Cách nấu canh ngót đầu cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng

Đầu cá hồi tuy không phải là phần thịt được ưa chuộng nhất, nhưng lại chứa đựng rất nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có canh ngót. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng vị béo ngậy của đầu cá hồi, điểm thêm chút chua nhẹ và hương thơm của rau cần, giá đỗ tạo nên một món canh hấp dẫn, khó cưỡng. Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ tìm hiểu cách nấu canh ngót đầu cá hồi đơn giản mà ngon miệng này nhé!

Làm sạch đầu cá hồi

Nước dùng trong veo, ngọt thanh kết hợp cùng đầu cá hồi béo ngậy, mềm mại, hòa quyện với vị tươi mát của rau cần, giá đỗ, tạo nên một món canh đầu Cá Hồi Nấu Ngót vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh ngao chua để làm phong phú thêm thực đơn hải sản cho gia đình mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh ngót đầu cá hồi

Để nấu món canh ngót đầu cá hồi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 đầu cá hồi tươi ngon
• 2 quả cà chua chín đỏ
• 1 bó cần tây tươi
• 200g giá đỗ
• 2 quả ớt (tùy chọn, nếu bạn thích ăn cay)
• 1 quả chanh tươi
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường

Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh ngót đầu cá hồi

Sơ chế đầu cá hồi và các nguyên liệu khác

Làm thế nào để sơ chế đầu cá hồi đúng cách? Đầu tiên, bạn cần loại bỏ mang cá và rửa sạch đầu cá hồi dưới vòi nước. Ngâm đầu cá trong sữa tươi không đường khoảng 10 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ. Cần tây rửa sạch, cắt khúc. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

Cách nấu đầu cá hồi nấu ngót

Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào nấu món canh ngót đầu cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn đã sẵn sàng để bắt đầu chưa?

Các bước nấu canh ngót đầu cá hồi

• Phi thơm hành tỏi: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm ½ hành tỏi băm nhuyễn. Tiếp theo, cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua chín mềm.
• Nấu nước dùng: Đổ khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi.
• Xào đầu cá hồi: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm phần hành tỏi còn lại. Cho đầu cá hồi vào xào khoảng 10 phút cho thơm và bớt tanh.
• Nấu canh: Cho đầu cá hồi đã xào vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm cá tầm để biết thêm về cách xử lý cá.
• Hoàn thành: Khi canh sôi lại, cho ớt, giá đỗ và cần tây vào. Nấu thêm khoảng 5 phút cho rau chín tới thì tắt bếp.

Giá trị dinh dưỡng của đầu cá hồi và mẹo chọn đầu cá hồi tươi ngon

Lợi ích khi ăn đầu cá hồi

Đầu cá hồi giàu Omega-3, protein, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ, hệ miễn dịch và xương khớp. Việc bổ sung đầu cá hồi vào chế độ ăn uống cũng giúp cải thiện tâm trạng và phòng ngừa một số bệnh ung thư. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cá chuỗi ngọc – một loại cá cũng rất giàu dinh dưỡng.

Mẹo chọn mua đầu cá hồi tươi ngon

Khi nào nên mua đầu cá hồi? Chọn đầu cá hồi có màu ánh bạc, thịt đỏ cam tươi, không chảy nhớt, mắt trong suốt, hơi phồng. Tránh mua đầu cá hồi có màu sắc lạ, mùi hôi, mắt đục. Nếu mua đầu cá hồi đông lạnh, hãy chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bao bì kín, còn hạn sử dụng. Bạn muốn học cách nấu hủ tiếu? Hãy ghé thăm website của chúng tôi.

Lợi ích khi ăn đầu cá hồi

Canh ngót đầu cá hồi là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ tự tin chế biến món canh ngót đầu cá hồi cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!