Cách Xào Mực Ngon Nhất: Bí Quyết Từ Bếp Hải Sản Hữu Bộ

Mực xào là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt. Vị ngọt tự nhiên của mực kết hợp cùng các loại gia vị và rau củ tạo nên hương vị đậm đà, khó cưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách xào mực sao cho giòn, ngon và không bị tanh. Hải Sản Hữu Bộ xin chia sẻ bí quyết xào mực ngon chuẩn vị nhà hàng, đảm bảo cả nhà đều mê. Tham khảo ngay nhé!

Hải sản Hữu Bộ tự hào là địa chỉ cung cấp mực tươi ngon, chất lượng hàng đầu. Đến với chúng tôi, bạn không chỉ được thưởng thức những món mực xào tuyệt hảo mà còn có thể mua mực tươi sống về chế biến tại nhà.

Bạn có thể tham khảo món mực xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn của chúng tôi.

Mực Xào Rau Củ Gì Ngon Nhất?

Mực có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác nhau để tạo ra những món xào hấp dẫn. Vậy mực xào rau củ gì ngon nhất? Một số gợi ý từ Hải Sản Hữu Bộ bao gồm:

• Mực xào hành tây: Sự kết hợp kinh điển, hành tây ngọt giòn làm tăng thêm hương vị cho mực.
• Mực xào cần tây: Cần tây thơm mát, giòn giòn kết hợp với mực tạo nên món ăn thanh đạm, dễ ăn.
• Mực xào thập cẩm: Kết hợp mực với nhiều loại rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan, bông cải… cho món ăn thêm màu sắc và dinh dưỡng.
• Mực Xào Sa Tế cay nồng: Dành cho những ai yêu thích vị cay, món mực xào sa tế với hương vị đậm đà, cay nồng chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Bạn đã biết mực một nắng làm món gì ngon chưa?

Mực ống và mực lá là hai loại mực phổ biến dùng để xào. Ảnh: Hải Sản Hữu Bộ

Bí Quyết Chọn Mực Tươi Ngon

Để có món mực xào ngon, việc chọn mực tươi là vô cùng quan trọng. Mực tươi ngon sẽ có thịt chắc, màu trắng trong, lớp màng nâu bao quanh thân đều, không có mùi hôi tanh. Tránh chọn mực có màu xanh nhạt, thịt nhão, đầu và thân rời nhau.

Cách Sơ Chế Mực Xào Không Bị Tanh

Mùi tanh của mực có thể ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Để khử mùi tanh hiệu quả, bạn có thể áp dụng một số cách sau:

• Rửa mực với rượu trắng hoặc gừng giã nhỏ.
• Ngâm mực trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút.
• Chần sơ mực qua nước sôi rồi nhanh chóng cho vào nước đá lạnh để giữ độ giòn.

Cách Xào Mực Giòn Ngon, Đậm Đà

Mực Xào Sa Tế Cay Nồng

Khi nhắc đến món mực xào, không thể bỏ qua món chả mực sốt cà chua đậm đà, thơm ngon, đưa cơm.

Nguyên Liệu:

• 500g mực tươi
• 1 củ hành tây
• Tỏi, ớt, sả, hành lá, rau mùi
• Sa tế, gia vị

Cách Làm:

1. Sơ chế mực, ướp với tỏi băm, sa tế, gia vị.
2. Phi thơm tỏi, xào hành tây, sau đó cho mực vào xào đến khi săn lại.
3. Cho thêm sa tế, ớt, sả tùy theo khẩu vị.
4. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá, rau mùi trước khi tắt bếp.

Mực Xào Cà Ri Thơm Nồng

Bạn đã biết nguyên liệu nấu lẩu thái gồm những gì chưa?

Nguyên Liệu:

• 300g mực ống nhỏ
• Bột cà ri, hành tây, ớt, tỏi băm, gia vị

Cách Làm:

1. Sơ chế mực, ướp với bột cà ri, muối, nước mắm, đường, tiêu, tỏi, ớt băm.
2. Phi thơm tỏi, cho mực vào xào đến khi săn lại.
3. Thêm hành tây, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Mực xào sa tế cay nồng, hấp dẫn. Ảnh: Hải Sản Hữu Bộ

Mẹo Xào Mực Giòn, Không Dai

• Không xào mực quá lâu, chỉ cần xào đến khi mực săn lại là được.
• Có thể cho thêm một ít rượu trắng hoặc giấm vào khi xào để mực giòn hơn.
• Bạn đã biết giá ốc vòi voi chưa?

Mực xào cà ri thơm nồng, hấp dẫn. Ảnh: Hải Sản Hữu Bộ

Với những bí quyết trên, Hải Sản Hữu Bộ hy vọng bạn sẽ tự tin chế biến những món mực xào ngon tuyệt cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!