Mắt Cá Ngừ Đại Dương: Thưởng Thức Tinh Hoa Biển Cả

Mắt Cá Ngừ đại dương, một đặc sản trứ danh của vùng biển Phú Yên, thường khiến thực khách e dè bởi hình dáng lạ mắt. Tuy nhiên, ẩn sau vẻ ngoài ấy là hương vị tinh tế, thơm ngon cùng nguồn dinh dưỡng dồi dào, quý giá. Mắt cá ngừ đại dương chứa nhiều DHA, EPA, Omega 3, vitamin A và khoáng chất, đặc biệt tốt cho tim mạch, thị lực và trí não. Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ khám phá món ăn độc đáo này nhé!

Mắt cá ngừ đại dương

Mắt cá ngừ có hình dáng tròn to như “đèn pha biển”, chứa đựng nguồn dinh dưỡng dồi dào. Người dân Phú Yên khéo léo chế biến mắt cá ngừ thành nhiều món hấp dẫn như: mắt cá ngừ chưng cách thủy, hấp gừng, nấu cháo, kho tiêu, hoặc hầm thuốc bắc. Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng biệt, khiến thực khách say mê. Đặc biệt, món mắt cá ngừ hấp giữ được vị ngọt thanh tự nhiên, trong khi mắt cá ngừ hầm thuốc bắc lại thơm bổ, rất tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu thêm về mắt cá ngừ đại dương tại đây.

Mắt Cá Ngừ Đại Dương: Các Món Ngon Độc Đáo

Từ nguyên liệu đặc biệt là mắt cá ngừ đại dương, người dân Phú Yên đã sáng tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Các món ăn từ mắt cá ngừ

Mắt Cá Ngừ Chế Biến Như Thế Nào?

• Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc: Món ăn bổ dưỡng, kết hợp mắt cá ngừ với các vị thuốc bắc như kỷ tử, hoài sơn, táo tàu,… giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực. Thời gian hầm khoảng 1-2 tiếng để mắt cá ngừ chín mềm, thấm vị thuốc bắc.
• Mắt cá ngừ hấp: Mắt cá được hấp cách thủy cùng gừng, hành lá, giữ trọn vị ngọt tự nhiên và độ béo ngậy đặc trưng. Món ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Bạn đã thử món mắt cá ngừ chưng cách thủy chưa?
• Mắt cá ngừ nấu cháo: Món cháo mắt cá ngừ bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp cho người mới ốm dậy, trẻ em và người lớn tuổi. Cháo có vị ngọt thanh, thơm ngon, dễ tiêu hóa.
• Mắt cá ngừ um: Mắt cá được um cùng cà chua, thơm, hành tây,… tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn. Món um này thường ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.

Thưởng Thức Mắt Cá Ngừ Đại Dương ở Đâu?

Mắt cá ngừ đại dương là đặc sản phổ biến ở Phú Yên. Bạn dễ dàng tìm thấy món ăn này tại các nhà hàng hải sản ở Tuy Hòa, Sông Cầu và các khu vực ven biển. Một số quán ăn nổi tiếng:

Quán ăn hải sản ở Phú Yên

Địa Điểm Nào Nổi Tiếng Với Món Mắt Cá Ngừ?

• Quán Bà Tám (Tuy Hòa)
• Quán Cô Ba (Tuy Hòa)
• Quán Hải Sản Tuấn (Sông Cầu)

Nếu bạn yêu thích các món ngon từ cá ngừ, hãy thử món bún cá ngừ đậm đà hương vị biển cả.

Kinh Nghiệm Khi Thưởng Thức Mắt Cá Ngừ Đại Dương

Mắt cá ngừ tươi ngon

Làm Thế Nào Để Chọn Mắt Cá Ngừ Ngon?

• Lựa chọn mắt cá tươi: Mắt cá ngừ tươi ngon có phần giác mạc trong veo, không bị đục hoặc có mùi hôi. Bạn cũng có thể tham khảo cách nhận biết trứng vịt lộn sắp nở để áp dụng kỹ năng quan sát tương tự khi chọn hải sản tươi sống.
• Chọn cách chế biến phù hợp: Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn hầm thuốc bắc, hấp, nấu cháo hoặc um. Nếu muốn thưởng thức vị ngọt tự nhiên, hãy chọn món hấp.
• Ăn kèm rau thơm: Rau thơm giúp giảm độ ngấy và tăng thêm hương vị cho món ăn. Một số loại rau thơm phù hợp như rau răm, ngò gai, húng quế,…
• Thưởng thức lúc nóng: Mắt cá ngừ nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể kết hợp với một món ăn khác như cách làm nghêu hấp thái để bữa ăn thêm phần phong phú.

Mắt cá ngừ đại dương là món ăn đặc sản độc đáo, mang đậm hương vị biển cả Phú Yên. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này khi ghé thăm vùng đất này!