Cá Nục Chiên Giòn: Bí Quyết Cho Món Ăn Đưa Cơm

Cá Nục Chiên giòn là món ăn dân dã, quen thuộc với bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt tự nhiên của cá nục hòa quyện cùng lớp vỏ giòn tan, chấm kèm nước mắm chua ngọt cay cay tạo nên hương vị khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá nục chiên giòn thơm ngon, chuẩn vị, cùng những mẹo nhỏ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Hải Sản Hữu Bộ tự hào mang đến cho bạn những bí quyết để chế biến món cá nục chiên giòn tuyệt hảo.

Bạn đã từng thưởng thức món cá nục chiên giòn đúng điệu chưa? Cùng khám phá nhé!

Nguyên Liệu Làm Cá Nục Chiên Giòn

Để có món cá nục chiên giòn ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi sống là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết:

• Cá nục tươi: 600g (chọn cá còn tươi, mắt trong, mang đỏ)
• Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm (thì là, rau mùi…)
• Dưa chuột: 1 quả
• Cà chua: 2 quả
• Gia vị: Ớt tươi, nước mắm ngon, tỏi, gừng, rượu trắng, muối, đường, bột ngọt (tùy chọn), dầu ăn.

Cá nục tươi

Cách Làm Cá Nục Chiên Giòn Đậm Đà

Bước 1: Sơ Chế Cá Nục và Nguyên Liệu

Làm thế nào để sơ chế cá nục không tanh? Bí quyết nằm ở việc làm sạch và khử mùi tanh của cá. Đầu tiên, cá nục mua về rửa sạch dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch vảy. Loại bỏ nội tạng, mang và đuôi cá. Rạch một đường dọc bụng cá để làm sạch phần máu còn sót lại. Sau đó, rửa lại cá với nước sạch. Gừng gọt vỏ, đập dập, băm nhỏ, trộn với một chút rượu trắng. Xoa đều hỗn hợp gừng rượu lên cá, ướp khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Rửa sạch rau sống, dưa chuột, cà chua. Dưa chuột và cà chua thái lát mỏng, rau sống bày ra đĩa.

Ướp cá nục với gừng và rượu

Bước 2: Chiên Cá và Pha Nước Chấm

Chiên cá nục như thế nào để giòn tan? Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già, cho cá nục vào chiên với lửa vừa. Lật đều hai mặt cá cho đến khi vàng đều, giòn tan. Vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Bạn có thể tham khảo thêm món cá nục chiên sả ớt để có thêm lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Cá nục chiên giòn

Pha nước chấm cũng là một bước quan trọng quyết định đến hương vị của món ăn. Tỏi, ớt băm nhuyễn. Cho vào bát 2 thìa nước mắm ngon, ½ thìa cà phê đường, một ít gừng băm nhỏ và một ít nước lọc. Khuấy đều cho đường tan. Thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa miệng. Nếu thích vị chua ngọt đậm đà, bạn có thể thêm một chút me vào nước chấm. Món cá mú sốt cà chua cũng là một gợi ý tuyệt vời nếu bạn yêu thích hương vị chua ngọt.

Bước 3: Trình Bày và Thưởng Thức

Xếp xà lách ra đĩa, đặt cá nục chiên giòn lên trên. Trang trí thêm cà chua và dưa chuột thái lát xung quanh. Món cá nục chiên giòn ăn kèm cơm nóng, chấm nước mắm chua ngọt và rau sống. Vị giòn rụm của cá, hương thơm của rau sống kết hợp cùng nước chấm đậm đà tạo nên một món ăn ngon miệng, đưa cơm. Nếu bạn muốn đổi vị với món cá khác, hãy thử lườn cá hồi nướng hoặc cá hồi sốt kem.

Cá nục chiên giòn không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, cá nục giàu Omega-3, protein và các vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tại Việt Nam, cá nục là loại hải sản phổ biến, được tiêu thụ rộng rãi. Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay chế biến món cá nục chiên giòn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.