Miến Xào Ghẹ: Bí Quyết Cho Món Ăn Ngon Đúng Điệu

Miến xào ghẹ là một món ăn quen thuộc, kết hợp hoàn hảo giữa sợi miến dai ngon và vị ngọt tự nhiên của thịt ghẹ. Bài viết này từ Hải Sản Hữu Bộ sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến miến xào ghẹ thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng, đảm bảo cả nhà đều mê.

Hải sản Hữu Bộ chia sẻ bí quyết chế biến miến xào ghẹ thơm ngon.

Bạn đã biết cách làm ngao sốt me chưa?

## Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Miến Xào Ghẹ

Để có món miến xào ghẹ ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Miến: 2 bó nhỏ
• Ghẹ tươi sống: 1 con (khoảng 500g). Chọn ghẹ chắc thịt, tươi sống là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng món ăn. Thời điểm lý tưởng để mua ghẹ là đầu hoặc cuối tháng âm lịch.
• Cà rốt: 70g
• Hành tây: ½ củ
• Giá đỗ: 50g
• Nấm hương: 10 tai
• Mộc nhĩ: 1 tai
• Trứng gà: 3 quả
• Hành lá, rau răm, hành khô, gừng, sả
• Gia vị: Muối, dầu hào, nước mắm, bột ngọt, nước tương, hạt tiêu xay…

Nguyên liệu tươi ngon cho món miến xào ghẹ thêm phần hấp dẫn.

## Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Miến Xào Ghẹ

### Sơ Chế Ghẹ Như Nào Cho Đúng Cách?

Ghẹ mua về rửa sạch bằng bàn chải, chú ý làm sạch phần càng và mai. Hấp ghẹ với sả và gừng đập dập giúp khử mùi tanh và làm thịt ghẹ thơm hơn. Hấp khoảng 7 phút cho đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ. Để ghẹ nguội bớt rồi tách lấy thịt, bỏ vỏ.

Mách nhỏ bạn món ốc hương xào bơ bắp cũng rất ngon đó!

### Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

• Miến: Rửa qua với nước sạch, sau đó ngâm nước lạnh khoảng 20 phút (hoặc nước ấm 5 phút). Vớt miến ra để ráo nước rồi trộn đều với 1 quả trứng gà.
• Nấm hương, mộc nhĩ: Rửa sạch, ngâm nước ấm có pha chút muối cho nở, cắt bỏ chân, rửa lại và thái sợi.
• Giá đỗ: Rửa sạch, để ráo nước.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành lá, rau răm: Rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành khô, gừng: Rửa sạch, băm nhỏ.

### Xào Nhân Miến Và Hoàn Thành Món Ăn

Phi thơm hành khô và gừng băm nhỏ với dầu ăn. Xào cà rốt trên lửa nhỏ khoảng 1 phút cho chín đều. Cho hành tây, nấm, thịt ghẹ vào xào cùng. Nêm 1 thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi tắt bếp.

Bạn muốn tìm hiểu thêm về nghêu nấu canh gì?

Các bước xào nhân miến cho món miến xào ghẹ.

Xào miến đã trộn trứng trên chảo nóng với chút dầu ăn, lửa lớn, dùng đũa đảo đều cho miến khô. Thêm giá đỗ và 2 thìa cà phê nước lọc, tiếp tục đảo đều.

Cho phần nhân đã xào vào cùng miến, đảo đều. Nêm dầu hào, nước tương, nước mắm, bột ngọt theo khẩu vị. Thêm chút dầu ăn cho miến bóng đẹp. Cuối cùng, cho hành lá, rau răm vào xào khoảng 10 giây rồi tắt bếp.

Món mực xào thập cẩm cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn!

Để miến xào ghẹ được ngon nhất, bạn nên ăn khi còn nóng. Sợi miến dai, tơi, thấm đều gia vị, kết hợp cùng vị ngọt của thịt ghẹ và hương thơm của rau răm tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Bạn có thể dùng kèm tương ớt hoặc xì dầu tùy thích.

## Mẹo Nhỏ Cho Món Miến Xào Ghẹ Thêm Phần Hấp Dẫn

• Xào miến với lửa lớn giúp sợi miến khô và dai, lửa vừa giúp miến mềm và ẩm hơn.
• Chọn ghẹ tươi sống, chắc thịt sẽ giúp món ăn thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
• Nêm nếm gia vị vừa phải, tránh quá mặn hoặc quá nhạt.

Hải Sản Hữu Bộ hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tự tin chế biến món miến xào ghẹ thơm ngon, chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên tham khảo thêm công thức món cá chuỗi ngọc làm món gì ngon tại website của chúng tôi.