Ruốc cá hồi là món ăn bổ dưỡng được ưa chuộng, đặc biệt là cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, làm ruốc cá hồi sao cho thơm ngon, không tanh lại là bài toán khiến nhiều người đau đầu. Bài viết này của Hải Sản Hữu Bộ sẽ hướng dẫn bạn cách làm ruốc cá hồi tại nhà đơn giản, chuẩn vị mà không hề tanh, đảm bảo cả gia đình đều mê. Tham khảo cách làm ruốc cá hồi chi tiết ngay sau đây.
Cá hồi là nguồn cung cấp protein, omega-3, vitamin D dồi dào, rất tốt cho sức khỏe. Vậy nên, ruốc cá hồi là một cách tuyệt vời để bổ sung dưỡng chất này vào khẩu phần ăn hàng ngày. Đặc biệt, với giá bào ngư đông lạnh hợp lý tại Hải Sản Hữu Bộ, bạn có thể kết hợp thêm bào ngư vào thực đơn để tăng cường dinh dưỡng cho gia đình.
Ruốc cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình
Lợi Ích Tuyệt Vời Từ Cá Hồi Nguyên Con
Ngoài việc làm ruốc, cá hồi nguyên con còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác. Cá hồi giàu protein, omega-3, vitamin D, vitamin B12, kali và sắt, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Protein giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ phục hồi cơ bắp và duy trì khối lượng cơ nạc. Omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ, suy giảm trí nhớ và viêm khớp. Vitamin D rất quan trọng cho sự phát triển của xương và hệ miễn dịch. Vậy nên, bổ sung cá hồi vào thực đơn ít nhất 2 lần/tuần là lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng.
Hướng Dẫn Cách Làm Ruốc Cá Hồi Không Tanh
Làm ruốc cá hồi tại nhà không khó, chỉ cần bạn nắm được bí quyết và thực hiện đúng các bước sau đây.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Ruốc Cá Hồi
Để làm ruốc cá hồi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g cá hồi tươi ngon. Nên chọn mua cá hồi tại các cửa hàng hải sản uy tín như Hải Sản Hữu Bộ để đảm bảo chất lượng.
- 200ml sữa tươi không đường.
- 1 củ gừng tươi.
- 1 quả chanh.
- 2 cây sả.
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn.
- Dụng cụ: Chảo chống dính, nồi hấp.
Sơ chế cá hồi với chanh và muối giúp khử mùi tanh hiệu quả
Các Bước Thực Hiện Làm Ruốc Cá Hồi
Bước 1: Sơ Chế Cá Hồi
Rửa sạch cá hồi với chanh và muối để khử mùi tanh. Sau đó, cắt cá thành những miếng nhỏ và ngâm trong sữa tươi khoảng 30 phút để cá được sạch và hết mùi tanh hoàn toàn. Gừng, sả rửa sạch, gừng thái lát, sả đập dập.
Bước 2: Hấp Cá Hồi
Cho cá hồi, gừng, sả vào nồi hấp, hấp trong khoảng 15 phút. Sau khi cá chín, gắp ra để nguội, gỡ bỏ xương và dùng đũa hoặc muỗng đánh tơi cá. Bạn cũng có thể sử dụng máy đánh trứng để làm tơi cá nhanh hơn. Tránh dùng chày giã vì sẽ làm cá bị nát.
Bước 3: Sao Ruốc Cá Hồi
Cho cá hồi đã đánh tơi vào chảo chống dính, đảo đều tay trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi ruốc khô và tơi đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Trong quá trình sao, cần đảo đều tay liên tục để ruốc không bị cháy. Bạn đã biết mực chiên xù chưa? Đây cũng là một món ăn vặt hấp dẫn từ hải sản.
Thành phẩm ruốc cá hồi thơm ngon, hấp dẫn
Bước 4: Hoàn Thành Và Bảo Quản
Sau khi sao xong, đổ ruốc ra khay hoặc mâm cho nguội nhanh. Khi ruốc đã nguội, cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Ruốc cá hồi tự làm có thể bảo quản được từ 10-15 ngày.
Mẹo Hay Khi Làm Ruốc Cá Hồi
- Để giữ được trọn vẹn dưỡng chất của cá hồi, nên sao ruốc ở lửa nhỏ và đảo đều tay liên tục.
- Sử dụng chảo chống dính để tránh ruốc bị dính chảo.
- Không nên sao ruốc quá khô để giữ được độ ngọt tự nhiên của cá hồi.
- Nếu gà nhà bạn bị gà ăn không tiêu, bạn cũng có thể tham khảo các bài viết của Hải Sản Hữu Bộ để tìm giải pháp.
Hải Sản Hữu Bộ – Địa chỉ cung cấp hải sản tươi sống uy tín
Mua Cá Hồi Ở Đâu Uy Tín, Chất Lượng?
Hải Sản Hữu Bộ tự hào là địa chỉ cung cấp hải sản tươi sống, chất lượng, được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Chúng tôi cung cấp đa dạng các loại hải sản, từ cá hồi nguyên con, cá hồi phi lê đến trứng cá hồi, với giá cả phải chăng. Bạn cũng có thể tham khảo lưới điện quốc gia có chức năng gì tại website của chúng tôi.
Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã nắm được cách làm ruốc cá hồi thơm ngon, không tanh tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!