Cách Nấu Súp Cua Biển Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng

Súp cua là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Từ bữa sáng nhẹ nhàng đến bữa tối ấm cúng, súp cua luôn là lựa chọn hoàn hảo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu súp cua biển ngon đúng điệu, chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của mình.

Hải sản tươi sống luôn là nguyên liệu quan trọng để tạo nên món súp cua thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng “Hải Sản Hữu Bộ” khám phá bí quyết chọn cua tươi, sơ chế đúng cách và các công thức Nấu Súp Cua đa dạng, phong phú. Chắc chắn bạn sẽ chinh phục cả gia đình với món súp cua nóng hổi, bổ dưỡng.

Chọn Cua Ngon và Sơ Chế Đúng Cách

Làm sao để chọn cua biển tươi ngon?

Để có nồi súp cua thơm ngon, việc lựa chọn cua tươi là yếu tố then chốt. Cua thịt chắc, ngọt sẽ làm nên hương vị đặc trưng của món ăn. Khi mua cua, bạn nên chú ý những điểm sau:

• Vỏ cua: Cua ngon có vỏ màu xám đục, yếm to và cứng. Ấn vào yếm thấy chắc tay là cua nhiều thịt.
• Càng cua: Khuỷu càng có màu đỏ hoặc hồng sậm là dấu hiệu cua nhiều thịt.
• Yếm cua: Yếm cua bám chặt vào thân, càng di chuyển linh hoạt, gai trên càng còn nguyên là cua tươi.

Mùa nước lên hoặc đầu và cuối tháng là thời điểm cua chắc thịt và béo nhất. “Hải Sản Hữu Bộ” cung cấp cua biển tươi sống, đảm bảo chất lượng, giúp bạn dễ dàng chế biến món súp cua ngon tuyệt.

Sơ chế cua biển thế nào để không bị tanh?

Sơ chế cua đúng cách giúp loại bỏ mùi tanh, đảm bảo món súp thơm ngon. Dưới đây là một số mẹo nhỏ:

• Giữ cua tươi sống: Cua chết sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên. Bạn nên để cua ở nơi thoáng mát, không ngâm trong nước mà chỉ rưới nước lên mai để tránh sốc nhiệt. Không nên cắt dây buộc cua.
• Làm tê cua trước khi sơ chế: Dùng vật nhọn đâm vào yếm cua hoặc cho cua vào nước đá để dễ dàng sơ chế.
• Vệ sinh sạch sẽ: Dùng bàn chải đánh răng cọ sạch mai và yếm cua dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và rong rêu.
• Tránh để thịt cua dính nước: Khi tách mai và lấy thịt cua, tuyệt đối không để thịt dính nước để tránh bị tanh.

Công Thức Nấu Súp Cua Đa Dạng

Cách nấu súp cua thập cẩm

Súp cua thập cẩm là sự kết hợp hài hòa giữa cua biển, thịt gà, nấm và trứng, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo cách nấu cháo nấm để áp dụng một số kỹ thuật nấu nấm vào món súp cua này.

Nguyên liệu: 2 con cua biển, 150g thịt ức gà, 1kg xương ống, 1 bắp ngô ngọt, 50g nấm đông cô, 50g nấm tuyết, 2 quả trứng gà, 10 quả trứng cút, 50g bột năng, gia vị.

Cách nấu: Ninh xương ống lấy nước dùng. Luộc gà xé sợi, sơ chế các nguyên liệu khác. Nấu súp với nước dùng, cho lần lượt ngô, gà xé, nấm, thịt cua vào nấu chín. Hòa bột năng với nước, đổ từ từ vào nồi súp, khuấy đều. Đánh tan trứng gà, đổ từ từ vào nồi súp, khuấy đều. Cuối cùng cho trứng cút vào, nêm gia vị vừa ăn.

Cách nấu súp cua cho bé

Súp cua cho bé cần được chế biến đơn giản, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể học hỏi thêm về cách nấu cháo bào ngư để áp dụng vào việc nấu súp cua cho bé.

Nguyên liệu: 1 con cua biển, 1 củ cà rốt, 1 quả trứng gà, 2 thìa bột năng, 1 chén ngô ngọt, hành, rau mùi, gia vị.

Cách nấu: Ninh cà rốt và ngô cho chín nhừ. Luộc cua, gỡ lấy thịt. Cho thịt cua vào nồi súp, nêm gia vị vừa ăn. Hòa bột năng với nước, đổ từ từ vào nồi súp, khuấy đều. Đánh tan trứng gà, đổ vào nồi súp, khuấy đều. Thêm hành, rau mùi thái nhỏ.

Tại sao nên chọn súp cua cho bữa ăn gia đình?

Súp cua không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, canxi, vitamin và khoáng chất. Món ăn này dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi. Một bát súp cua chứa khoảng 256 calo, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, những người mới ốm dậy, có vấn đề về tiêu hóa, huyết áp, tim mạch, gout hoặc dị ứng hải sản nên hạn chế ăn súp cua.

Mẹo nhỏ để nấu súp cua ngon hơn

• Sử dụng cua biển tươi sống để đảm bảo hương vị thơm ngon.
• Ninh xương ống kỹ để nước dùng ngọt, trong.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm chút dầu mè để tăng hương vị.
• Trang trí súp cua với rau mùi, trứng cút, hành lá để món ăn thêm hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích món cua rang me, hãy thử kết hợp với cách làm cua rang me để có một bữa ăn hoàn chỉnh. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu súp bào ngư để làm phong phú thêm thực đơn hải sản của gia đình.

Bên cạnh việc thưởng thức súp cua, bạn cũng có thể tham khảo cháo cá thu nấu với rau gì để có thêm lựa chọn cho bữa ăn dinh dưỡng và ngon miệng. Hy vọng với những chia sẻ về cách nấu súp cua trên đây, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình.