Bí quyết làm nghêu hấp Thái chua cay ngon chuẩn vị

Nghêu hấp Thái là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt trong những ngày se lạnh. Vị chua cay đặc trưng của món ăn này đến từ sự kết hợp hài hòa của sả, ớt, riềng, gừng và lá chanh, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của nghêu tươi. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn nghêu hấp Thái chuẩn vị, thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

Nghêu hấp Thái hấp dẫn với vị chua cayThưởng thức nghêu hấp Thái chua cay nóng hổi trong những ngày mưa thì còn gì tuyệt vời bằng.

Nếu đã quen thuộc với cách hấp nghêu truyền thống, tại sao không thử ngay món nghêu hấp Thái? Hải Sản Hữu Bộ tin rằng bạn sẽ bị hương vị độc đáo này chinh phục ngay từ lần đầu thưởng thức. Làm nghêu hấp Thái không hề khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon và nắm vững bí quyết trong bài viết này. Bên cạnh nghêu hấp Thái, bạn cũng có thể tham khảo thêm món gỏi hải sản tươi ngon, hấp dẫn khác tại Hải Sản Hữu Bộ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nghêu hấp Thái

Để có món nghêu hấp Thái ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg nghêu tươi sống
• 3 cây sả
• 1 củ riềng nhỏ
• 1 củ gừng nhỏ
• 5-7 lá chanh
• 3 trái ớt hiểm
• 1 trái ớt sừng
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, bột lẩu Thái (tùy chọn).

Hướng dẫn cách làm nghêu hấp Thái đơn giản tại nhà

Sơ chế nghêu và các nguyên liệu khác

Làm thế nào để nghêu sạch cát và không bị tanh? Hãy ngâm nghêu trong nước muối pha loãng khoảng 2-3 tiếng, có thể thêm vài lát ớt để nghêu nhả hết cát và nhớt. Sau đó, rửa sạch nghêu lại với nước lạnh.
Sả, riềng, gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc đập dập. Ớt sừng bỏ cuống, thái lát xéo. Ớt hiểm đập dập. Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ. Việc sơ chế kỹ lưỡng các nguyên liệu sẽ giúp món nghêu hấp Thái dậy mùi thơm ngon hơn.

Sơ chế các nguyên liệuSơ chế kỹ lưỡng các nguyên liệu để món ăn dậy mùi thơm ngon đặc trưng.

Cách nấu nghêu hấp Thái

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào nồi. Thêm sả, riềng, gừng đã sơ chế vào nồi. Đun sôi nước khoảng 5 phút để các nguyên liệu tiết ra tinh dầu, tạo hương thơm cho nước dùng.

Khi nước sôi, cho nghêu vào nồi. Đậy vắp nồi lại và hấp nghêu khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi nghêu mở miệng. Lưu ý không nên hấp nghêu quá lâu sẽ làm nghêu bị dai, mất đi vị ngọt tự nhiên. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm salad rau trộn để ăn kèm với nghêu hấp Thái.

Ngâm nghêu với nước pha bột mìNgâm nghêu với nước muối pha loãng để làm sạch cát và nhớt.

Nêm nếm gia vị: Cho ớt hiểm, ớt sừng, lá chanh vào nồi. Nêm thêm muối, đường, bột ngọt (hoặc bột lẩu Thái) cho vừa ăn. Khuấy đều và tắt bếp. Vậy là món nghêu hấp Thái thơm ngon đã hoàn thành.

Thưởng thức nghêu hấp Thái

Múc nghêu hấp Thái ra bát, rắc thêm chút lá chanh thái sợi lên trên để tăng thêm hương vị. Món này ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể chấm nghêu với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh. Nếu muốn thưởng thức một món lẩu hải sản đậm đà hương vị, hãy thử ngay công thức lẩu thái tomyum của Hải Sản Hữu Bộ.

Mẹo nhỏ để có món nghêu hấp Thái ngon hơn

• Chọn nghêu tươi sống, còn nguyên vỏ, không bị vỡ nát.
• Ngâm nghêu đủ thời gian để loại bỏ hoàn toàn cát.
• Không nên hấp nghêu quá lâu.
• Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
• Có thể thêm rau muống hoặc rau răm vào nồi nghêu hấp khi gần tắt bếp để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Tìm hiểu thêm về nguyên liệu lẩu thái để có thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn.

Nghêu hấp Thái – Món ngon dễ làm tại nhà

Thời gian đun sôi nghêuThời gian hấp nghêu vừa chín tới là khoảng 5-7 phút.

Với những hướng dẫn chi tiết trên, Hải Sản Hữu Bộ hy vọng bạn sẽ tự tin chế biến món cách nấu lẩu thái hải sản thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!