Bí quyết làm món cá mú hấp hành gừng thơm ngon, bổ dưỡng

Cá mú hấp hành gừng xì dầu thơm ngon

Cá mú là loại hải sản được ưa chuộng bởi thịt trắng, dai, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Trong đó, cá mú hấp hành gừng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, cách chế biến đơn giản mà vẫn giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của cá. Vậy bạn đã biết cách làm cá mú hấp hành gừng đúng chuẩn chưa? Cùng Hải Sản Hữu Bộ khám phá ngay công thức chế biến món ăn hấp dẫn này qua bài viết dưới đây!

Cá mú hấp hành gừng – Món ngon từ biển cả

Cá mú hấp hành gừng là món ăn truyền thống của người Việt, có nguồn gốc từ các vùng biển miền Trung. Món ăn này được chế biến đơn giản bằng cách hấp cá mú với hành lá, gừng, xì dầu và một số gia vị khác.

Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của cá mú tươi ngon cùng hương thơm đặc trưng của hành gừng, xì dầu và dầu hào đã tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn. Thịt cá mú sau khi hấp có độ mềm, ngọt, không bị tanh, thấm đượm gia vị, kích thích vị giác của cả những thực khách khó tính nhất.

Không chỉ thơm ngon, cá mú hấp hành gừng còn là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cá mú chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin D, vitamin B12, selen, kali,… rất tốt cho hệ tim mạch, hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.

Cách làm cá mú hấp hành gừng đơn giản tại nhà

Để chế biến món cá mú hấp hành gừng thơm ngon, tròn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá mú: 2 lát
• Gừng: 2 củ nhỏ
• Hành tây: 1 củ
• Đầu hành lá: 100g
• Ớt tươi: 2 quả
• Hành tím băm nhỏ
• Hành lá cắt khúc
• Gia vị: Dầu hào, xì dầu, hạt nêm, tiêu xay

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy tiến hành thực hiện theo các bước hướng dẫn làm cá mú hấp hành gừng sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá mú làm sạch, rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Ướp cá với 1 muỗng cà phê xì dầu, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít tiêu xay, trộn đều và để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

Cá mú làm sạch ướp gia vị

• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 củ thái sợi, 1 củ đập dập.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
• Đầu hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.
• Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, thái sợi.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá nhặt bỏ phần lá úa, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm.

Bước 2: Hấp cá

• Xếp đầu hành lá ra đĩa, sau đó cho cá mú lên trên. Tiếp đến cho hành tím băm nhỏ, hành tây cắt lát mỏng và gừng thái sợi lên trên bề mặt cá.
• Đổ nước vào nồi, cho xửng hấp vào nồi, đặt đĩa cá lên xửng hấp.
• Bật bếp, đun sôi nước, cho thêm vài lát ớt vào nồi.
• Đậy nắp, hấp cá khoảng 15 phút.

Hấp cá mú với hành gừng

• Sau 15 phút, mở nắp, cho thêm gừng, ớt thái sợi và hành lá cắt khúc lên trên bề mặt cá. Đậy nắp và tiếp tục hấp khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Gắp cá ra đĩa, rưới phần nước hấp cá lên trên và thưởng thức.

Cá mú hấp hành gừng hoàn thành

Món cá mú hấp hành gừng ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc chấm với nước chấm muối ớt đỏ đều rất ngon.

Mẹo nhỏ cho món cá mú hấp hành gừng thêm đậm đà

Để món cá mú hấp hành gừng thêm phần thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau:

• Nên chọn mua cá mú còn tươi sống, thịt săn chắc, không có mùi hôi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Không nên hấp cá quá lâu sẽ khiến cá bị khô, mất đi độ ngọt và dai ngon.
• Bạn có thể thay thế cá mú bằng cá diêu hồng, cá chép,… để chế biến món ăn này.
• Ngoài cách hấp, bạn có thể biến tấu món ăn với nhiều cách chế biến khác như cá mú sốt tôm sốt trứng muối, cá hồi sốt chanh leo, ghẹ nấu rau muống,…

Lời kết

Hy vọng với công thức chế biến và những mẹo nhỏ mà Hải Sản Hữu Bộ chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món cá mú hấp hành gừng thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình.