Cách nấu canh ngao chua ngọt với dứa thơm ngon [canh ngao]

Canh ngao là món ăn quen thuộc, dễ nấu và được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của ngao, vị chua thanh của dứa cùng các loại gia vị tạo nên một món canh thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt cho những ngày hè oi bức. Hải Sản Hữu Bộ sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh ngao chua ngọt với dứa chuẩn vị nhất.

Bạn đang tìm kiếm một món canh vừa ngon vừa dễ làm cho bữa cơm gia đình? [Canh ngao] chua ngọt nấu dứa chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Món canh này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, thanh mát mà còn rất giàu dinh dưỡng. Vị ngọt thanh của ngao hòa quyện cùng vị chua dịu của dứa và cà chua, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Đặc biệt, với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay nấu món canh ngao dứa này ngay tại nhà. Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ vào bếp và khám phá công thức nấu món canh ngao dứa thơm ngon, bổ dưỡng này nhé! Tham khảo thêm món mực xào dưa chua cũng rất đưa cơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh ngao

Để nấu món [canh ngao] chua ngọt với dứa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg ngao tươi sống
• 1/2 quả dứa chín tới
• 2-3 quả cà chua
• 3 quả sấu (hoặc me, khế, dọc tùy thích)
• 1 bát giá đỗ
• Hành khô, rau răm, hành lá
• Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, đường, ớt

Hướng dẫn cách nấu canh ngao chua ngọt với dứa

Sơ chế ngao và các nguyên liệu khác

Ngao mua về ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng cùng vài lát ớt khoảng 2-3 tiếng để ngao nhả hết cát. Sau đó, rửa sạch ngao nhiều lần với nước. Bạn cũng có thể tham khảo thêm mẹo làm sạch ngao nhanh chóng tại website của Hải Sản Hữu Bộ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm Canh ngao nấu dứa đưa cơm mùa hè

Luộc ngao và ướp thịt ngao

Cho ngao vào nồi, thêm nước lạnh vừa đủ, đun sôi. Khi ngao mở miệng, vớt ra, tách lấy thịt ngao, bỏ vỏ. Lọc nước luộc ngao qua rây để loại bỏ cặn bẩn, giữ lại phần nước trong để nấu canh. Ướp thịt ngao với một chút nước mắm và hạt nêm cho ngấm gia vị. Bạn muốn biết ốc hương bao nhiêu 1kg? Hãy ghé thăm website của chúng tôi.

Xào cà chua, dứa và sấu

Phi thơm hành khô với dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín mềm, nêm thêm chút nước mắm cho thơm. Sau đó, cho dứa và sấu vào xào sơ qua. Bước này giúp món canh có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon hơn.

Nấu canh ngao

Đổ nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Hớt bỏ bọt để nước canh trong. Nêm nếm gia vị gồm mắm, muối, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn. Khi sấu chín mềm, vớt ra, dằm nhuyễn rồi cho lại vào nồi, bỏ phần vỏ và hạt. Cho thịt ngao đã ướp vào nồi, đun sôi trở lại. Cuối cùng, cho giá đỗ, hành lá, rau răm vào, tắt bếp. Món ngao xào bơ tỏi cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.

Bí quyết nấu canh ngao ngon

Làm thế nào để canh ngao không bị tanh?

Để canh ngao không bị tanh, bạn cần ngâm ngao kỹ để loại bỏ cát và bùn đất. Ngoài ra, việc luộc ngao riêng, lọc lấy nước trong cũng giúp giảm mùi tanh hiệu quả.

Tại sao không nên xào ngao?

Không nên xào ngao vì thịt ngao sẽ bị dai và khô, mất đi vị ngọt tự nhiên.

Cách chọn ngao tươi ngon

Nên chọn những con ngao còn sống, vỏ khép chặt, khi chạm vào thấy ngao khép vỏ lại. Tránh mua ngao đã chết, vỏ mở, có mùi hôi.

Kết luận

Canh ngao chua ngọt với dứa là món ăn ngon, dễ làm, phù hợp cho cả gia đình. Với hương vị thơm ngon, thanh mát, món canh này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hy vọng với công thức chi tiết trên từ Hải Sản Hữu Bộ, bạn sẽ tự tin chế biến món [canh ngao] dứa thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình.