Cách Nấu Canh Cua Rau Đay Ngon Chuẩn Vị Miền Tây

Canh cua rau đay – Món ngon dân dã, giải nhiệt ngày hè

Canh cua rau đay là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của cua đồng, kết hợp cùng rau đay mát lành, tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Món canh không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi bức.

Bạn muốn chiêu đãi cả nhà món canh cua rau đay thơm ngon, chuẩn vị? Hãy cùng Hải Sản Hữu Bộ vào bếp trổ tài với công thức đơn giản sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có nồi canh cua rau đay thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cua đồng: 1kg (nên chọn cua đồng tươi sống, chắc thịt)
• Rau đay: 1 mớ (khoảng 300gr)
• Rau mồng tơi: 1 mớ (khoảng 300gr)
• Mướp hương: 1 quả
• Hành khô, tỏi, ớt
• Gia vị: Muối, hạt nêm, mắm tôm

Cách nấu canh cua rau đay đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế cua đồng

• Cua đồng mua về bạn đem ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 30 phút cho nhả hết bùn đất.
• Sau đó, bạn rửa sạch cua, tách mai, bỏ yếm. Phần gạch cua cho vào bát riêng.
• Cho cua vào cối giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố.
• Thêm 1 bát nước lọc vào cua đã xay, dùng tay bóp nhẹ rồi lọc qua rây để lấy nước cốt cua.

Bước 2: Sơ chế rau củ

• Rau đay, rau mồng tơi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
• Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 3: Nấu canh cua

• Bắc nồi lên bếp, cho nước cua vào đun sôi ở lửa vừa.
• Khi canh sôi, bạn hạ nhỏ lửa, dùng muôi hớt bỏ phần bọt nổi lên trên để nước canh được trong.
• Cho mướp vào nấu cùng.
• Khoảng 3 phút sau, cho rau đay, mồng tơi vào.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (có thể cho thêm 1 thìa cà phê mắm tôm để tăng thêm hương vị).
• Cuối cùng, bạn cho phần gạch cua vào, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.

Bước 4: Phi thơm hành tỏi

• Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm.
• Thêm chút ớt băm nhỏ (nếu thích ăn cay).

Bước 5: Hoàn thành món canh cua rau đay

• Múc canh cua rau đay ra bát, rưới phần hành tỏi phi thơm lên trên.
• Thưởng thức món canh khi còn nóng cùng cơm trắng.

Mẹo nhỏ cho món canh cua rau đay thêm ngon

• Để nước canh cua được trong và ngọt hơn, bạn nên đun ở lửa nhỏ, không nên đun sôi quá mạnh.
• Khi cho rau vào, bạn không nên đảo quá nhiều, tránh làm rau bị nát.
• Bạn có thể thay thế mướp bằng các loại rau củ khác như: mướp đắng, bầu, rau muống…
• Canh cua rau đay sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cà pháo muối chua.

Ăn cua hoàng đế và tôm hùm tại nhà hay nhà hàng?

Ngoài canh cua rau đay, bạn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn khác từ cua đồng như: bún riêu cua, bánh đa cua, canh cua mồng tơi…

Nếu bạn muốn thưởng thức những món hải sản cao cấp hơn như cua hoàng đế hay tôm hùm alaska, hãy ghé thăm Hải Sản Hữu Bộ. Chúng tôi cung cấp đa dạng các loại hải sản tươi sống, chất lượng, đáp ứng mọi nhu cầu của thực khách.

Chúc bạn thành công với cách làm tôm sốt thái và có bữa cơm gia đình thật ngon miệng!