Cách nấu canh ngao nấu dứa chua ngọt thơm ngon chuẩn vị

Canh ngao nấu dứa là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của ngao hòa quyện cùng vị chua dịu của dứa, cà chua và sấu tạo nên hương vị khó quên, lại vô cùng bổ dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh ngao nấu dứa ngon đúng điệu, đảm bảo cả nhà đều thích mê.

Ngao là loại hải sản giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, canxi, sắt và các vitamin. Kết hợp với dứa giàu vitamin C và chất xơ, món canh ngao nấu dứa không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Đặc biệt, món canh này rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Ngay sau đoạn mở đầu này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu món canh ngao nấu dứa nhé. Bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa?

Cách nấu bánh canh ghẹ cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, bạn có thể tham khảo thêm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh ngao nấu dứa

Để nấu canh ngao nấu dứa cho 5 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Ngao tươi: 1kg
• Dứa chín tới: 1 quả
• Cà chua: 2 quả
• Sấu xanh: 2 quả
• Hành lá, rau răm, thì là: mỗi loại một ít
• Gừng tươi: 1 củ nhỏ
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn

alt: Nguyên liệu tươi ngon cho món canh ngao nấu dứa

Bí quyết chọn ngao tươi ngon

Khi mua ngao, bạn nên chọn những con ngao còn sống, vỏ cứng, ngậm chặt miệng và cầm nặng tay. Nếu ngao nhẹ, vỏ mở hoặc dễ dàng tách vỏ thì chứng tỏ ngao đã chết, không nên mua. Bạn cũng có thể thử chạm nhẹ vào những con ngao đang hé miệng, nếu chúng lập tức ngậm miệng lại thì đó là ngao tươi. Nên mua ngao mới đánh bắt trong vòng 2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

Hướng dẫn cách nấu canh ngao nấu dứa chi tiết

Sơ chế nguyên liệu

• Ngao mua về ngâm nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 2 tiếng cho nhả hết cát. Sau đó, rửa sạch lại nhiều lần với nước.
• Cà chua rửa sạch, 1 quả thái hạt lựu, 1 quả bổ múi cau.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.
• Gừng cạo vỏ, đập dập.
• Hành lá, rau răm, thì là nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

alt: Sơ chế ngao và các nguyên liệu cho món canh ngao nấu dứa

Cách làm ngao sốt me cũng là một món ăn hấp dẫn từ ngao mà bạn có thể thử.

Luộc ngao và lấy nước dùng

• Cho ngao vào nồi, đổ nước ngập mặt ngao, thêm chút gừng đập dập rồi luộc đến khi ngao mở miệng.
• Vớt ngao ra, tách lấy thịt ngao, ướp với chút nước mắm và hạt nêm. Nước luộc ngao để riêng cho lắng cặn.

alt: Luộc ngao và tách lấy thịt cho món canh ngao nấu dứa

Nấu canh

• Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua thái hạt lựu vào xào chín mềm.
• Đổ phần nước luộc ngao đã lắng cặn vào nồi, thêm sấu xanh, dứa và gừng đập dập. Đun sôi khoảng 10 phút cho dứa và sấu ra vị chua.
• Cho thịt ngao đã ướp vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 5 phút cho ngao chín.
• Cuối cùng, cho cà chua bổ múi cau, hành lá, rau răm, thì là vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.

alt: Món canh ngao nấu dứa thơm ngon, hấp dẫn

Bạn muốn thưởng thức một món lẩu nóng hổi? Cách nấu lẩu cua đồng và cách nấu lẩu tomyum sẽ là những gợi ý tuyệt vời.

Thưởng thức canh ngao nấu dứa

Món canh ngao nấu dứa ngon nhất khi ăn nóng. Vị ngọt của ngao, vị chua dịu của dứa, cà chua và sấu hòa quyện tạo nên hương vị thơm ngon, thanh mát, kích thích vị giác. Món canh này rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng.

alt: Bát canh ngao nấu dứa nóng hổi, thơm ngon

Canh ngao nấu dứa không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn có thể tự tay nấu món canh ngao nấu dứa thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức.