Cách làm Ngao Sốt Me Chua Ngọt Đậm Đà Chuẩn Vị

Ngao sốt me là món ăn khoái khẩu của nhiều người, với vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt hòa quyện hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vậy làm thế nào để có món ngao sốt me ngon đúng điệu? Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ khám phá bí quyết chế biến món ngon này nhé! Ngay sau đây, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết cách làm ngao sốt me, từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến, đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên. cách làm ngao sốt me sẽ không còn là thử thách nữa!

Món ngao sốt me chua ngọt, hấp dẫn và dễ làm

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Ngao Sốt Me

Để có món ngao sốt me thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết:

• 1kg ngao tươi sống: Chọn ngao còn sống, vỏ khép chặt, không có mùi hôi.
• 200g me khô: Chọn me chín, không bị mốc.
• Nửa chén bột năng: Giúp tạo độ sánh cho nước sốt.
• 1-2 quả ớt sừng: Tùy chỉnh theo khẩu vị ăn cay.
• 1 bó rau răm: Tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
• 1 củ tỏi: Băm nhỏ để phi thơm.
• Gia vị: 3 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê bột canh (hoặc muối).

Hướng Dẫn Cách Làm Ngao Sốt Me Đơn Giản Tại Nhà

Bạn muốn biết cách nấu canh ngao chua ngon? Thực hiện theo các bước sau để có món ngao sốt me chuẩn vị nhà hàng:

1. Sơ chế ngao: Ngao mua về ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 2-3 tiếng để ngao nhả hết cát. Rửa sạch ngao nhiều lần với nước cho đến khi nước trong. Đây là bước quan trọng để món ăn không bị sạn. Tham khảo thêm các loại sò ốc để biết thêm về cách sơ chế các loại hải sản khác.

2. Làm sốt me: Cho me khô vào bát, thêm nước sôi ngâm khoảng 15 phút cho me mềm. Dùng tay bóp nhẹ cho me tan ra, lọc lấy nước cốt me. Bắc nồi lên bếp, cho 2 chén nước lọc, đường, bột canh vào đun sôi. Sau đó, cho nước cốt me vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

3. Xào ngao: Hòa tan bột năng với nửa chén nước lọc. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Cho ngao vào xào khoảng 5 phút cho đến khi ngao mở miệng. Đổ sốt me vào chảo ngao, thêm bột năng đã hòa tan. Đun thêm khoảng 1 phút cho sốt sệt lại, không nên đun quá lâu sẽ làm ngao bị dai. Bạn đã biết thịt ghẹ xào miến chưa? Đây cũng là một món ngon từ hải sản bạn nên thử!

4. Hoàn thành: Cho ớt thái nhỏ, rau răm vào đảo đều. Tắt bếp, múc ngao sốt me ra đĩa và thưởng thức.

Bí Quyết Chọn Ngao Tươi Ngon

Chọn ngao tươi sống là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của món ăn. Ngao tươi ngon sẽ có vỏ bóng, khép chặt. Khi chạm vào, ngao sẽ khép miệng lại. Ngao tươi có mùi thơm đặc trưng của biển, không có mùi hôi tanh. Nên chọn mua ngao ở những cửa hàng hải sản uy tín để đảm bảo chất lượng.

Mẹo Nhỏ Khi Chế Biến Ngao Sốt Me

• Có thể thêm sả băm, gừng băm vào khi phi thơm tỏi để món ăn thêm phần thơm ngon.
• Khi xào ngao, nên để lửa lớn để ngao chín nhanh và giữ được độ ngọt.
• Không nên đun sốt me quá lâu sẽ làm mất vị chua và làm ngao bị dai.

Ngâm ngao trong nước muối ớt giúp ngao nhả sạch cát

Những Món Ngao Khác Ngon Miệng Dễ Làm

Ngoài ngao sốt me, bạn có thể chế biến nhiều món ngao ngon khác như canh ngao nấu dứa với vị chua ngọt thanh mát, hay món cách làm ngao sốt me đậm đà hương vị.

Ngao tươi sống, chất lượng tại Hải Sản Hữu Bộ

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã nắm được cách làm ngao sốt me chua ngọt, thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!