Cách nấu lẩu cua Cà Mau ngon chuẩn vị nhà hàng

Cua Cà Mau, loại đặc sản trứ danh của vùng đất mũi, luôn là nguyên liệu hấp dẫn cho bữa ăn gia đình, đặc biệt là món lẩu cua nóng hổi, thơm ngon. Tự tay chuẩn bị một nồi Lẩu Cua Cà Mau tại nhà không hề khó, chỉ cần bạn nắm vững bí quyết chọn cua tươi ngon và công thức chế biến chuẩn vị. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu cua đồng Cà Mau thơm ngon, đậm đà hương vị biển cả, đảm bảo cả nhà đều mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cua Cà Mau

Để có nồi lẩu cua Cà Mau ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu tham khảo:

• Cua biển Cà Mau: 1kg (chọn cua chắc, khỏe, khoảng 3-4 con/kg)
• Xương ống heo: 500g (để nước lẩu ngọt thanh)
• Nghêu tươi: 1kg (tăng thêm hương vị biển cả)
• Nấm rơm: 200g
• Cà chua: 3 quả lớn (tạo màu và vị chua nhẹ cho nước lẩu)
• Ớt sừng: 1 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
• Tỏi, hành tím: 1 củ
• Me chua, sa tế
• Rau ăn lẩu: Rau mồng tơi, cải cay, cải xanh, bông thiên lý, bông súng… (tùy sở thích)
• Bún tươi hoặc bún khô, mì gói
• Gia vị: Mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường…

Nguyên liệu tươi ngon cho món lẩu cua Cà Mau

Ngay sau đoạn mở đầu, bạn có thể tham khảo thêm cá chình làm món gì ngon để có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn gia đình.

Hướng dẫn cách nấu lẩu cua Cà Mau từng bước chi tiết

Sơ chế nguyên liệu cho món lẩu cua

• Sơ chế cua: Cua mua về rửa sạch bằng bàn chải, cọ kỹ các khe kẽ để loại bỏ bùn đất, rong rêu. Tách mai cua, bỏ yếm, lấy gạch cua để riêng. Thân cua chặt làm đôi hoặc làm tư tùy ý.

Gạch cua Cà Mau béo ngậy, giàu dinh dưỡng

• Sơ chế xương ống heo: Xương heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Ninh xương heo với khoảng 2 lít nước, vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong. Thêm me chua vào ninh cùng để tạo vị chua thanh tự nhiên.

• Sơ chế các nguyên liệu khác: Nghêu ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút cho nhả hết cát. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Các loại rau ăn lẩu nhặt rửa sạch, để ráo. Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch.

Ngâm nghêu trong nước muối để loại bỏ chất bẩn

Bạn đang tìm kiếm nguyên liệu tươi ngon cho món lẩu cua? Hãy xem ngay giá lườn cá hồi tại Hải Sản Hữu Bộ.

Nấu nước lèo lẩu cua Cà Mau

• Phi thơm hành, tỏi băm với dầu ăn. Cho cà chua và ớt sừng vào xào cho chín mềm, tạo màu đẹp mắt cho nước lẩu.

• Đổ nước dùng xương heo đã ninh vào nồi, đun sôi.

• Cho cua và nấm rơm vào nồi, nấu khoảng 20 phút cho cua chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Thưởng thức lẩu cua Cà Mau

• Pha nước chấm: Muối, tiêu, ớt xắt, chanh.

• Cho nước lẩu vào nồi lẩu chuyên dụng, thêm hành lá, ngò gai. Đun sôi, nhúng các loại rau và bún/mì vào thưởng thức.

Thưởng thức lẩu cua Cà Mau nóng hổi, thơm ngon

Nếu bạn yêu thích các món lẩu hải sản, hãy tham khảo thêm cách nấu lẩu tomyum chua cay đậm đà hương vị Thái Lan.

Bí quyết chọn cua Cà Mau ngon

Xem càng cua

Càng cua chắc khỏe, lớp da giữa hai khuỷu càng có màu hồng đỏ hoặc hồng đậm là cua nhiều thịt.

Nắn yếm cua

Yếm cua to, chắc, bám chặt vào thân là cua ngon. Khi ấn vào yếm cua, cảm giác cứng tay là cua chắc thịt.

Bóp đầu dùi que dầm bơi

Cua khỏe mạnh, mới bắt sẽ giãy mạnh toàn bộ que và càng khi bị bóp vào phần dưới mui cua.

Cách chọn cua Cà Mau tươi ngon

Tìm kiếm món ăn kèm hoàn hảo cho lẩu cua? Mì ý sốt kem sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời!

Kết luận

Với những chia sẻ về cách nấu lẩu cua Cà Mau trên đây, hy vọng bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà một bữa ăn ngon miệng và ấm cúng. Chọn cua tươi ngon, kết hợp với nguyên liệu chất lượng và bí quyết chế biến đúng điệu, chắc chắn bạn sẽ có một nồi lẩu cua Cà Mau thơm ngon khó cưỡng.