Blog Tin Tức
Cách Nấu Lẩu Cá Hồi: 4 Công Thức Lẩu Cá Hồi Thơm Ngon, Đậm Đà
Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng trong ẩm thực Việt. Lẩu cá hồi là một trong những món ăn được yêu thích nhất, đặc biệt trong những ngày se lạnh. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 4 cách nấu lẩu cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng, dễ thực hiện ngay tại nhà. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm ruốc cá hồi để tận dụng triệt để nguồn nguyên liệu quý giá này.
Lẩu cá hồi không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cá hồi giàu Omega-3, protein và các vitamin, khoáng chất thiết yếu. Việc thưởng thức lẩu cá hồi thường xuyên giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho tim mạch và trí não. Đặc biệt, với nguồn hải sản tươi ngon tại Hải Sản Hữu Bộ, bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng và độ an toàn của món ăn.
Cách nấu lẩu cá hồi măng chua chua cay
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho lẩu cá hồi măng chua
- Cá hồi: 1 con (khoảng 1kg) hoặc 2 đầu cá hồi lớn. Có thể mua cá hồi sốt chanh nếu muốn tiết kiệm thời gian sơ chế.
- Măng chua: 500g
- Xương ống: 500g (hoặc xương gà)
- Cà chua: 3 quả
- Hành lá, thì là, tỏi, gừng băm nhỏ
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, sa tế (tùy chọn)
Các bước thực hiện lẩu cá hồi măng chua
- Sơ chế cá hồi: Làm sạch cá, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với gừng, hành tím băm nhỏ, một chút muối, hạt nêm, tiêu trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
- Ninh xương: Rửa sạch xương, cho vào nồi ninh lấy nước dùng. Nên chần xương qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Ninh xương trong khoảng 1-2 tiếng để nước dùng ngọt.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: Rửa sạch măng chua, xé sợi vừa ăn. Cà chua bổ múi cau. Hành, thì là cắt nhỏ.
- Nấu nước lẩu: Phi thơm hành, tỏi băm với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín. Thêm măng chua vào xào cùng. Đổ nước dùng đã ninh vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho cá hồi vào nồi lẩu, đun chín.
Lẩu đầu cá hồi măng chua Lẩu đầu cá hồi măng chua
Cách nấu lẩu cá hồi chua cay kiểu Thái
Lẩu cá hồi chua cay cần những gì?
- Cá hồi phi lê: 500g
- Nước cốt me: 100ml
- Sả, ớt, riềng, gừng, tỏi băm nhỏ
- Nấm rơm, rau muống, rau cần
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm
Hướng dẫn nấu lẩu cá hồi chua cay
- Phi thơm sả, ớt, riềng, gừng, tỏi băm với dầu ăn. Cho nước cốt me vào nồi, đun sôi.
- Nêm nếm gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Vị chua cay tùy chỉnh theo khẩu vị. Bạn có thể tìm hiểu thêm cách nấu nước lẩu để có thêm nhiều lựa chọn nước dùng khác nhau.
- Cho cá hồi vào nồi lẩu, nhúng chín tới. Ăn kèm với nấm rơm, rau muống, rau cần.
Lẩu cá hồi chua cay Lẩu cá hồi chua cay
Cách nấu lẩu cá hồi kiểu Nhật thanh đạm
Chuẩn bị nguyên liệu cho lẩu cá hồi kiểu Nhật
- Cá hồi phi lê: 500g. Bạn có thể chế biến món cá hồi măng tây từ phần cá hồi còn lại.
- Nấm kim châm, nấm hương, rong biển
- Đậu hũ non, rau cải thảo
- Nước dùng Dashi (hoặc nước dùng từ xương gà)
- Tương Miso, Mirin, rượu Sake
Các bước nấu lẩu cá hồi kiểu Nhật
- Nấu nước dùng Dashi (hoặc nước dùng xương gà) cho ngọt. Thêm tương Miso, Mirin, rượu Sake vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho cá hồi, nấm, đậu hũ, rau cải thảo vào nồi lẩu, nhúng chín tới.
- Thưởng thức lẩu cá hồi kiểu Nhật với nước chấm Ponzu. Bạn có thể xem thêm hấp hàu bao nhiêu phút để kết hợp thêm hải sản hấp dẫn cho bữa tiệc của mình.
Lẩu cá hồi kiểu Nhật Lẩu cá hồi kiểu Nhật
Cách nấu lẩu cá hồi nấm bổ dưỡng
Nguyên liệu cần cho lẩu cá hồi nấm
- Cá hồi: 1 con (hoặc 2 đầu cá)
- Nấm các loại: nấm kim châm, nấm hương, nấm đùi gà…
- Cà chua, dứa, hành lá, thì là
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu
Cách thực hiện món lẩu cá hồi nấm
- Sơ chế cá hồi: làm sạch cá, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với gia vị.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: nấm rửa sạch, cà chua bổ múi cau, dứa cắt lát.
- Nấu nước lẩu: Phi thơm hành, cho cà chua và dứa vào xào. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho cá hồi và nấm vào nồi lẩu, nhúng chín tới.
Lẩu cá hồi nấm Lẩu cá hồi nấm
Lẩu cá hồi ăn với rau gì ngon?
Bạn có thể kết hợp lẩu cá hồi với nhiều loại rau khác nhau như: rau muống, rau cải, rau mồng tơi, nấm kim châm, nấm hương, rau cần, cải thảo…
Cách chọn cá hồi tươi ngon
Để chọn cá hồi tươi ngon, bạn nên chú ý quan sát mắt cá (sáng, trong), da cá (bóng, không bị trầy xước), thịt cá (săn chắc, đàn hồi). Mùi cá hồi tươi sẽ có mùi tanh đặc trưng, không bị hôi hay có mùi lạ.
Hy vọng với 4 cách nấu lẩu cá hồi trên, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!