Cá hồi sốt cam là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món cá hồi sốt cam thơm ngon ngay tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm cá hồi sốt cam khác nhau, từ đơn giản đến biến tấu độc đáo, đáp ứng mọi khẩu vị. Cùng Hải Sản Hữu Bộ khám phá ngay nhé!
Bạn muốn tìm một thực đơn nhà hàng tiệc cưới sang trọng với món cá hồi? Hãy tham khảo ngay tại đây!
Cá hồi sốt cam tươi: Hương vị truyền thống
Làm thế nào để chế biến món cá hồi sốt cam tươi ngon đúng điệu? Cùng tìm hiểu công thức đơn giản sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g cá hồi phi lê
- 30g bơ
- 3 tép tỏi
- 2 quả cam ngọt
- 2 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê hạt tiêu xay
- 1 thìa cà phê bột năng
Hướng dẫn thực hiện
- Ướp cá hồi: Rửa cá hồi với nước muối pha loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và thấm khô. Ướp cá với ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt tiêu, xoa đều gia vị lên cá và để trong 20 phút.
- Sơ chế nguyên liệu: Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Cam vắt lấy nước, bỏ vỏ và xơ. Thái lát một nửa quả cam để trang trí. Hòa tan 1 thìa cà phê bột năng với 1 muỗng canh nước.
- Áp chảo cá hồi: Đun nóng chảo, cho 20g bơ vào đảo đều cho tan chảy. Hạ lửa, cho cá hồi vào áp chảo vàng đều các mặt trong 5 phút. Gắp cá ra đĩa.
- Làm sốt cam: Cho 10g bơ vào nồi, đun chảy rồi phi thơm tỏi. Đổ nước cam vào, khuấy đều, đun sôi rồi hạ lửa. Đổ hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều đến khi sốt sệt lại và có màu vàng sậm. Nêm nếm với 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu. Tắt bếp.
Rưới sốt cam lên cá hồi, trang trí với lát cam. Món cá hồi sốt cam tươi thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng! Bạn có thể tham khảo thêm cách làm tôm rang me để bổ sung vào thực đơn của mình.
Cá hồi sốt cam cho bé: Bổ dưỡng và an toàn
Tại sao nên chọn cá hồi sốt cam cho bé? Đây là món ăn dặm giàu dinh dưỡng, hỗ trợ tốt cho sự phát triển của trẻ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g cá hồi phi lê
- 50ml nước cam tươi (cam ngọt)
- 30g bơ lạt
- 2 nhánh tỏi
- 1/3 thìa cà phê bột năng
- 100ml sữa tươi
- Rau mùi trang trí
Hướng dẫn thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu: Ngâm cá hồi trong 100ml sữa tươi trong 5 phút để khử tanh. Rửa sạch cá, thấm khô. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Chiên cá: Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, chiên cá hồi chín vàng các mặt. Gắp cá ra đĩa.
- Làm sốt cam: Cho bơ vào chảo, đun chảy rồi phi thơm tỏi. Cho nước cam, bột năng vào, đun sôi đến khi sốt sánh lại. Tắt bếp.
Rưới sốt cam lên cá hồi, để nguội bớt rồi cho bé thưởng thức. Lưu ý: Không nên nêm muối, hạt tiêu cho bé dưới 1 tuổi. Chiên cá chín kỹ nhưng không bị cháy. Bạn muốn biết thêm về sốt tiêu đen? Hãy xem công thức tại đây.
Cá hồi sốt cam mật ong: Biến tấu mới lạ
Cá hồi làm gì ngon ngoài sốt cam truyền thống? Hãy thử ngay công thức cá hồi sốt cam mật ong độc đáo này!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 350g phi lê cá hồi
- 1 quả cam to (vắt lấy nước, bỏ hạt)
- 50ml mật ong
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 3 tép tỏi
- Dầu ăn
Hướng dẫn thực hiện
- Sơ chế cá hồi: Rửa cá hồi với nước, ngâm với rượu trắng trong 5 phút rồi rửa lại, thấm khô.
- Ướp cá hồi: Ướp cá với muối, hạt tiêu, để trong 15 phút.
- Áp chảo cá hồi: Đun nóng dầu ăn trong chảo, áp chảo cá hồi vàng hai mặt. Gắp cá ra đĩa.
- Làm sốt cam mật ong: Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho nước cam, mật ong, muối vào đun sôi đến khi sốt sệt lại.
Rưới sốt cam mật ong lên cá hồi. Món ăn này có hương vị ngọt ngào, thơm ngon, hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích các món ăn từ cá hồi, hãy thử ngay công thức cá hồi sốt cam.
Cá hồi sốt cam là món ăn đa dạng, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Hy vọng với 3 công thức trên, bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng cho gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công!