Cách nấu bún cá ngừ Nha Trang ngon đúng điệu

Bún Cá Ngừ Nha Trang, món ăn đậm đà hương vị biển cả, luôn là lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích ẩm thực miền Trung. Với vị ngọt thanh của nước dùng, thịt cá ngừ dai ngon cùng rau sống tươi mát, bún cá ngừ chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bạn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún cá ngừ Nha Trang ngon đúng điệu ngay tại nhà. Bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa?

Bạn muốn học cách nấu bún cá ngừ chuẩn vị Nha Trang? Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ khám phá bí quyết tạo nên món bún cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún cá ngừ

Để có một tô bún cá ngừ thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi sống là vô cùng quan trọng. Hải sản tươi ngon sẽ giúp món ăn dậy vị và hấp dẫn hơn. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• Cá ngừ đại dương: 1 con (khoảng 1.2kg)
• Bún tươi: 1kg
• Bắp cải: ½ cái
• Hành tây: 2 củ
• Xà lách xoăn: 1 cây
• Rau ăn kèm: rau răm, kinh giới, húng lủi…
• Cà chua: 5 trái
• Dứa (thơm): ½ trái
• Dừa tươi: 2 trái (lấy nước)
• Hành lá: 1 nhánh
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Nước mắm: 3 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Nước trà xanh: 400ml

Hướng dẫn cách nấu bún cá ngừ Nha Trang

Sơ chế nguyên liệu

• Cá ngừ làm sạch, cắt lát dày khoảng 1 lóng tay. Ngâm cá trong nước trà xanh pha loãng khoảng 3 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, 1 củ cắt múi cau, 1 củ thái mỏng.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và cắt lát vừa ăn.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá, rau ăn kèm rửa sạch, thái nhỏ.
• Bắp cải, xà lách thái sợi mỏng, ngâm nước muối loãng 5 phút, rửa sạch và để ráo.

Chế biến cá ngừ

Ướp cá ngừ với 3 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Gắp cá ra đĩa, để nguội.

Nếu bạn yêu thích lẩu, hãy tham khảo nguyên liệu lẩu thái tại Hải Sản Hữu Bộ để có thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Nấu nước dùng

Phi thơm hành tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho dứa vào xào cho đến khi hơi xém cạnh. Tiếp theo, cho cà chua vào xào chín mềm. Đổ nước dừa tươi và 1 tô nước lọc vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị gồm 3 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Khi nước sôi, cho cá ngừ đã chiên và hành tây cắt múi cau vào, hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 10 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thưởng thức bún cá ngừ: Trụng bún qua nước sôi, cho vào tô cùng cá ngừ, dứa, cà chua, hành tây và chan nước dùng nóng hổi. Rắc thêm hành lá, rau thơm và hành tây thái mỏng lên trên. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách chữa gà bị khô chân teo lườn tại Hải Sản Hữu Bộ.

Bí quyết nấu bún cá ngừ ngon

• Chọn cá ngừ tươi ngon là yếu tố quyết định hương vị của món ăn.
• Ngâm cá ngừ trong nước trà xanh giúp khử mùi tanh hiệu quả.
• Chiên cá vàng đều hai mặt giúp cá săn chắc, không bị nát khi nấu nước dùng.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của gia đình.
• Bạn có thể thêm một ít ớt tươi vào nước dùng để tăng thêm hương vị cay nồng.
• Nếu muốn nước dùng có vị chua thanh, bạn có thể thêm một ít me hoặc chanh vào. Còn nếu bạn thích hương vị lẩu Thái, hãy thử lẩu thái tomyum hoặc tìm hiểu lẩu cá tầm ăn rau gì để đa dạng thực đơn.

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay nấu món bún cá ngừ Nha Trang thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!