Cách Xào Miến Mực Khô Đơn Giản Ngon Tuyệt Đỉnh Tại Nhà

Miến Xào Mực Khô là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Hương vị đậm đà của mực khô kết hợp với miến dai dai, rau củ giòn ngọt tạo nên một món ăn khiến ai cũng phải mê mẩn. Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ vào bếp trổ tài món miến xào mực khô thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé!

Mực khô không chỉ là món ăn vặt khoái khẩu mà còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó có món mực xào chua ngọt. Vị ngọt tự nhiên của mực khô hòa quyện cùng các loại gia vị, rau củ tạo nên hương vị độc đáo, kích thích vị giác.

Mực Khô Chọn Loại Nào Ngon Để Xào Miến?

Để món miến xào mực khô thêm phần hấp dẫn, bạn nên chọn loại mực khô ngon, chất lượng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được mực khô ngon:

• Màu sắc: Mực khô ngon có màu hồng nhạt tự nhiên, phần bụng màu trắng đục, không quá trắng sáng. Trên thân mực có những chấm đen nhỏ li ti.
• Mùi vị: Mực khô ngon có mùi thơm đặc trưng của hải sản khô, không có mùi tanh hôi lạ.
• Độ khô: Mực khô ngon có độ khô ráo, khi sờ vào không bị ẩm ướt, thịt chắc.

Nguyên Liệu Làm Món Miến Xào Mực Khô

• 300g miến
• 400g mực khô
• 200g cần tây
• 500g cải ngọt
• 2 củ cà rốt
• 2 tép tỏi
• 3 trái ớt hiểm
• Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, tiêu

Cách Chế Biến Miến Xào Mực Khô

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Mực khô: Nướng chín trên bếp than hoặc bếp ga cho đến khi dậy mùi thơm. Dùng chày đập nhẹ cho mực mềm, bỏ xương và phần cháy đen. Xé mực thành sợi vừa ăn.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi hoặc thái mỏng.
• Cải ngọt: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Cần tây: Rửa sạch, cắt khúc chéo.
• Tỏi, ớt hiểm: Băm nhuyễn.

Các Bước Xào Miến Mực Khô

1. Xào rau củ: Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho cà rốt vào xào khoảng 5 phút. Tiếp tục cho cải ngọt vào xào cùng. Nêm nếm gia vị (đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, muối) cho vừa ăn. Cuối cùng cho cần tây vào đảo đều, thêm một ít tiêu xay rồi tắt bếp.

2. Chiên sơ mực khô: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mực khô vào chiên sơ khoảng 5 phút cho giòn. Vớt mực ra để ráo dầu.

3. Xào miến với mực: Phi thơm tỏi, ớt băm, cho mực khô đã chiên vào đảo đều. Cho miến vào xào chung, đảo đều tay cho miến ngấm gia vị.

4. Hoàn thành: Cho phần rau củ đã xào vào chảo miến, trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, múc miến xào mực khô ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay và thưởng thức.

Bí Quyết Xào Miến Mực Khô Ngon Đúng Điệu

• Nên chọn miến dong để xào, miến dong có sợi dai, trong, khi xào không bị nát, bở.
• Luộc miến sơ qua nước sôi cho miến mềm, khi xào sẽ dễ dàng hơn, miến không bị dính, cháy.
• Không nên xào miến quá lâu, miến sẽ bị khô, mất đi độ dai ngon.
• Tùy theo khẩu vị, bạn có thể cho thêm các loại rau củ khác như nấm hương, hành tây, giá đỗ… để món miến xào thêm phần hấp dẫn.

Thưởng Thức Món Miến Xào Mực Khô

Miến xào mực khô có thể dùng làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình hoặc món ăn nhẹ đều thích hợp. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng. Bạn có thể ăn kèm miến xào mực khô với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm mực rim me để có thêm nhiều sự lựa chọn cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Mẹo Chọn Hải Sản Tươi Ngon

Để món miến xào mực khô thêm phần thơm ngon, tròn vị, bạn nên chọn mua mực khô và các loại hải sản tươi ngon tại các cửa hàng uy tín.

Bạn đang băn khoăn không biết nên mua hải sản ở đâu tươi ngon? Hải Sản Hữu Bộ tự hào là địa chỉ cung cấp hải sản tươi sống chất lượng, uy tín hàng đầu.

Hãy ghé thăm cửa hàng Tôm hùm Alaska Bắc Ninh, địa chỉ mua hải sản tươi uy tín của Hải Sản Hữu Bộ để lựa chọn những loại hải sản tươi ngon nhất cho gia đình mình nhé! Bạn cũng có thể tham khảo thêm thông tin về các loại hải sản khác như Tôm hùm Alaska có ngon không? hay cách chế biến hải sâm tại website của chúng tôi.

Chúc bạn thành công với món miến xào mực khô thơm ngon, hấp dẫn!