Cách làm cá hồi áp chảo sốt mật ong – Đơn giản nhưng thơm ngon bất ngờ

Cá hồi không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ chế biến thành nhiều món ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm cá hồi áp chảo sốt mật ong – một món ăn có hương vị hấp dẫn, dễ thực hiện nhưng vẫn đậm chất ẩm thực nhà hàng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử biến tấu với lườn cá hồi trong món ăn này. Nếu bạn muốn tìm thêm ý tưởng ngon từ lườn cá hồi, hãy đọc thêm tại lườn cá hồi làm gì ngon.

Tại sao nên chọn món cá hồi áp chảo sốt mật ong?

Cá hồi là nguồn cung cấp protein và các chất dinh dưỡng như omega-3 dồi dào và tuyệt vời cho sức khỏe. Khi kết hợp cùng mật ong, một nguồn ngọt tự nhiên chứa nhiều chất chống oxy hóa, sự kết hợp này không chỉ mang lại năng lượng nhanh chóng cho cơ thể mà còn tạo nên một món ăn đậm đà với hương vị cân bằng giữa ngọt và mặn.

Món cá hồi áp chảo sốt mật ong có thể phù hợp với nhiều dịp, từ bữa tối gia đình đến các buổi ăn tụ họp bạn bè. Đặc biệt, bầu cũng rất có thể dùng cá hồi lành mạnh trong giai đoạn mang thai, tham khảo thêm thông tin về cá hồi cho bà bầu tại bầu ăn cá hồi được không.

Cách làm chi tiết cá hồi áp chảo sốt mật ong

Chuẩn bị nguyên liệu (Dành cho 3 người ăn)

• 3 miếng fillet cá hồi tươi (hoặc lườn cá hồi)
• 1 muỗng canh xì dầu
• 4 thìa cà phê dầu ăn
• ¾ muỗng canh mật ong
• 3 thìa nước cốt chanh (hoặc giấm)
• Một vài mẩu bơ nhỏ
• Chút muối và hạt tiêu

Cá hồi áp chảo kết hợp cùng mật ong, nước cốt chanh và mẩu bơ nhấn nhá vị béo, tạo nên một nước sốt hoàn hảo cho món cá hồi này.

Bước 1: Sơ chế cá hồi

• Cá hồi cần được rửa sạch với nước. Sau đó, dùng tay lau khô bề mặt cá để giữ được độ tươi ngon khi áp chảo.
• Rắc chút muối và hạt tiêu đều lên hai mặt fillet cá hồi. Điều này giúp tôn lên hương vị tự nhiên của cá, đồng thời hỗ trợ quá trình áp chảo.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn muốn món ăn thêm phần đậm đà, có thể ướp cá trong vòng 10-15 phút trước khi chế biến.

Bước 2: Áp chảo cá hồi

• Bắc chảo chống dính lên bếp, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn và đun ở lửa lớn cho đến khi dầu nóng.
• Đặt miếng fillet cá hồi vào chảo và áp chảo mỗi mặt trong khoảng 2-3 phút cho đến khi cá sém vàng. Lưu ý không đun quá lâu để tránh làm cá bị khô, mất đi độ ẩm bên trong.

Mẹo cho món áp chảo vàng đẹp: Hãy đảm bảo lòng chảo nóng trước khi đặt cá. Điều này sẽ giúp phần da cá không dính chảo và đạt được lớp vỏ vàng hấp dẫn.

Bước 3: Làm nước sốt mật ong

• Ở một chảo khác, cho 1 muỗng canh xì dầu, 3 thìa nước cốt chanh, ¾ muỗng canh mật ong và vài miếng bơ nhỏ vào và đun ở lửa vừa.
• Dùng đũa hoặc thìa khuấy đều để các nguyên liệu trộn đều vào nhau, đến khi hỗn hợp sốt hơi sánh lại.

Lưu ý: Đừng để lửa quá lớn vì sẽ làm nước sốt nhanh bị cháy và mất hương vị mật ong tự nhiên.

Bước 4: Đun cá trong nước sốt

• Sau khi nước sốt đã đạt độ sánh mong muốn, thả các miếng fillet cá hồi vào chảo nước sốt để chúng thấm đều.
• Dùng thìa múc hỗn hợp sốt tưới nhẹ lên bề mặt cá để nước sốt ngấm vào từng lớp thịt.
• Đun thêm 3-4 phút, đến khi bạn cảm thấy cá đã hoàn toàn ngấm với sốt và hỗn hợp sốt cạn bớt.

Thẩm mỹ món ăn: Để món cá áp chảo lên đĩa, bạn có thể trang trí thêm lá rau mùi hoặc vài lát chanh bên cạnh, giúp món ăn thêm phần bắt mắt.

Cá hồi áp chảo sốt mật ong – Hương vị không thể cưỡng lại

Với cách chế biến đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng món cá hồi áp chảo sốt mật ong thật sự khiến bất kỳ ai cũng khen ngợi nhờ hương vị hấp dẫn, kèm theo sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt nhẹ của mật ong và sự đậm đà từ xì dầu. Thịt cá mềm mịn, không quá khô, đảm bảo không làm mất đi độ tự nhiên của phần thịt cá hồi.

Nếu bạn vẫn còn cá tươi sau khi làm món này, đừng ngần ngại tìm thêm các công thức khác để biến tấu như cách làm tôm sốt bơ tỏi. Chắc chắn cách làm tôm sốt bơ tỏi chấm bánh mì sẽ là một sự kết hợp thú vị với cá hồi trong bữa ăn của bạn.

Tổng kết

Món cá hồi áp chảo sốt mật ong là một món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị tươi mới và ngon miệng. Hãy thử áp dụng công thức này cho bữa ăn cuối tuần của gia đình và bạn sẽ thấy cách làm đơn giản nhưng hiệu quả đến mức nào!

Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!