Cách làm mực xào cần tỏi tây ngon đúng điệu

Mực Xào Cần Tỏi tây là món ăn được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Vậy làm thế nào để có một đĩa mực xào cần tỏi tây thơm ngon, hấp dẫn? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách chế biến món ăn này, từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến bí quyết xào mực giòn ngon, đậm đà. Hải Sản Hữu Bộ tự hào mang đến cho bạn những kinh nghiệm và kiến thức bổ ích nhất về ẩm thực hải sản.

Mực xào cần tỏi tây

Bạn đã từng thưởng thức món bánh canh hải sản chưa?

Mực xào cần tỏi tây: Chọn mực như thế nào?

Mực là nguyên liệu chính quyết định sự thành công của món ăn. Mực tươi ngon sẽ cho món xào hương vị ngọt tự nhiên, giòn dai sần sật. Vậy làm sao để chọn được mực tươi? Bạn nên chọn những con mực có lớp da sáng bóng, thịt săn chắc, có mùi tanh tự nhiên của biển, không có mùi hôi khó chịu. Tránh chọn mực đã chuyển màu hoặc có mùi ươn.

Nguyên liệu mực tươi

Mực xào cần tỏi tây: Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món mực xào cần tỏi tây cho 4-5 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g mực tươi
• 1 nắm cần tây
• 1 nắm tỏi tây
• 1 củ hành tây
• 1/2 củ cà rốt
• 4 tép tỏi
• Hành lá, ớt sừng (tùy chọn)
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
• Gừng, giấm (để sơ chế mực)

Mực xào cần tỏi tây: Hướng dẫn cách làm chi tiết

Sơ chế mực và rau củ

• Mực tươi làm sạch, bỏ túi mực, bóc màng ngoài. Rửa sạch mực với hỗn hợp giấm và muối để khử mùi tanh. Bạn có thể khía mực theo hình vảy rồng hoặc cắt miếng vừa ăn. Sau đó, chần sơ mực qua nước sôi có pha chút giấm và gừng đập dập. Vớt mực ra ngay và ngâm vào nước đá lạnh để mực giòn và trắng.
• Cần tây, tỏi tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 4-5 cm.
• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Cà rốt tỉa hoa hoặc thái mỏng. Hành lá, ớt sừng (nếu dùng) rửa sạch, thái nhỏ.
  Bạn muốn biết thêm về các món ngon từ mực? Hãy xem mực xào sa tế và mực xào bơ tỏi.

Cách xào mực cần tỏi tây

• Phi thơm một nửa số tỏi băm cho vàng, cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm chút hạt nêm, sau đó trút mực ra đĩa riêng.
• Phi thơm phần tỏi còn lại, cho cà rốt vào xào sơ. Tiếp đến cho hành tây, tỏi tây, cần tây vào xào cùng.
• Khi rau củ gần chín, cho mực vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm ớt sừng nếu thích.
• Xào nhanh tay trên lửa lớn để mực và rau củ giữ được độ giòn.
• Tắt bếp, trút mực xào ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu và hành lá lên trên.

Mực xào rau củ

Mực xào cần tỏi tây: Bí quyết cho món ăn hoàn hảo

• Không nên ướp mực trước khi xào vì mực đã có vị mặn tự nhiên. Việc ướp muối sẽ làm mực ra nước khi xào.
• Xào mực trên lửa lớn và nhanh tay để mực chín tới, giòn ngon, không bị dai.
• Thêm một chút đường khi xào sẽ giúp món ăn đậm đà hơn.
  Tham khảo thêm công thức món mực một nắng làm món gì và chả mực sốt cà chua.

Món mực xào cần tỏi tây hoàn chỉnh

Kết luận

Mực xào cần tỏi tây là món ăn dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ tự tin chế biến món mực xào cần tỏi tây thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức. Chúc bạn thành công!