Cách làm mực nhúng giấm ngon chuẩn vị nhà hàng

Món Mực Nhúng Giấm là một món ăn khoái khẩu của nhiều người, với vị chua ngọt thanh mát, thịt mực giòn dai, chấm cùng nước mắm gừng tỏi cay nồng thì quả là tuyệt vời. Bạn muốn trổ tài làm món mực nhúng giấm thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà? Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ khám phá bí quyết và cách làm chi tiết trong bài viết dưới đây.

Bạn đã biết mực làm món gì ngon chưa? Ngay sau đoạn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món mực nhúng giấm tuyệt hảo, đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực nhúng giấm

Để thực hiện món mực nhúng giấm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mực ống: 500g (chọn mực ống tươi ngon để món ăn thêm hấp dẫn)
• Nước dừa tươi: 500ml (tạo vị ngọt thanh tự nhiên)
• Giấm gạo: 80ml (chọn giấm gạo lên men tự nhiên để món ăn có hương vị thơm ngon)
• Rượu trắng: 80ml (khử mùi tanh của mực)
• Hành tím: 30g
• Sả: 30g
• Hành tây: 30g
• Ớt sừng: 20g
• Gừng tươi: 65g

Hướng dẫn cách làm mực nhúng giấm không bị tanh

Sơ chế mực như thế nào để không bị tanh?

Mực ống mua về, bạn lột bỏ lớp da bên ngoài, sau đó rửa sạch với rượu trắng pha loãng cùng vài lát gừng đập dập. Bóp nhẹ nhàng để mực sạch và hết mùi tanh, rồi rửa lại với nước sạch. Dùng khăn giấy thấm khô mực, cắt thành khoanh tròn hoặc khứa caro cho đẹp mắt rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp mực với một chút đường, bóp nhẹ cho đến khi mực ra bọt rồi rửa lại với nước sạch.

Tham khảo thêm cách làm mực chiên giòn để có thêm nhiều lựa chọn chế biến mực ngon.

Cách sơ chế các nguyên liệu khác

Các nguyên liệu khác cũng cần được sơ chế kỹ lưỡng:

• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
• Sả: Rửa sạch, đập dập, cắt khúc 3-4cm.
• Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
• Hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
• Ớt sừng: Rửa sạch, thái lát mỏng.

Làm thế nào để pha nước giấm chua ngọt đúng chuẩn?

Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho nước dừa tươi, giấm gạo, đường, muối vào nồi, khuấy đều cho tan. Khi nước sôi lăn tăn, cho gừng, sả, hành tây, ớt vào nồi, tiếp tục đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và giấm để phù hợp với khẩu vị gia đình.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về giá mực ống nhỏ để lựa chọn nguyên liệu phù hợp với ngân sách.

Thưởng thức mực nhúng giấm đúng cách

Khi ăn, bạn chỉ cần nhúng mực vào nước giấm đang sôi cho đến khi mực chín tới, vớt ra chấm với nước mắm gừng tỏi hoặc muối ớt xanh. Món mực nhúng giấm ăn kèm với bún tươi, rau sống, bánh tráng cuốn chấm nước mắm chua ngọt càng thêm phần hấp dẫn.

Ăn mực nhúng giấm với rau gì ngon nhất?

Một số loại rau ăn kèm với mực nhúng giấm rất hợp như: xà lách, rau thơm các loại, diếp cá, chuối chát, dưa leo… Bạn cũng có thể tham khảo thêm mực nhúng giấm ăn rau gì để có thêm nhiều lựa chọn.

Lưu ý khi làm mực nhúng giấm

• Chọn mực ống tươi ngon để món ăn được giòn dai, ngọt thịt.
• Sử dụng giấm gạo lên men tự nhiên để nước chấm có hương vị thơm ngon.
• Khi nhúng mực, nước giấm phải thật sôi để mực chín nhanh, giữ được độ ngọt.
• Nên nhúng mực ăn đến đâu nhúng đến đó, tránh nhúng quá nhiều mực cùng lúc sẽ làm mực bị dai.

Mực xào cần tỏi cũng là một lựa chọn tuyệt vời

Nếu bạn yêu thích các món ăn từ mực, hãy thử ngay mực xào cần tỏi để thay đổi khẩu vị.

Với những chia sẻ chi tiết về cách làm mực nhúng giấm trên đây, Hải Sản Hữu Bộ hy vọng bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình một bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng.