Cách làm món Mực Xào Ớt Chuông giòn ngon tại nhà

Mực Xào ớt Chuông là một món ăn phổ biến trong ẩm thực gia đình Việt Nam, nổi bật với vị giòn ngọt của mực kết hợp hài hòa cùng sự tươi mát của ớt chuông. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Trong bài viết này, Hải Sản Hữu Bộ sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món mực xào ớt chuông đơn giản cùng những bí quyết để tạo nên hương vị tuyệt hảo nhất.

Nguyên liệu chuẩn bị cho Mực Xào Ớt Chuông

• Mực tươi: 400g
• Ớt chuông: 2 quả (có thể chọn ớt xanh, đỏ, hoặc vàng để món ăn thêm màu sắc)
• Hành tây: 1 củ
• Cần tây: 1 nắm nhỏ
• Hành lá: vài cọng
• Gia vị cơ bản: muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi
• Ớt băm: tùy khẩu vị

Các bước làm Mực Xào Ớt Chuông siêu đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mực: Rửa sạch mực với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.
• Ớt chuông và hành tây: Rửa sạch, cắt múi cau hoặc thái lát tùy theo sở thích.
• Cần tây: Cắt thành khúc khoảng 3-4 cm.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ để phi thơm.

Mực tươi và các loại rau củ chuẩn bị sẵn sàng cho món xào.

Bước 2: Ướp mực

Để món mực xào ớt chuông thêm đậm đà, bạn nên ướp mực trước khi xào. Hòa trộn mực với:

• Tiêu xay
• Nước mắm
• Ớt băm nhỏ

Ướp khoảng 10-15 phút để mực ngấm đều gia vị.

Ướp mực với các gia vị để tạo độ đậm đà.

Bước 3: Xào mực

• Đầu tiên, cho một ít dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi băm.
• Khi tỏi thơm vàng, cho mực đã ướp vào xào ở lửa to, đảo đều cho mực săn lại.
• Nêm một ít tiêu và một xíu đường để tăng hương vị ngọt thanh cho món ăn.
• Sau khi mực đã săn, tiếp tục cho ớt chuông và hành tây vào xào chung, đảo đều ở lửa lớn.

Hành tây và ớt chuông được xào chung với mực tạo vị ngọt và màu sắc hấp dẫn.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Khi thấy ớt chuông và hành tây vừa chín tới, thêm hành lá và cần tây vào đảo đều trong 30 giây.
• Tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa.

Mẹo nhỏ để món Mực Xào Ớt Chuông thêm ngon

1. Mực tươi là yếu tố quan trọng giúp món ăn trở nên ngon miệng. Bạn có thể chọn mực ống hoặc mực lá để có độ giòn và ngọt tự nhiên.
2. Xào nhanh ở lửa lớn giúp giữ được độ giòn của mực và rau củ. Tránh xào quá lâu sẽ làm mực bị dai và rau dễ nhũn.
3. Gia vị cân đối: Hạn chế sử dụng quá nhiều gia vị, để giữ nguyên hương vị ngọt tự nhiên của mực và ớt chuông.

Món ăn nên ăn kèm với

Bạn nên dùng món mực xào ớt chuông khi còn nóng hổi, ăn kèm với cơm trắng chấm nước tương sẽ càng thêm tuyệt vời. Món này có thể kết hợp với một vài món khác như món mực xào chua ngọt hoặc ốc vòi voi làm món gì ngon để bữa ăn đa dạng và hấp dẫn hơn.

Kết luận

Với những bước làm đơn giản cùng các nguyên liệu dễ tìm, món mực xào ớt chuông là sự bổ sung tuyệt vời cho các bữa cơm gia đình. Không những ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng từ mực và rau củ quả. Màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà chắc chắn sẽ khiến thành viên trong gia đình bạn thêm yêu thích.

Hãy thử ngay hôm nay và thưởng thức hương vị tuyệt hảo này cùng người thân!

Ngoài món ăn này, bạn có thể tham khảo thêm cách làm món hải sản ngon như cách chế biến hải sâm hoặc khám phá công thức nấu ăn hải sản tuyệt vời khác như Tôm hùm Alaska cháy tỏi ngon đúng điệu. Chi tiết hướng dẫn sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn mới mẻ cho bữa cơm.