Cách Làm Món Tôm Sốt Trứng Muối Béo Ngậy Đậm Đà

Tôm Sốt Trứng Muối là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng muối và sốt bơ tỏi tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ vào bếp trổ tài làm món tôm sốt trứng muối chiêu đãi cả gia đình nhé!

Nguyên Liệu Làm Món Tôm Sốt Trứng Muối

Để có món tôm sốt trứng muối thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 300g (Nên chọn tôm sú hoặc tôm thẻ, loại to, thịt chắc)
• Trứng muối: 3 quả
• Trứng gà: 1 quả
• Bơ lạt: 30g
• Tỏi: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• Bột chiên giòn: 100g
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn.

Cách Chế Biến Món Tôm Sốt Trứng Muối Ngon Đúng Điệu

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Sơ chế tôm: Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, chân, rút chỉ đen ở lưng tôm. Bạn có thể để nguyên con hoặc bóc vỏ tôm tùy thích. Để tôm ráo nước.
• Sơ chế các nguyên liệu khác: Trứng muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ, dùng thìa dàn nhuyễn. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên Tôm

• Cho bột chiên giòn ra bát, thêm chút muối, tiêu vào, trộn đều.
• Đập trứng gà vào bát riêng, đánh đều.
• Nhúng tôm lần lượt qua bát trứng gà và bột chiên giòn sao cho bột áo bám đều quanh thân tôm.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu.
• Thả tôm vào chiên vàng đều 2 mặt. Vớt tôm ra, để ráo dầu.

Bước 3: Làm Sốt Trứng Muối

• Phi thơm hành tỏi băm với một chút dầu ăn.
• Cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền nhuyễn vào, đảo đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi trứng muối tan đều, tạo thành hỗn hợp sền sệt.
• Cho bơ lạt vào chảo, đảo đều cho bơ tan chảy và hòa quyện vào sốt trứng muối.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, múc sốt ra bát.

Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn

• Xếp tôm ra đĩa, rưới sốt trứng muối lên trên.
• Trang trí món ăn thêm phần đẹp mắt với một chút rau thơm, hành lá thái nhỏ.

Mẹo Nhỏ Cho Món Tôm Sốt Trứng Muối Thêm Phần Hấp Dẫn

• Nên chọn tôm tươi sống, có kích thước đồng đều để món ăn thêm phần đẹp mắt.
• Khi chiên tôm, bạn nên để lửa vừa, không nên để lửa quá to sẽ khiến tôm bị cháy mà bên trong chưa chín.
• Cách làm tôm sốt thái cũng là một công thức bạn nên tham khảo để thay đổi khẩu vị cho gia đình.
• Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm tôm sốt bơ tỏi chấm bánh mì cũng thơm ngon và hấp dẫn không kém.

Những Lưu Ý Khi Chọn Và Bảo Quản Tôm

Cách Chọn Tôm Tươi Ngon

• Quan sát màu sắc: Tôm tươi thường có màu đỏ tươi hoặc trắng trong, lớp vỏ ngoài sáng bóng.
• Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào thân tôm, nếu tôm săn chắc, có độ đàn hồi tốt là tôm tươi.
• Quan sát phần đầu và chân tôm: Tôm tươi có phần đầu và chân gắn chặt vào thân, không bị rời rạc.
• Mùi hương: Tôm tươi có mùi hương đặc trưng của biển, không có mùi tanh hôi.

Cách Bảo Quản Tôm Tươi Lâu

• Bảo quản tôm trong tủ lạnh: Nên bảo quản tôm trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ -18 độ C để giữ được độ tươi ngon của tôm.
• Không nên để tôm đã rã đông vào ngăn đá tủ lạnh: Việc này sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của tôm.

Tôm Sốt Trứng Muối Ăn Với Gì Ngon?

Món tôm sốt trứng muối có thể dùng làm món mặn ăn với cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu đều rất hợp. Vị béo ngậy của trứng muối và sốt bơ tỏi kết hợp với vị ngọt dai của tôm sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn kèm khác như:

• Cá khô chua ngọt
• Canh rau củ
• Gạch cua là gì

Lời Kết

Hy vọng với công thức mà Hải Sản Hữu Bộ vừa chia sẻ sẽ giúp bạn chế biến thành công món tôm sốt trứng muối thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé!