Canh cua nấu bầu: Món ngon thanh mát ngày hè

Canh Cua Nấu Bầu là món ăn dân dã, quen thuộc với người Việt. Hương vị ngọt thanh của bầu hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của cua tạo nên món canh thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi bức. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh cua bầu ngon đúng điệu, cùng những mẹo nhỏ giúp món canh thêm phần hấp dẫn.

Cách chọn cua tươi ngon cho món canh

Để có nồi canh cua nấu bầu thơm ngon, việc chọn cua tươi sống là vô cùng quan trọng. Vậy làm thế nào để chọn được những con cua tươi ngon? Cua tươi sống thường có màu sắc tươi sáng, yếm cua bám chắc vào thân, chân cua cứng cáp và di chuyển linh hoạt. Khi ấn vào mai cua thấy chắc chắn, không bị lõm. Bạn nên chọn cua thịt chắc, nhiều gạch để món canh thêm đậm đà. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo các loại ốc phù hợp để nấu canh tại các loại ốc, bà bầu không nên ăn.

Hình ảnh cua tươi sống

Bí quyết nấu canh cua bầu ngon ngọt

Sau khi đã chọn được cua tươi ngon, hãy cùng bắt tay vào chế biến món canh cua nấu bầu thơm ngon nhé.

Sơ chế nguyên liệu

• Cua mua về rửa sạch, tách mai, yếm, xay nhuyễn hoặc giã nát rồi lọc lấy nước. Lọc kỹ qua 2-3 lần để loại bỏ hoàn toàn phần xác cua, giúp nước canh trong và ngon hơn. Lưu ý, không nên bỏ phần gạch cua, vì gạch cua sẽ làm cho món canh thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Bạn có thể tham khảo thêm món canh cua rau đay để biết thêm cách sơ chế cua.
• Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Bạn có thể thái lát mỏng hoặc thái miếng vuông tùy theo sở thích.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Hình ảnh bầu được thái lát

Nấu canh

• Đặt nồi nước cua đã lọc lên bếp, đun lửa lớn. Khuấy đều tay để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi, giúp thịt cua đóng bánh đẹp mắt. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ, ngừng khuấy.
• Khi gạch cua nổi lên, cho bầu vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể nêm thêm mắm, muối, hạt nêm tùy theo khẩu vị. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một chút ớt tươi vào canh.
• Khi bầu chín mềm, cho hành lá vào, tắt bếp.

Canh cua nấu bầu hoàn chỉnh

Mẹo nhỏ cho món canh cua nấu bầu thêm ngon

• Để món canh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút mọc hoặc giò sống vào nồi canh khi nấu.
• Khi nấu canh, không nên đậy vung nồi, vì sẽ làm cho nước canh bị đục.
• Canh cua nấu bầu ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm trắng. Món canh này cũng rất phù hợp cho bà bầu, tuy nhiên, cần lưu ý một số loại hải sản bà bầu không nên ăn. Tham khảo thêm thông tin tại bầu ăn ghẹ được không và bầu ăn hàu được không.

Các món canh khác từ hải sản

Nếu bạn yêu thích các món canh từ hải sản, có thể tham khảo món ghẹ nấu rau muống – một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn.

Canh cua nấu bầu là món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thể tự tay nấu cho gia đình mình một nồi canh cua bầu thơm ngon, hấp dẫn.