Cách làm tu hài nướng mỡ hành thơm ngon, đơn giản tại nhà

Tu hài nướng mỡ hành là món ăn được lòng biết bao người sành ăn bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thịt tu hài giòn sần sật, ngọt dai hòa quyện cùng vị béo ngậy của mỡ hành, thêm chút bùi bùi của đậu phộng khiến ai cũng phải xuýt xoa. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Bạn muốn chiêu đãi cả nhà món Tu Hài Nướng Mỡ Hành thơm ngon ngay tại nhà? Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ khám phá ngay công thức chế biến đơn giản qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món tu hài nướng mỡ hành ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tu hài tươi sống: 1kg
• Mỡ heo: 200gr
• Hành lá: 100gr
• Hành khô: 50gr
• Dầu ăn: 50ml
• Đậu phộng rang: 50gr
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm,…

Cách chọn tu hài tươi ngon

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết chọn tu hài tươi sống bạn có thể tham khảo:

• Quan sát kích thước và hình dáng: Nên chọn những con tu hài có kích thước lớn, đều nhau, hình bầu dục thon dài. Phần vỏ hai bên cân đối, đầu nhọn, đuôi tròn.
• Kiểm tra độ đóng mở của vỏ: Tu hài tươi sống có phần vỏ khép chặt. Nếu thấy vỏ hở, bạn có thể chạm nhẹ để kiểm tra xem chúng có đóng lại nhanh chóng không.
• Quan sát phần thịt bên trong: Tu hài tươi có phần thịt trắng muốt, căng mọng, nhiều nước và có mùi tanh tự nhiên của hải sản.

Các bước thực hiện món tu hài nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế tu hài

• Tu hài mua về ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng khoảng 2-3 tiếng để loại bỏ chất bẩn.
• Dùng bàn chải chà sạch phần vỏ bên ngoài.
• Dùng dao nhọn rạch một đường dọc theo thân tu hài, tách nhẹ vỏ và loại bỏ phần ruột đen bên trong.
• Rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Chế biến phần mỡ hành

• Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Cho mỡ heo vào chảo đun nóng chảy, phi thơm hành khô đến khi chuyển màu vàng nâu thì tắt bếp.
• Cho hành lá đã thái nhỏ vào chảo mỡ, đảo đều tay.

Bước 3: Nướng tu hài

• Xếp tu hài lên vỉ nướng, cho lên bếp than hoa hoặc lò nướng đã được làm nóng.
• Nướng tu hài ở nhiệt độ vừa phải, lật đều tay để tu hài chín đều các mặt.
• Trong quá trình nướng, phết đều hỗn hợp mỡ hành lên phần thịt tu hài.
• Nướng đến khi tu hài chín vàng, dậy mùi thơm hấp dẫn là được.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Gắp tu hài ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ, hành phi lên trên.
• Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.

Mẹo nhỏ cho món tu hài nướng mỡ hành thêm phần hấp dẫn

• Bạn có thể thêm một chút sa tế vào mỡ hành để tăng thêm hương vị cay nồng cho món ăn.
• Nếu không có bếp than hoa, bạn có thể nướng tu hài bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
• Nên thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của tu hài.

Kết luận

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món tu hài nướng mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hải Sản Hữu Bộ hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình, bạn bè!