Cá Mú là Cá Nước Ngọt hay Nước Mặn? Đặc Điểm và Kỹ Thuật Nuôi

Cá Mú, hay còn được biết đến với cái tên dân dã là cá Song, là loại hải sản quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Hương vị thơm ngon, thịt trắng, dai, ít xương cùng hàm lượng dinh dưỡng cao khiến cá Mú trở thành nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy Cá Mú Nước Ngọt Hay Mặn? Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ tìm hiểu chi tiết về loài cá này cũng như kỹ thuật nuôi hiệu quả qua bài viết dưới đây.

Cá Mú Sống Ở Đâu? Là Cá Nước Ngọt Hay Nước Mặn?

Cá Mú là loài cá biển, sinh sống chủ yếu ở các vùng nước mặn như biển, đại dương. Chúng thường tập trung ở khu vực đáy biển nhiều đá, rạn san hô ven bờ, độ sâu từ 10-30m, nơi có nhiệt độ nước dao động từ 22-28 độ C.

Môi trường nước mặn với độ mặn lý tưởng từ 11-41‰ là điều kiện lý tưởng để cá Mú sinh trưởng và phát triển. Tuy nhiên, một số loài cá Mú có khả năng thích nghi với môi trường nước lợ.

Đặc Điểm Sinh Học Của Cá Mú

Cá Mú thuộc bộ cá gì?

Cá Mú thuộc bộ Cá Vược (Perciformes), là bộ cá xương thật lớn nhất, chiếm khoảng 40% tổng số loài cá biển.

Cá mú có đặc điểm gì?

Cá Mú có thân hình thuôn dài, hơi dẹp bên, đầu to, miệng rộng. Đặc điểm nổi bật của loài cá này là phần đầu gồ cao, mõm nhọn, hàm dưới nhô ra, có nhiều răng nanh sắc nhọn. Kích thước cá Mú đa dạng, có thể đạt trọng lượng lên đến vài chục kg.

Cá Mú ăn gì?

Cá Mú là loài cá ăn thịt, thức ăn chủ yếu là các loại cá nhỏ, tôm, cua, mực… sống trong khu vực sinh sống của chúng.

Cá Mú sinh sản như thế nào?

Cá Mú là loài cá đẻ trứng, mùa sinh sản thường vào mùa xuân và mùa hè. Cá con sau khi nở sẽ sống trôi nổi trong nước và ăn các sinh vật phù du.

Các Loại Cá Mú Phổ Biến Ở Việt Nam

Tại vùng biển Việt Nam, có khoảng 30 loài cá Mú, phổ biến nhất là cá song đỏ, cá song hoa nâu, cá song vạch, cá song chấm tổ ong, cá song mỡ, cá song đen, cá song cáo. Tùy vào từng vùng biển, điều kiện môi trường mà một số loài cá Mú sẽ sinh trưởng và phát triển tốt hơn:

• Vùng biển vịnh Bắc Bộ: Cá song mỡ, song đen, song cáo
• Vùng biển miền Trung: Cá song đỏ
• Vùng biển Đông và Tây Nam Bộ: Cá song đỏ, song mỡ.

Kỹ Thuật Nuôi Cá Mú Hiệu Quả

Nuôi cá Mú đang là mô hình kinh tế mang lại hiệu quả kinh tế cao, được nhiều bà con lựa chọn. Để cá Mú sinh trưởng và phát triển tốt, người nuôi cần chú ý đến các yếu tố:

1. Chọn giống

Nên chọn con giống khỏe mạnh, có nguồn gốc rõ ràng từ các cơ sở uy tín.

2. Mật độ nuôi

Mật độ nuôi cá Mú phụ thuộc vào kích thước ao nuôi và giai đoạn phát triển của cá. Giai đoạn cá giống, mật độ có thể dày hơn, khi cá lớn cần giảm mật độ để đảm bảo không gian sống cho cá.

3. Chất lượng nước

• Độ mặn: Duy trì độ mặn nước từ 11-41‰.
• Nhiệt độ: Duy trì nhiệt độ nước từ 22-28 độ C.
• Nguồn nước: Đảm bảo nguồn nước sạch, không ô nhiễm, cần thay nước thường xuyên để đảm bảo môi trường sống cho cá.

4. Thức ăn

Cung cấp đầy đủ thức ăn giàu dinh dưỡng cho cá, thức ăn của cá mú là các loại cá nhỏ, tôm, cua, mực,… Có thể sử dụng thức ăn công nghiệp cho cá. Nên cho cá ăn với lượng vừa phải, tránh tình trạng dư thừa thức ăn gây ô nhiễm nước.

5. Phòng bệnh

Thường xuyên kiểm tra sức khỏe của cá, theo dõi các dấu hiệu bất thường để có biện pháp xử lý kịp thời. Định kỳ vệ sinh, khử trùng ao nuôi để phòng ngừa dịch bệnh.

Kiểm Soát Độ Mặn Khi Nuôi Cá Mú

Kiểm soát độ mặn là yếu tố quan trọng trong việc nuôi cá Mú. Người nuôi có thể sử dụng các loại khúc xạ kế đo độ mặn để theo dõi và điều chỉnh độ mặn nước trong ao nuôi cho phù hợp.

Một số loại khúc xạ kế được ưa chuộng hiện nay:

• Khúc xạ kế đo độ mặn nước biển RHS-10: Thang đo rộng 0-100%, tích hợp tính năng điều chỉnh nhiệt độ tự động.
• Bút đo độ mặn chống nước SA1397: Đo nhanh chóng và chính xác độ mặn và nhiệt độ của nước, màn hình LCD hiển thị kết quả dạng số.
• Máy đo độ mặn REF-211: Khả năng đo trong khoảng 0-100‰, tính năng tự động điều chỉnh nhiệt độ theo môi trường.

Món Ngon Từ Cá Mú

Cá Mú là nguyên liệu cho ra đời nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Bạn có thể chế biến cá Mú thành các món như: cá hồi sốt mật ong, cá mú hấp xì dầu, cá mú nướng muối ớt, lẩu cá mú,… Cách chế biến cá hồi cũng có thể áp dụng cho cá mú, tuy nhiên cần lưu ý điều chỉnh thời gian và gia vị cho phù hợp.

Kết Luận

Bài viết đã giúp bạn giải đáp thắc mắc cá Mú nước ngọt hay mặn cũng như hiểu hơn về đặc điểm sinh học, kỹ thuật nuôi loài cá này. Việc nắm vững các kiến thức về độ mặn, môi trường sống, thức ăn… sẽ giúp bà con nuôi trồng cá Mú hiệu quả, đạt năng suất cao. Đừng quên ghé thăm website của Hải Sản Hữu Bộ để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích về các loại hải sản khác nhé!