Cá Chẽm Sốt Chua Ngọt: Bí Quyết Cho Món Ngon Đậm Đà

Cá Chẽm Sốt Chua Ngọt là món ăn được ưa chuộng bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá, chua dịu của sốt và hương thơm hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món cá chẽm sốt chua ngọt thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay tại bếp nhà mình.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Cá Chẽm Sốt Chua Ngọt

Để có món cá chẽm sốt chua ngọt ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau:

• Cá chẽm phi lê: 1 kg
• Bột mì: 100 gr
• Dầu ăn: 300 gr
• Cải xoong: 100 gr
• Cà rốt: 1 củ
• Trứng vịt: 1 quả
• Gừng: 20 gr
• Sốt cà chua: 1 muỗng canh
• Ớt Đà Lạt: 1 trái
• Hành tây trắng: 1 củ
• Thơm (dứa): 80 gr
• Giấm: 1 chén (loại giấm gạo hoặc giấm táo đều được)
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Bột nêm: 10 gr (hoặc hạt nêm)
• Đường: 2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị)

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Cá Chẽm Sốt Chua Ngọt

Món cá chẽm sốt chua ngọt không hề khó làm, chỉ cần bạn tỉ mỉ một chút là có thể thành công ngay lần đầu. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:

Sơ Chế Nguyên Liệu Cá Chẽm Sốt Chua Ngọt Như Thế Nào?

• Cá chẽm: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Để cá ráo nước hoặc thấm khô bằng khăn giấy giúp cá dễ bám bột và chiên giòn hơn.
• Cà rốt, ớt Đà Lạt, hành tây, thơm: Cắt hạt lựu.
• Gừng: Cắt sợi hoặc băm nhỏ.

Các Bước Chiên Cá và Làm Sốt Chua Ngọt

• Chiên cá: Đập trứng vịt vào bát, đánh tan. Nhúng từng miếng cá vào trứng vịt rồi lăn qua bột mì. Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên cá ngập dầu đến khi chín vàng đều hai mặt. Vớt cá ra, để ráo dầu.
• Làm sốt chua ngọt: Cho một muỗng dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng băm nhỏ. Cho thơm, hành tây, ớt Đà Lạt, cà rốt vào xào qua. Tiếp theo, cho sốt cà chua, giấm, đường và ½ chén nước vào. Nêm nếm gia vị với muối và bột nêm cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa, khuấy đều tay cho đến khi sốt sền sệt.

Trình Bày Món Cá Chẽm Sốt Chua Ngọt Sao Cho Đẹp Mắt?

Xếp cải xoong ra đĩa, đặt cá đã chiên lên trên. Rưới đều sốt chua ngọt lên cá. Có thể trang trí thêm vài lát ớt tỉa hoa hoặc rau thơm tùy thích.

Bí Quyết Để Món Cá Chẽm Sốt Chua Ngọt Thêm Phần Hấp Dẫn

Làm sao để sốt chua ngọt sánh mịn và đậm đà?

Để sốt chua ngọt sánh mịn, bạn có thể hòa tan một chút bột năng với nước rồi cho vào sốt khi đang đun, khuấy đều đến khi sốt sánh lại. Bí quyết cho sốt đậm đà là cân bằng giữa vị chua, ngọt, mặn. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình.

Cách chọn cá chẽm tươi ngon?

Chọn cá chẽm tươi có mắt trong sáng, mang đỏ tươi, thịt săn chắc, không có mùi tanh hôi. Nên mua cá ở những cửa hàng hải sản uy tín để đảm bảo chất lượng.

Món cá chẽm sốt chua ngọt với vị chua ngọt hài hòa, thịt cá thơm ngon chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của cả gia đình. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng và chiêu đãi cả nhà một bữa ăn thật ngon miệng. Đừng quên ghé thăm website Hải Sản Hữu Bộ để đặt mua cá chẽm tươi sống và các loại hải sản chất lượng khác nhé! Cá chẽm sốt chua ngọt tại Hải Sản Hữu Bộ luôn đảm bảo tươi ngon và giá cả phải chăng.