngậy. Cồi mai là gì nhỉ? Bạn đã biết cách làm tôm hùm hấp nước dừa chưa?

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc hương xào dừa

Để làm món ốc hương xào dừa cho 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Ốc hương: 1kg
• Nước cốt dừa: 100ml
• Sả: 1 nhánh
• Tỏi: 3 tép
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước vo gạo: 1 ít
• Gia vị thông dụng: Hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay.

Hướng dẫn chi tiết cách làm ốc hương xào dừa

Cách sơ chế ốc hương sạch cát

Ốc hương mua về cần được làm sạch kỹ càng để loại bỏ cát và tạp chất. Có nhiều cách để làm sạch ốc hương, bạn có thể tham khảo một số cách sau:

• Ngâm nước cốt chanh: Ngâm ốc hương trong nước cốt chanh pha loãng khoảng 1 tiếng để ốc nhả hết cát. Sau đó, rửa lại với nước sạch vài lần.
• Ngâm nước ớt: Ngâm ốc hương trong nước có vài lát ớt khoảng 1-2 tiếng. Vị cay của ớt sẽ giúp ốc nhả sạch cát.
• Ngâm nước vo gạo: Dùng bàn chải chà sạch bùn đất bám trên vỏ ốc, sau đó ngâm ốc hương trong nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng. Cuối cùng, rửa sạch lại dưới vòi nước chảy và để ráo.

Bước 1 Sơ chế ốc hương Ốc hương xào dừa

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, bỏ phần gốc và lá già, thái lát mỏng.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Ốc hương xào dừa

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Ốc hương xào dừa

Cách xào ốc hương với nước cốt dừa

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi và sả vào phi thơm. Tiếp theo, cho ốc hương vào xào đều tay trong khoảng 1 phút. Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Đảo đều để ốc hương thấm gia vị trong khoảng 5 phút. Bạn có thể học cách nhận biết ốc chết để đảm bảo chất lượng món ăn.

Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào, đun dưới lửa vừa trong khoảng 20 phút cho đến khi nước cốt dừa sệt lại. Tắt bếp và thưởng thức. Có thể bạn muốn thử món cá thu kho nước dừa đổi vị.

Bước 3 Xào ốc với nước cốt dừa Ốc hương xào dừa

Bước 3 Xào ốc với nước cốt dừa Ốc hương xào dừa

Thành phẩm và thưởng thức

Món ốc hương xào dừa sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm lừng của sả và nước cốt dừa béo ngậy. Ốc hương mềm ngọt nhưng vẫn giữ được độ dai giòn tự nhiên, thấm đều gia vị. Món ăn này rất thích hợp dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì. Bạn đã biết xào mực với dứa chưa?

Bước 4 Thành phẩm Ốc hương xào dừa

Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn có thể tự tay chế biến món ốc hương xào dừa thơm ngon, béo ngậy chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!