Mực Rim Nước Mắm: Bí Quyết Chế Biến Món Ngon Hao Cơm

Mực Rim Nước Mắm, món ăn dân dã mà quyến rũ, luôn làm say lòng người thưởng thức bởi vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt hòa quyện hoàn hảo. Cùng Hải Sản Hữu Bộ khám phá bí quyết chế biến món mực rim nước mắm ngon đúng điệu, đảm bảo hao cơm tốn bia nhé!

Món mực rim nước mắm hấp dẫn, đậm đà hương vị biển cả.

Bạn đang tìm kiếm món ăn ngon từ mực? Hãy xem qua các gợi ý hấp dẫn như mực khô làm món gì ngon hoặc mực ống làm gì ngon.

Mẹo Chọn Mực Tươi Ngon

Nguyên liệu tươi ngon quyết định 80% thành công của món ăn. Vậy làm sao để chọn được mực tươi?

Làm thế nào để nhận biết mực tươi?

Hải Sản Hữu Bộ mách bạn một vài mẹo nhỏ sau:

• Màu sắc: Mực tươi có phần màu nâu sậm, phần màu trắng đục như sữa, sáng bóng.
• Độ đàn hồi: Ấn nhẹ vào thân mực, nếu thấy săn chắc, đàn hồi tốt, nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu là mực tươi.
• Mắt mực: Mắt mực tươi trong veo, sáng rõ. Mực ươn thì mắt mờ đục.
• Râu mực: Xúc tua của mực tươi đầy đủ, bám chặt vào râu.

Chọn mực tươi ngon sẽ giúp món khô mực 1 nắng thêm hấp dẫn.

Mực tươi có độ đàn hồi cao, ấn vào sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Nguyên liệu cho món mực rim nước mắm khá đơn giản:

• 600g mực tươi
• 3 muỗng canh nước mắm ngon
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh hạt nêm
• Hành lá, tỏi, ớt, tiêu xay, gừng

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Mực Rim Nước Mắm

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Mực làm sạch, bỏ ruột, xẻ sống lưng, rửa sạch với nước muối pha loãng, gừng và rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó, chần sơ qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá khoảng 20-30 phút cho mực giòn.
• Tỏi, hành tím, ớt bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Chiên Mực (Tùy chọn)

Chiên sơ mực sẽ giúp món ăn dai ngon hơn, tuy nhiên bạn có thể bỏ qua bước này nếu muốn. Nếu chiên, hãy chiên ngập dầu cho đến khi mực săn lại, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến mực nang làm gì ngon để có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn gia đình.

Rim Mực

Pha nước sốt rim mực gồm nước mắm, đường, hạt nêm, ớt băm (tùy khẩu vị). Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sệt lại. Cho mực vào rim, đảo đều tay cho mực thấm gia vị. Rim khoảng 5-7 phút là được. Cuối cùng, cho hành lá, ớt thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Đảo đều tay để mực thấm đều gia vị, tạo nên màu sắc hấp dẫn.

Thưởng Thức Món Mực Rim Nước Mắm

Món mực rim nước mắm hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ. Mực dai giòn sần sật, thấm đẫm vị mặn ngọt đậm đà của nước sốt. Món này ăn kèm cơm nóng hoặc bún đều rất ngon. Thêm một đĩa rau luộc hoặc dưa chua nữa thì càng tuyệt vời.

Bạn yêu thích món miến xào hải sản? Đừng bỏ lỡ công thức miến xào mực khô thơm ngon, dễ làm tại nhà.

Bí Quyết Cho Món Mực Rim Nước Mắm Thêm Ngon

• Có thể thay mực ống bằng mực lá, mực trứng, mực sim…
• Luôn rửa mực bằng nước pha rượu trắng và gừng để khử mùi tanh hiệu quả.
• Sử dụng nước mắm ngon sẽ làm món ăn đậm đà hơn.

Món mực rim nước mắm hoàn thành, sẵn sàng cho bữa cơm thêm ngon miệng.

Hy vọng với công thức chi tiết từ Hải Sản Hữu Bộ, bạn sẽ tự tin chế biến món mực rim nước mắm thơm ngon, chiêu đãi cả gia đình.