Cách luộc ốc hương ngon, không bị đứt ruột – Hải Sản Hữu Bộ

Ốc hương là món hải sản được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến và giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách luộc ốc hương ngon, không bị đứt ruột, cùng với bí quyết chọn mua và sơ chế ốc hương sạch, không tanh từ Hải Sản Hữu Bộ.

Ốc hương cung cấp nhiều vitamin, canxi và dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ thần kinh và não bộ. Từ ốc hương, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị đa dạng của người Việt. Hãy cùng khám phá cách luộc ốc hương hoàn hảo để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Ốc hương tươi ngon tại Hải Sản Hữu Bộ

Bạn muốn thưởng thức món ốc hương rang muối đậm đà, hấp dẫn? Hãy bắt đầu với việc lựa chọn những con ốc hương tươi ngon nhất.

## Mẹo chọn mua ốc hương tươi sống

Để có món ốc hương luộc ngon, việc chọn ốc tươi sống là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được ốc hương tươi ngon:

• Chọn ốc ở địa chỉ uy tín: Mua ốc hương tại các cửa hàng hải sản uy tín như Hải Sản Hữu Bộ để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Kiểm tra ốc bằng nước: Ốc nổi lên mặt nước là ốc đã chết, cần loại bỏ ngay.
• Quan sát vỏ ốc: Vỏ ốc có vảy thịt chứng tỏ ốc gầy, không ngon. Tránh chọn ốc có thân mềm nhũn, vảy thụt sâu vào trong.
• Chạm vào ốc: Ốc tươi sống sẽ cầm chắc tay, thân bám chặt vào vỏ và khi chạm vào sẽ thụt vào trong.
• Chọn ốc to, mai vàng: Ưu tiên chọn ốc to, vỏ mai còn vàng, không bị trắng bệch.
• Lựa chọn thời điểm mua: Tránh mua ốc vào mùa sinh sản (giữa hoặc cuối tháng) vì ốc lúc này thường gầy và nhiều con nhỏ.

## Cách sơ chế ốc hương sạch, không tanh

Sơ chế ốc hương đúng cách sẽ giúp loại bỏ mùi tanh và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Có nhiều cách sơ chế ốc hương đơn giản mà hiệu quả:

• Ngâm nước vo gạo: Ngâm ốc hương trong nước vo gạo khoảng 3 tiếng để ốc nhả hết bùn đất.
• Ngâm với kim loại: Ngâm ốc trong nước cùng với vật dụng kim loại (muỗng, dao, kéo) để ốc nhả chất bẩn nhanh hơn.
• Dùng muối hoặc chanh: Ngâm ốc trong nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh để khử khuẩn và làm sạch.
• Hỗn hợp giấm, ớt, chanh: Ngâm ốc trong hỗn hợp giấm, ớt và chanh để khử mùi tanh hiệu quả.

Sơ chế ốc hương với nước vo gạo

Lưu ý: Không nên ngâm ốc hương quá lâu, chỉ ngâm khoảng 3 tiếng trước khi chế biến. Sau khi ngâm, rửa lại ốc nhiều lần với nước sạch. Bạn đã biết sơ chế ốc hương như thế nào cho đúng cách chưa?

## Hướng dẫn cách luộc ốc hương ngon tại nhà

Làm thế nào để luộc ốc hương ngon, không bị đứt ruột? Cùng Hải Sản Hữu Bộ tìm hiểu các bước luộc ốc hương đơn giản ngay tại nhà:

### Chuẩn bị nguyên liệu

• Ốc hương: 1kg
• Sả: 3-4 nhánh
• Gừng: 1 củ
• Tía tô: 20g
• Nước vo gạo: 500ml

### Các bước thực hiện

1. Chọn mua ốc hương: Chọn ốc hương tươi sống, kích thước vừa phải, không có mùi hôi. Hải Sản Hữu Bộ là địa chỉ cung cấp hải sản tươi sống uy tín, chất lượng, đa dạng với hơn 300 loại hải sản khác nhau.
2. Làm sạch ốc hương: Ngâm ốc hương trong nước vo gạo, nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh khoảng 3-4 tiếng để ốc nhả hết cát và bùn. Sau đó, rửa sạch ốc nhiều lần với nước.
3. Sơ chế nguyên liệu khác: Rửa sạch sả, để nguyên cây. Gừng rửa sạch, đập dập. Tía tô rửa sạch, thái nhỏ. Trộn tía tô với ốc hương đã ráo nước.
4. Luộc ốc hương: Đun sôi nước, cho sả và gừng vào nồi. Tiếp theo, cho ốc hương đã trộn tía tô vào luộc với lửa lớn. Khi nước sôi, luộc thêm 3-4 phút, quan sát thấy vỏ ốc mở ra là được. Tránh đảo ốc nhiều lần để không làm ốc bị đứt ruột.

Luộc ốc hương với sả và gừng

Bạn muốn biết cá hồi bao nhiêu calo? Hãy ghé thăm website của chúng tôi để tìm hiểu thêm thông tin dinh dưỡng về các loại hải sản.

### Ốc hương luộc bao lâu thì ngon?

Thời gian luộc ốc hương lý tưởng là 3-4 phút sau khi nước sôi, khi vỏ ốc đã mở ra. Luộc quá lâu sẽ làm ốc bị teo lại, khó lấy thịt và dễ bị đứt ruột. Trong quá trình luộc, không nên đảo ốc hoặc mở vung khi nước chưa sôi. Thưởng thức ốc hương luộc cùng với nước chấm hải sản sẽ càng làm tăng thêm hương vị thơm ngon của món ăn. Nếu bạn vừa xăm môi kiêng cá bao lâu thì cần lưu ý khi ăn hải sản.

Ốc hương luộc chín thơm ngon

Với những chia sẻ về cách luộc ốc hương từ Hải Sản Hữu Bộ, hy vọng bạn sẽ tự tin chế biến món ăn ngon này tại nhà. Chúc bạn thành công!