Cách Làm Mực Rim Me Chua Cay Đậm Đà, Hấp Dẫn Vị Giác

Mực rim me là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt đậm đà. Món ăn này có thể dùng làm mồi nhậu lai rai cùng bạn bè hoặc đơn giản là món ăn vặt chơi đều thích hợp. Cách Làm Mực Rim Me không quá khó, chỉ cần bạn chú ý một chút trong quá trình chế biến là đã có ngay một đĩa mực rim me thơm ngon, hấp dẫn.

Bí Quyết Chọn Mực Ngon, Chuẩn Vị Cho Món Mực Rim Me

Để có món mực rim me ngon, việc đầu tiên là bạn phải biết cách chọn mực tươi ngon.

• Chọn mực nang hay mực ống? Bạn có thể chọn mực nang hoặc mực ống đều được. Mực nang khi rim me sẽ giòn dai hơn, còn mực ống thì mềm ngọt hơn. Tùy vào sở thích của mỗi người mà bạn có thể lựa chọn loại mực phù hợp.
• Nhận biết mực tươi: Nên chọn những con mực có da màu sáng hơi hồng, thịt trắng trong, đầu vẫn dính chặt vào thân, râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ. Tránh mua mực đã chuyển sang màu trắng đục, thịt nhão, có mùi hôi.

Công Thức Mực Rim Me Chua Cay Đậm Đà Chuẩn Vị

Nguyên Liệu Làm Mực Rim Me

• Mực tươi: 500g
• Me chín: 100g
• Ớt sừng: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Đường: 3 thìa canh
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Rau mùi: 50g

Các Bước Thực Hiện Món Mực Rim Me

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Mực làm sạch, bỏ túi mực, ruột, mắt. Sau đó, bạn có thể khứa vảy rồng hoặc thái miếng vừa ăn tùy sở thích.
   • Me chín ngâm nước ấm, dằm nhuyễn, lọc bỏ hạt.
   • Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ.
   • Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

2. Chần Mực:

   • Đun sôi nước với một chút muối, cho mực vào chần sơ qua khoảng 1 phút rồi vớt ra, để ráo.

3. Pha Nước Sốt Me:

   • Cho nước cốt me, đường, nước mắm vào bát, khuấy đều cho tan gia vị.

4. Rim Mực:

   • Phi thơm tỏi, hành tím băm với dầu ăn. Sau đó, cho mực vào xào săn.
   • Tiếp theo, cho nước sốt me đã pha vào, đảo đều tay.
   • Rim mực trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt me sệt lại, bám đều vào mực.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

5. Hoàn Thành Và Thưởng Thức:

   • Cho mực rim me ra đĩa, rắc thêm chút tiêu, ớt băm và rau mùi lên trên.
   • Món mực rim me ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc làm mồi nhậu đều rất hợp.

Mẹo Nhỏ Cho Món Mực Rim Me Thêm Hấp Dẫn

• Để món mực rim me thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít sa tế hoặc tương ớt vào khi rim.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị.
• Khi rim mực, bạn nên để lửa nhỏ và đảo đều tay để mực ngấm đều gia vị và không bị cháy.
• Bảo quản mực rim me trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn.

Mực rim me là món ăn ngon, dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn có thể tự tay vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức.